Suivant statuts enregistrés à la recette des finances Victor Hugo Sousse le 8 septembre 2005 sous n° de quittance 42559 et n° d'enregistrement 05503648, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sousse (API) le 9 septembre 2005 sous le n° D272112005, il a été constitué une SUARL :
Dénomination : Société "Rosalina".
Objet : Pâtisserie, boulangerie et vente de tout produit alimentaire.
Capital social : 40.000 dinars.
Siège social : Route touristique - galerie El Kantaoui - Hammam Sousse - Sousse.
Durée : 99 ans.
Associé unique : Mr Sami Mani avec les pouvoirs les plus étendus.