Suivant statut en date du 1er mars 2008, enregistré à la recette d'enregistrement des actes de sociétés premier bureau de Tunis, le 16 avril 2008 sous le n° 8503349 quittance n° 1049369/B, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de registre de commerce le 17 avril 2008 sous le n° D248212008, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Production Aya Traditionnel.
Objet : Production de la pâtisserie tunisienne.
Capital social : 2000 Dinars.
Siège social : 40 Rue el Imem Erassaa Tunis.
Durée : 99 ans
Gérance : Mme Yahmed Aya, est nommée gérante de la société avec tous les pouvoirs énoncés au statut les plus étendus.