Selon acte sous seing privé en date du 6 mars 2007, enregistré à la recette des finances d'El Menzeh VI, en date du 7 mars 2007, sous le n° 7501539 (quittance n° 22775) dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de l'Ariana, le 16 mars 2007, sous le n° D031302007, il a été constitué une SARL :
Dénomination : IL RITROVO DEGLI ARTISTI.
Siège social : Rue Mohamed Triki, Lot C8, Ennasr 2 - Ariana,
Capital : 30.000 dinars.
Objet : La création, l'aménagement, l'exploitation, la gestion, la vente, la location de restaurants non classés.
Gérance : Mademoiselle Meriem Ben Echebbi est nommée gérante de la Société. Elle est investie des pouvoirs les plus étendus pour gérer, administrer et représenter la société en toutes circonstances. Toutefois, la
gérante ne peut signer aucun document ou acte engageant la société sans l'accord de la totalité des associés.