قرار مشترك من وزير الفلاحة والموارد المائية ووزير الداخلية والتنمية المحلية ووزير الصحة العمومية ووزير التجارة والصناعات التقليدية مؤرخ في 5 جانفي 2009 يتعلق بالمصادقة على كراس الشروط المتعلق بضبط شروط نقل الحليب الطازج.

إن وزير الفلاحة والموارد المائية ووزير الداخلية والتنمية المحلية ووزير الصحة العمومية ووزير التجارة والصناعات التقليدية،

بعد الاطلاع على الأمر المؤرخ في 10 أكتوبر 1919 المتعلق بقمع الغش في تجارة البضاعات وفي المواد الغذائية والمنتوجات الفلاحية والطبيعية،

وعلى القانون عدد 117 لسنة 1992 المؤرخ في 7 ديسمبر 1992 المتعلق بحماية المستهلك،

وعلى القانون عدد 95 لسنة 2005 المؤرخ في 18 أكتوبر 2005 المتعلق بتربية الماشية وبالمنتجات الحيوانية وخاصة الفصل 45 منه، وعلى الأمر عدد 1064 لسنة 1974 المؤرخ في 28 نوفمبر 1974 المتعلق بضبط مهمة وزارة الصحة العمومية ومشمولات أنظارها، وعلى الأمر عدد 342 لسنة 1975 المؤرخ في 30 ماي 1975 المتعلق بضبط مشمولات وزارة الداخلية والمنقح بالأمر عدد 1454 لسنة 2001 المؤرخ في 15 جوان 2001،

وعلى الأمر عدد 419 لسنة 2001 المؤرخ في 13 فيفري 2001 المتعلق بضبط مشمولات وزارة الفلاحة،

وعلى الأمر عدد 2965 لسنة 2001 المؤرخ في 20 ديسمبر 2001 المتعلق بضبط مشمولات وزارة التجارة،

وعلى الأمر عدد 1718 لسنة 2003 المؤرخ في 11 أوت 2003 المتعلق بضبط المقاييس العامة لصنع واستعمال وتجارة المواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية،

وعلى قرار وزير الصحة العمومية المؤرخ في 12 جانفي 2005 المتعلق بضبط الهيكل المعني بتسليم الشهادة الصحية لاستعمال المواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية وشروط منحها،

وعلى قرار وزير الفلاحة والموارد المائية المؤرخ في 26 ماي 2006 المتعلق بضبط طرق المراقبة الصحية البيطرية لمؤسسات إنتاج وتحويل وتكييف المنتجات الحيوانية وإسناد المصادقة إليها،

وعلى قرار وزير الفلاحة والموارد المائية المؤرخ في 21 أكتوبر 2006 المتعلق بالمصادقة على كراس الشروط المتعلق بإحداث مراكز تجميع الحليب الطازج ونقله،

وعلى قرار وزير الفلاحة والموارد المائية المؤرخ في 12 مارس 2008 المتعلق بالمصادقة على المخطط المديري لمراكز تجميع الحليب الطازج ونقله، وعلى رأي مجلس المنافسة الصادر تحت عدد 72193 بتاريخ 25 أكتوبر 2007.

قرّروا ما يلي :

الفصل الأول تمت المصادقة على كراس الشروط المتعلق بضبط شروط نقل الحليب الطازج الملحق بهذا القرار.

الفصل 2 ينشر هذا القرار وكراس الشروط الملحق به بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية.

تونس في 5 جانفي 2009.

وزير الداخلية والتنمية المحلية

رفيق بالحاج قاسم

وزير الصحة العمومية

منذر الزنايدي

وزير التجارة والصناعات التقليدية

رضا التويتي

وزير الفلاحة والموارد المائية

عبد السلام منصور

اطلع عليه

الوزير الأول

محمد الغنوشي

كراس الشروط المنظم لنقل الحليب الطازج

الباب الأول

أحكام عامة

الفصل الأول : تنطبق أحكام هذا الكراس على كل شخص مادي أو معنوي يتولى نقل الحليب الطازج من أماكن الإنتاج إلى مراكز التجميع أو إلى وحدات التصنيع المعترف بها.

الفصل 2 : يحتوي هذا الكراس على 5 صفحات ويتضمن أربعة أبواب مقسمة إلى 15 فصل. ويتعلق الباب الأول بالأحكام العامة، أما الباب الثاني فيهم الشروط العامة لنقل الحليب الطازج، ويتضمن الباب الثالث مجال تدخل الإدارة في حين يتعلق الباب الرابع بالمخالفات والعقوبات.

الفصل 3 : يجب أن يستظهر ناقل الحليب الطازج، على عين المكان وعند كل طلب من الإدارة بالوثائق التالية :

نسخة ممضاة من كراس الشروط هذا،

العقد المبرم بين ناقل الحليب ومركز تجميع الحليب الطازج، الوصولات المثبتة لمصدر الحليب الطازج ووجهته.

وكل الوثائق المستوجبة والتي تقتضيها النصوص الترتيبية والتشريعية الجاري بها العمل في هذا المجال.

الباب الثاني

الشروط العامة لنقل الحليب الطازج

القسم الأول

الشروط الإدارية

الفصل 4 : يودع كل راغب في نقل الحليب الطازج لدى المنودبية الجهوية للتنمية الفلاحية المختصة ترابيا نسختين من هذا الكراس

ممضى عليهما من قبله ومؤشرا عليهما في جميع الصفحات على أن يحتفظ بنسخة منهما مؤشرة من قبل الإدارة لإثبات إعلامها.

الفصل 5 : يتولى الناقل عند التوقف الوقتي عن نشاطه لأسباب قاهرة تعيين من ينوبه، ويبقى هذا الأخير بدوره خاضعا لنفس التزامات الناقل الأصلي. ويتعين على الناقل الأصلي إشعار الأطراف المتعاملين معه وإعلام المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بذلك ويبقى هو المسؤول إزاءهم.

وفي صورة اعتزامه التوقف بصفة نهائية عن النشاط، يتعين على ناقل الحليب الطازج أن يعلم المندوب الجهوي للتنمية الفلاحية المختص ترابيا ومركز التجميع المتعاقد معه بمكتوب مضمون الوصول مع الإعلام بالبلوغ ثلاثة أشهر على الأقل قبل التوقف عن النشاط. الفصل 6 : يسلّم ناقل الحليب الطازج الكميات المنقولة كاملة ومباشرة إلى مراكز التجميع المتعاقد معها أو إلى وحدات التصنيع المعترف بها.

وعند تعدد الحرفاء، يتعين على ناقل الحليب الطازج عدم نقل حليب أكثر من حريف في نفس الوعاء ويتم تسليم محتواه كاملا. الفصل 7 : يجب على ناقل الحليب الطازج الاستظهار عند الطلب بوصل تسليم يتضمن معطيات تتعلق باسم وعنوان الحريف والكميات المنقولة مع بيان جودة الحليب حسب المقاييس المعمول بها ووجهته. القسم الثاني

الشروط الفنية والصحية الخاصة بنقل الحليب الطازج

الفصل 8 : يتعين أن تكون وسيلة نقل الحليب الطازج مجهزة بصهاريج مصنوعة من الصلب غير القابل للصدأ ومرخص في استعمالها طبقا للأحكام التشريعية والترتيبية الجاري بها العمل وعازلة للحرارة وبمحرار.

وفي صورة استعمال حاويات، يتعين أن تكون وسيلة نقل الحليب الطازج مغطاة وعازلة للحرارة ومجهزة بمحرار، وأن تكون الحاويات مصنوعة من الصلب غير القابل للصدأ أو من "الماسيليوم" أو من أي مادة ملائمة لنقل الحليب ومرخص في استعمالها طبقا للأحكام التشريعية والترتيبية الجاري بها العمل.

يحجر استعمال أي نوع من الأواني البلاستيكية،

يحجر نقل أي مادة أخرى مع الحليب الطازجج.

الفصل 9 : يتعين أن تكون وسائل نقل الحليب الطازج مصحوبة بالوثائق الفنية التي تثبت صلوحيتها لنقل المواد الغذائية يتم تسليم نسخة منها كل سنة إلى المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية المعنية. الفصل 10 : عند نقل الحليب المبرد يجب أن لا تتعدى درجة الحرارة 10 درجات طيلة مدة عملية النقل مع احترام قواعد حفظ الصحة وسلامة المنتوج من كل تلوث المنصوص عليها بالفصلين 11 و12 من هذا الكراس.

الفصل 11 : يتعين على كل ناقل للحليب الطازج :

تنظيف الأوعية والصهاريج والمعدات ووسيلة النقل، قبل الشروع في عملية نقل الحليب،

تنظيف الأوعية والصهاريج والمعدات المستعملة للغرض ووسيلة النقل وتطهيرها مباشرة بعد تسليم الحليب بمواد التنظيف والمطهرات

الملائمة والمصادق عليها من قبل المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة والموارد المائية مع احترام شروط استعمالها والتي يوفرها له مركز تجميع الحليب الطازج ونقله مجانا،

يتم القيام بعملية التنظيف والتطهير بالمكان الذي يوفره مركز تجميع الحليب الطازج للناقل والذي يجب أن يكون مغطى وتتوفر فيه نقطة مياه ساخنة وباردة ودرجة انحدار تسمح بتصريف المياه المستعملة مع العمل على المحافظة على نظافة المحيط.

الفصل 12 : يتعين على كل من يقوم بنقل الحليب الطازج ومعينيه : ارتداء ميدعة نظيفة وبيضاء اللون وواقيات للشعر عند ممارسة نشاطهم،

الحرص على حلاقة الشعر وتقليم الأظافر،

غسل اليدين بالماء والصابون قبل مباشرة العمل وكلما دعت الحاجة إلى ذلك،

إجراء كشف طبي يتضمن تحاليل مخبرية وذلك كل ستة أشهر يثبت سلامتهم من الأمراض المعدية ومؤيدة بشهادة طبية.

الفصل 13 : يتعين على ناقلي الحليب الطازج أن يكونوا مؤهلين في مجال حفظ الصحة وفي التعامل مع المواد الغذائية سريعة التلف. الباب الثالث

مجال تدخل الإدارة

الفصل 14 : يخضع تعاطي نشاط نقل الحليب الطازج إلى مراقبة الأعوان المؤهلين والمختصين في هذا المجال طبقا للفصل 46 من القانون عدد 95 لسنة 2005 المؤرخ في 18 أكتوبر 2005 والمتعلق بتربية الماشية وبالمنتجات الحيوانية.

الباب الرابع

المخالفات والعقوبات

الفصل 15 : بالإضافة إلى العقوبات المنصوص عليها بالفصل 48 من القانون عدد 95 لسنة 2005 المتعلق بقانون تربية الماشية وبالمنتجات الحيوانية، يمكن بمقرر من وزير الفلاحة والموارد المائية وباقتراح من المندوب الجهوي للتنمية الفلاحية المختص ترابيا وعلى ضوء تقرير فني يعدّ من قبل الأعوان المؤهلين، إيقاف نشاط ناقل الحليب المخلّ بأحكام هذا الكراس وذلك بصفة مؤقتة أو نهائية.

ويتم إيقاف النشاط بصفة وقتية، بعد التنبيه على المعني بالأمر من قبل المندوب الجهوي للتنمية الفلاحية المختص ترابيا بواسطة مكتوب مضمون الوصول مع الإعلام بالبلوغ أو بأية وسيلة أخرى تترك أثرا كتابيا مع تمكينه من مهلة بستة أشهر على أقصى تقدير لتسوية الوضعية.

وفي صورة عدم امتثال المعني بالأمر بعد انتهاء المهلة أو عوده يتم إيقاف نشاطه بصفة نهائية.

إني الممضي أسفله

أقر بأني اطلعت على جميع الشروط والأحكام الواردة بهذا الكراس وألتزم باحترامها والعمل بمقتضاها ... في ...

الإمضاء