قرار من وزير الفلاحة والموارد المائية مؤرخ في 3 فيفري 2009 يتعلق بتحديد المنطقة الجغرافية التي تخول إسناد بيان المصدر لمنتج "تفاح سبيبة" والمصادقة على كراس الشروط المتعلق بالانتفاع ببيان مصدر المنتج.

إن وزير الفلاحة والموارد المائية،

بعد الاطلاع على القانون عدد 57 لسنة 1999 المؤرخ في 28 جوان 1999 المتعلق بالتسميات المثبتة لأصل المنتجات الفلاحية وبيان مصدرها وخاصة الفصل 10 منه،

وعلى الأمر عدد 2389 لسنة 2000 المؤرخ في 17 أكتوبر 2000 المتعلق بضبط تركيبة اللجنة الفنية الاستشارية للتسميات المثبتة لأصل المنتجات الفلاحية ولبيانات المصدر وطرق تسييرها المنقح بالأمر عدد 981 لسنة 2005 المؤرخ في 24 مارس 2005،

وعلى الأمر عدد 419 لسنة 2001 المؤرخ في 13 فيفري 2001 المتعلق بضبط مشمولات وزارة الفلاحة،

وعلى الأمر عدد 827 لسنة 2008 المؤرخ في 24 مارس 2008

المتعلق بضبط مقدار معلوم الانتفاع بتسمية مثبتة لأصل منتج فلاحي أو ببيان للمصدر وطريقة استخلاصه واستعماله،

وعلى الأمر عدد 1003 لسنة 2008 المؤرخ في 7 أفريل 2008 المتعلق بضبط شكل السجل الرسمي للتسميات المثبتة لأصل المنتجات الفلاحية ولبيان المصدر وإجراءات الترسيم به،

وعلى الأمر عدد 1859 لسنة 2008 المؤرخ في 13 ماي 2008 المتعلق بضبط تركيبة هيكل المراقبة والتصديق على التسميات المثبتة لأصل المنتجات الفلاحية وعلى بيان مصدرها وشروط تعيينه.

قرّر ما يلي :

الفصل الأول تشمل المنطقة الجغرافية التي تخول إسناد بيان المصدر لمنتج "تفاح سبيبة" كامل ولاية القصرين.

الفصل 2 تضبط خصائص المنتج وطرق إنتاجه بكراس الشروط المتعلق بالانتفاع ببيان المصدر لمنتج " تفاح سبيبة " الملحق بهذا القرار.

الفصل 3 تمت المصادقة على كراس الشروط المتعلق بالانتفاع ببيان المصدر لمنتج " تفاح سبيبة " الملحق بهذا القرار.

الفصل 4 ينشر هذا القرار بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية. تونس في 3 فيفري 2009.

وزير الفلاحة والموارد المائية

عبد السلام منصور

اطلع عليه

الوزير الأول

محمد الغنوشي

كراس الشروط

المتعلق بالانتفاع ببيان المصدر لمنتج "تفاح سبيبة"

الباب الأول

أحكام عامة

الفصل الأول يضبط هذا الكراس الشروط العامة للانتفاع ببيان المصدر لمنتج "تفاح سبيبة"

الفصل 2 يخضع الانتفاع ببيان المصدر لمنتج " تفاح سبيبة" إلى التشريع والتراتيب الجاري بها العمل وخاصة منها القانون عدد 57 لسنة 1999 المؤرخ في 28 جوان 1999 والمتعلق بالتسميات المثبتة لأصل المنتجات الفلاحية وبيان مصدرها ونصوصه التطبيقية وإلى أحكام هذا الكراس.

الباب الثاني

في الشروط العامة المتعلقة بالانتفاع ببيان المصدر

العنوان الأول

في الشروط الإدارية

الفصل 3 يتعين على كل منتج تفاح بولاية القصرين يرغب في الانتفاع ببيان المصدر لمنتج " تفاح سبيبة" الاستجابة للشروط الواردة بهذا الكراس.

الفصل 4 يتعين على كل شخص يرغب في الانتفاع ببيان المصدر لمنتج " تفاح سبيبة" أن يودع لدى الإدارة العامة للإنتاج الفلاحي بوزارة الفلاحة والموارد المائية قصد الإعلام، نسختين من هذا الكراس ممضى عليهما من قبله في جميع الصفحات، على أن يحتفظ لديه بنسخة منهما مؤشر عليها من قبل الإدارة لإثبات إعلامها.

الفصل 5 يستظهر المنتفع ببيان المصدر لمنتج " تفاح سبيبة" عند كل طلب من الإدارة بنسخة ممضاة من هذا الكراس وبشهادة تثبت الملكية أو حق التصرف في المستغلة.

الفصل 6 يخضع الانتفاع ببيان المصدر إلى دفع المعلوم المستوجب.

العنوان الثاني

في الشروط الفنية

الفصل 7 تتمثل خصوصيات تفاح سبيبة في ما يلي :

لون الثمار :

• أصفر ذهبي بالنسبة للأنواع الصفراء،

• أحمر داكن بالنسبة للأنواع الحمراء.

القشرة الخارجية : ملساء،

وزن الثمار : لا يقل عن 110 غرام،

حجم الثمار :

• قسم أ (EXTRA) : ذات قطر يتراوح بين 6 و6,5 صم، * قسم ب (I) : ذات قطر يتراوح بين 5,5 و6 صم،

• قسم ج (II) : ذات قطر يتراوح بين 5 و5,5 صم،

قابلية الأصناف الخريفية لتفاح سبيبة للخزن بالتبريد : تمتد على 8 أو 9 أشهر في السنة،

نسبة السكر : لا تقل عن %12 بالنسبة إلى التفاح الموجه للتخزين وفي حدود %16 بالنسبة إلى التفاح الموجه للتسويق.

الفصل 8 تتمثل العناصر المثبتة لتأتي التفاح من دائرة بيان المصدر والمحددة بولاية القصرين في ما يلي :

1) العناصر الطبيعية : وتشمل التربة والمناخ ومياه الري.

• التربة :

نوعية التربة : أرض عميقة ذات تهوئة جيدة يسهل بها تصريف المياه،

يتم تجنب الأراضي المالحة والكلسية التي تركد بها المياه وتتجاوز نسبة الكلس الفعال بها %15.

خصوبة التربة : متوسطة.

• المناخ :

صيف حار،

شتاء بارد،

المعدل العام لدرجة الحرارة : 16,4 درجة مائوية،

معدل درجة الحرارة لشهر جانفي : 8,9 درجة مائوية،

معدل درجة الحرارة لشهر أوت : 26,1 درجة مائوية،

معدل الرطوبة النسبية : %60،

التبخر : 1336,3 مم/السنة،

المعدل السنوي للأمطار : 250مم.

• مياه الري : مياه ذات ملوحة لا تتجاوز 2 غرام/اللتر.

2) العناصر الفنية :

يتعين أن تكون تركيبة أصناف التفاح في المستغلة بدائرة بيان المصدر كالآتي :

%60 من صنف قولدن دلسيوز،

%30 من صنف ريشارد دلسيوز،

%10 من أصناف أخرى.

الفصل 9 يتعين أن تكون طرق الإنتاج على النحو التالي :

• الكثافة الزراعية : لا تقل عن 200 شجرة / الهكتار،

• التقليم : يتعين القيام بالتقليم الشتوي سنويا،

• الري : يتعين ري أشجار التفاح بصفة دورية ومنتظمة بكميات لا تقل عن 5000 متر مكعب/هك/السنة.

• التسميد العضوي :

يتعين توفير السماد العضوي في حدود 20 طن للهكتار الواحد سنويا.

• التسميد المعدني :

السماد الأزوطي : بين 200 كلغ و300 كلغ للهكتار الواحد سنويا،

السماد البوطاسي : بين 250 كلغ و300 كلغ للهكتار الواحد سنويا،

السماد الفسفاطي : 100 كلغ للهكتار الواحد سنويا،

المواد الحديدية : 20 كلغ للهكتار الواحد سنويا،

كما يتعين ترشيد استعمال المبيدات والمواد الكيميائية واحترام التراتيب ذات الصلة لضمان سلامة المنتج وحمايته الصحية.

الفصل 10 : يتعين أن تكون طرق الجني على النحو التالي : يتم جني التفاح الخريفي المعد للخزن قبل مرحلة النضج التام. وترتكز مؤشرات النضج على :

. نسبة السكر : لا تقل عن %12،

نسبة تصلب الثمار (La fermeté) :

. بالنسبة إلى الصنف الأحمر : 5,5 كلغ / صم2،

. بالنسبة إلى الصنف الأصفر : 6 كلغ / صم2.

الفصل 11 يتعين بالنسبة إلى منتج تفاح سبيبة المعد للتسويق، القيام بالفرز الأولي وتصنيفه حسب الحجم على عين المكان أو بمحطات التكييف بمنطقة الإنتاج. ويتعين إعلام هيكل المراقبة والتصديق في حالة فرز وتصنيف المنتج خارج منطقة الإنتاج.

ويجب نقل الثمار حسب الحجم في صناديق بلاستيكية أو من الورق المقوى ذات صفين أو ثلاثة صفوف إلى مختلف مسالك التوزيع.

وبالنسبة إلى المنتج المعد للتخزين، يتعين نقله مباشرة إثر الفرز الأولي إلى مخازن التبريد في صناديق بلاستيكية ذات 20 15 كلغ.

الفصل 12 يتعين تخزين كل صنف من التفاح في بيت تبريد خاص به وتتوفر فيه الشروط التالية :

درجة الحرارة : تتراوح بين 2 و4 درجات مائوية،

الرطوبة النسبية : تتراوح بين %90،

المدة : 8 أو 9 أشهر مع ضرورة القيام بالتحاليل بصفة دورية للحفاظ على سلامة المنتج المخزن.

الباب الثالث

في المراقبة

الفصل 13 يتعين على كل منتج تفاح التصريح بالكميات السنوية للمنتج المنتفع ببيان المصدر لدى هيكل المراقبة والتصديق الراجع إليه بالنظر وتيسير عمليات المراقبة الميدانية التي يقوم بها وذلك خاصة من خلال تمكينه من الاطلاع على مواقع الإنتاج والتخزين وعلى عناصر الإثبات المتعلقة بمصدر المنتج وطرق إنتاجه وجنيه ونقله وخزنه. وبصفة عامة مراقبة مدى احترام الشروط الواردة بهذا الكراس.

الباب الرابع

في المخالفات والعقوبات

الفصل 14 بصرف النظر عن العقوبات المنصوص عليها بالقانون عدد 57 لسنة 1999 المؤرخ في 28 جوان 1999 والمتعلق بالتسميات المثبتة لأصل المنتجات الفلاحية وبيان مصدرها، ينجر عن مخالفة أحكام هذا الكراس حرمان المنتج من الانتفاع ببيان المصدر وذلك بعد ثلاثة أشهر ابتداء من تاريخ توجيه تنبيه مضمون الوصول لتدارك الوضع لم يأت بنتيجة وبعد سماع المعني.

إني الممضي أسفله أقر بأني

اطلعت على جميع الشروط الواردة

بهذا الكراس وألتزم باحترامها والعمل بمقتضاها ... في ...

الإمضاء