Par acte notarié dressé par les notaires Maître Akrm Ben Aissa et son assesseur, le 23 septembre enregistré à la recette des Finances d'El Fahs le 10 octobre 2005, sous le numéro M019930, dont deux exemplaires de statut ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Zaghouan, le 24 novembre 2005 sous le numéro D06572005, a été ainsi constitué une SARL :
Dénomination : « Société Extra huile ».
Raison sociale : Récolte des olives et transformation.
Siège social : Bir Halima Zaghouan.
Capital social : Dix neuf mille dinars (19.000D,000).
Gérance : Hamda Gannouchi.
Durée : 99 ans.