Par acte sous seing privé, en date du 9 mars 2007, enregistré à la recette des finances cité administratif Ariana, le 21 mai 2007, quittance n° M018498, sous le n° 07501655, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis le 24 mai 2007, sous le numéro D015372007, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
- Dénomination : Société SIDITALIA.
- Siège social : 49, Hbib Thameur, Sidi Bousaid 2025 Tunis.
- Objet social : L'exploitation d'un point de vente de glace et dérivés, jus de fruits, pizza, crêpes, sandwicheries, pâtisserie, boissons et café.
- Capital social : 50.000 dinars.
- Durée : 99 ans.
- Gérance : Mr Uzan Ernest est désigné gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.