Suivant acte S.S.P en date du 29 juin 2005 enregistré à la recette des finances de Kélibia le 12 octobre 2005 sous le numéro 05501804 quittance n° M031844 dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Grombalia sous le n° D073232005, en date du 7 décembre 2005. Il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société THALASSA.
Siège social : 36 boulevard de l'Environnement - Kélibia.
Capital : 10000 dinars.
Objet : café 1ère catégorie.
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Mondher Fakhfakh est nommé gérant de la société pour une période de dix ans avec tous les pouvoirs énoncés aux statuts.