Suivant acte ssp enregistré à la recette des finances d'El Menzah 9 le 8 janvier 2008, page 782 registre 08500057 dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis sous le n° D013512008 le 28/03/2008 une société à responsabilité limitée a été constituée :
Dénomination : Société d'Exploitation des Cafés et des Restaurants «HARLEM ».
Siège social : Passage n° 3 Avenue du Roi Abdelaziz Al Saoud Manar II Tunis.
Durée : 99 ans.
Capital social : 10 000 Dinars.
Objet : Exploitation des cafés, des restaurants et des locaux de distractions.
Gérance : Mr SAMI Gharsallah a été nommé gérant de la société pour 3 ans renouvelables avec les pouvoirs les plus étendus.