Par acte sous seing privé, en date du 18 février 2006, enregistré à la recette des finances de Sousse, le 20 février 2006, sous le n° 06500653, quittance n° M0099426, il a été constitué une SARL, dont deux copies ont été déposées au tribunal de première instance de l'Agence de Promotion de l'Industrie de Sousse, le 3 mars 2006, sous le n° D27582006 :
Dénomination : La symphonie de la Pâtisserie de Sfax.
Objet : Fabrication produit de pâtisserie.
Capital : 10.000 dinars.
Adresse : 10, rue Ali Ahmed Bakthir, Khezama Est - 4051 Sousse.
Gérant : Mr Imed Zorgati.