Suivant acte enregistré à la recette des finances d'El Mourouj le 18 mars 2008, quittance n° M014011 et n° d'enregistrement 08500997 et dont deux exemplaires ont été déposés au tribunal de première instance de Ben Arous sous le n° D021762008 il a été constitué une SARL :
Dénomination : Société Falafel.
Objet : Restauration café et glace.
Capital social : 10.000 Dinars
Siège social : Avenue 7 Novembre Résidence ERRAYANE n°13 Bis El Mourouj 4.
Durée : 99 ans.
Gérant : Bousnina Kamel pour 3 ans.