Suivant statut, enregistré à la recette des finances, Victor Hugo, - Sousse, le 10 février 2006, sous le n° 06500534 et quittance n° M007880 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première Instance de Sousse (API), le 8 mars 2006, sous le n° D 27642006, il a été constitué une SARL :
Dénomination : Société Le Caprice.
Objet : Restauration.
Capital social : 17.000 dinars.
Siège social : Bd. Abdelhamid El Kadhi, La Corniche - Sousse.
Durée : 99 ans.
Gérance Mr Fayçal Gahbiche, avec les pouvoirs les plus étendus.