Suivant acte sous seing privé, en date du 29 janvier 2005, enregistré à la recette des finances, rue Victor Hugo à Sousse, en date du 3 février 2005, sous le n° 05500410, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sousse, le 9 août 2005, sous le n° D 092242005, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : Le Saloon.
Objet social : Création, location, exploitation et gestion de restaurants.
Capital social : 10.000 dinars.
Siège social : Hôtel Tej Marhaba, avenue Taïeb Mhiri à Sousse.
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Haroun Trimeche.
Le gérant