Suivant acte s.s.p en date du 21 février 2008, enregistré à la recette d'enregistrement des finances le 25 avril 2008, sous le n° 8503676, quittance n° 4818, dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe du tribunal de Tunis sous le n° D248932008, en date du 28 avril 2008, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Sté El Kalaa pour la presse des fruits d'olives.
Siège social : Sidi Ali Ben Aoun 9120 Sidi Bouzid.
Capital social : 70.000 DT.
Objet social : Production d'huile d'olive.
Durée : 99 ans.
Gérance : Abdullah Boukhari avec les pouvoirs les plus étendus.