Arrêté du Ministre de l'Agriculture du 10 septembre 1984 fixant le règlement et le programme de l'examen professionnel pour l'accès au grade d'ingénieur Principal

Le Ministre de l'Agriculture;

Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983, portant statut général des Personnels de l'État, des collectivités Publiques Locales et des Etablissements Publics à caractère administratif;

Vu le décret n° 71-307 du 9 octobre 1971, fixant le statut des cadres Techniques de l'Administration, ensemble les textes qui l'ont modifié ou complété et notamment son article 18 paragraphe 3;

Vu l'arrêté du 6 février 1981, fixant le règlement et le programme de l'examen professionnel pour l'accès au grade d'ingénieur Principal;

Arrête :

Article Premier. — Peuvent participer à l'examen professionnel pour l'accès au grade d'ingénieur Principal Conformément aux dispositions de l'article 15 paragraphe 2 du décret N° 71-367 du 9 octobre 1971 sus-visé les Ingénieurs des Travaux de l'État du Ministère de l'Agriculture justifiant à la date de l'examen de 5 ans de services effectifs dans leur grade.

Art. 2. — Un arrêté du Ministre de l'Agriculture fixe le nombre des emplois à pourvoir, la date de déroulement des épreuves ainsi que celle de la clôture de la liste des inscriptions des candidatures.

Art. 3. — Les candidats à l'examen prévu à l'article premier ci-dessus doivent joindre à leur demande de candidature établie sur papier libre les pièces suivantes :

1) Une attestation du chef du département certifiant que le dossier administratif du candidat contient toutes les pièces prévues par la réglementation en vigueur.

2) Un relevé détaillé des services civils et le cas échéant militaires accomplis par l'intéressé, ce relevé doit être certifié par le chef du département.

3) Une ampliation dûment certifiée conforme de l'arrêté de nomination du candidat en qualité d'ingénieur des travaux de l'État.

4) Toute candidature parvenue à la direction des affaires administratives et financières du Ministère de l'Agriculture après la date de clôture de la liste des inscriptions des candidatures est rejetée, le cachet de la poste ou l'enregistrement au bureau d'ordre faisant foi.

Art. 5. — La liste des candidats admis à prendre part à l'examen professionnel est définitivement arrêtée par le Ministre de l'Agriculture après examen des candidatures par le jury.

Les candidats autorisés à participer à l'examen sus-visé sont informés par des lettres individuelles 15 jours au moins avant le déroulement des épreuves.

Art. 6. — L'examen comporte 2 épreuves écrites pour l'admissibilité et une épreuve orale pour l'admission.

A) Epreuve écrites :

1) Une épreuve de culture générale comportant 2 questions se rapportant au programme ci-joint en annexe :

— Une question portant sur la culture générale notée sur 20.

— Une question portant sur le droit administratif et la législation financière notée sur 20.

La moyenne arithmétique des notes de ces deux questions constitue la note définitive de l'épreuve de culture générale, les deux questions sont rédigées :

La première soit en langue arabe soit en langue française la seconde dans l'une des deux langues autre que celle choisie pour rédiger la 1ère question.

Le jury de l'examen constatera dans le procès verbal de ses délibérations l'annulation de l'ensemble des épreuves de tout candidat qui n'aura pas respecté les dispositions du deuxième paragraphe du présent article.

2) Une épreuve technique portant au choix du candidat exprimé sur sa demande, sur une option du programme ci-joint en annexe.

Cette épreuve est rédigée indifféremment et au choix du candidat en langue arabe ou en langue française.

Le candidat doit préciser dans sa demande :

• L'option choisie pour l'épreuve technique;
• La langue dans laquelle il veut rédiger pour les épreuves écrites.

B) Une épreuve orale :

Une épreuve orale portant sur l'une des deux grandes spécialités figurant au programme ci-joint en annexe :

1) Infrastructure agricole :

• Génie rural
• Grands travaux hydrauliques;
• Ressources en eau et en sol;
• Forêts.

2) Production agricole :

• Production végétale;
• Production animale;
• Développement agricole;
• Affaires foncières et législation.

La durée et les coefficients sont fixés conformément au tableau ci-dessous :

Art. 7. — Le programme de l'examen est joint en annexe au présent arrêté.

Art. 8. — Sauf décision contraire du jury les épreuves écrites sont soumises à une double correction.

Il est attribué à chacune des épreuves une note numérique exprimée en chiffres variant de 0 à 20.

Au cas où les notes attribuées par les correcteurs sont différentes, la note définitive sera égale à la moyenne arithmétique des notes attribuées par les deux correcteurs.

Toute note inférieure à 6 sur 20 avant l'application du coefficient est éliminatoire, chacune des notes est multipliée par le coefficient fixé à l'article 6 ci-dessus, la somme des produits donne le nombre total des points obtenus.

Art. 9. — Sauf décision contraire du jury, nul ne peut être déclaré admissible s'il n'a obtenu au minimum 70 points pour l'ensemble des épreuves écrites prévues par l'article 6 ci-dessus.

Nul ne peut être déclaré admis s'il n'a obtenu au minimum 100 points pour l'ensemble des épreuves écrites et orales.

Si plusieurs candidats ont obtenu le même nombre de points la priorité est donnée à celui qui a obtenu la note la plus élevée pour l'épreuve technique écrite et dans le cas où cette épreuve n'aurait pas départagé les candidats la priorité est donnée au plus ancien.

Art. 10. — Le jury constitué conformément aux dispositions de l'article 18 de la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983 sus-visée procède à la correction des épreuves écrites et au déroulement de l'épreuve orale et dresse dans la limite du nombre des postes vacants, la liste des candidats admis définitivement par ordre de mérite.

Art. 11. — Le président du jury peut constituer des sous-commissions chargées de procéder au déroulement de l'épreuve orale pour les candidats admissibles.

Art. 12. — Sauf décision contraire du jury, les candidats ne peuvent avoir à leur disposition pendant la durée des épreuves ni livres, ni brochures, ni notes. Sans préjudice des poursuites pénales de droit commun, toute fraude dûment constatée entraîne l'exclusion immédiate du candidat et l'interdiction de participer à tout concours ou examen administratif ultérieurs.

Art. 13. — La liste des candidats admis définitivement à l'examen est arrêtée par le Ministre de l'Agriculture.

Art. 14. — Toutes dispositions antérieures au présent arrêté sont abrogées et notamment les dispositions de l'arrêté du 6 février 1981.

Tunis, le 10 septembre 1984

Le Ministre de l'Agriculture
Lassaad BEN OSMAN

VU

Le Premier Ministre
Ministre de l'Intérieur
Mohamed MZALI

SECTION I. — CULTURE GENERALE

I. — DROIT ADMINISTRATIF ET LEGISLATION FINANCIERE

A. Droit administratif :

1) L'organisation administrative :

• L'administration centrale;
• L'administration régionale;
• Les établissements publics;
• Les groupements professionnels;
• Les entreprises publiques;
• Les sociétés d'économie mixte;
• Les marchés publics.

2) L'action administrative :

• Le statut général des fonctionnaires;
• Le statut particulier des cadres techniques communs
• Le statut particulier des ouvriers;

3) La juridiction administrative :

Le tribunal administratif, élément de droit comparé;
Les recours devant la juridiction administrative et le contrôle juridictionnel de l'administration;

B. Législation financière :

Le budget de l'État;
Etablissement et exécution du budget, contrôle de l'exécution
Code de la comptabilité publique;

II. — CULTURE GENERALE

La révolution industrielle;
Le tiers monde;
Les rapports entre la CEE et les pays du Maghreb;
Le rôle de l'administration dans la gestion du développement économique et sociale pour les pays en voie de développement
Le rôle de l'agriculture dans la promotion économique et sociale du pays;
Place du secteur agricole dans l'économie nationale et l'économie internationale, la balance commerciale, la balance des paiements;
Le dialogue nord-sud;
Les problèmes de la formation, de l'emploi et de l'émigration
Le Bourguibisme, la réhabilitation de l'État Tunisien et la promotion du citoyen au plan économique, social et culturel;
Bourguiba sa vie, sa lutte, son œuvre.

SECTION II. — EPREUVE TECHNIQUE

I. — INFRASTRUCTURE AGRICOLE

A) Spécialité : génie rural :

1ère option : Aménagement hydraulique et infrastructures rurales :

— Irrigation :

Généralités sur l'irrigation en Tunisie
Les réseaux d'irrigation
Conception générale des réseaux d'irrigation
Ouvrages d'art et appareils des réseaux d'irrigation
Les techniques d'arrosage
Irrigation par ruissellement ou par déversement
Irrigation par submersion
Irrigation par infiltration
Irrigation par aspersion
Irrigation localisée
L'économie des irrigations

— L'assainissement agricole :

Généralités sur l'assainissement agricole et le drainage en Tunisie
Les rapports du sol et de l'eau
Les principes et les bases de l'assainissement agricole;
Les procédés de l'assainissement agricole;
Le bases du calcul des réseaux d'assainissement (l'assainissement des parcelles, drainage et l'assainissement des bassins, calcul des émissaires
Exécution et entretien des travaux d'assainissement
L'économie de l'assainissement agricole

— Constructions rurales et habitat rural :

Les fondations
Les grosses œuvres
Les ossatures en béton
Les finitions

Les bâtiments dans l'économie d'une exploitation agricole
Disposition d'ensemble des bâtiments de la ferme

— Voirie rurale :

Caractéristiques techniques générales
Caractéristiques géométriques, études et projets
Principes de construction de chaussées
Corps de chaussées, ouvrages accessoires

— Électrification rurale, électro-technique :

Considérations sur l'électrification rurale, réseaux et ouvrages de distribution et calcul
Protection des réseaux, de l'appareillage et des moteurs
Association électronique, électrotechnique

2ème option : Alimentation en eau potable et assainissement en milieu rural :

— Etablissement des projets d'alimentation en eau potable :

Calcul des besoins en eau
Qualité des eaux potables : traitement
Captage des eaux : de rivières, eaux souterraines, eaux profondes
Adduction d'eau : canaux et aqueducs, station de pompage
Canalisation sous-pression
Protection des ouvrages
Stockage des eaux, réservoirs
Réseaux de distribution d'eau

— Assainissement des agglomérations rurales :

Objet de l'assainissement
Assainissement individuel, collectif
Collecte et évacuation des eaux
Projet d'assainissement des agglomérations rurales
Exécution des travaux
Entretien des réseaux
Traitement des eaux usées
Etablissement d'un projet d'assainissement collectif, individuel

3ème option : Machinisme agricole :

Généralités sur les énergies utilisées en agriculture
Moteurs thermiques
Matériels de traction
Matériels du travail du sol
Matériels de fertilisation
Matériels de sémi et de plantation
Matériels de protection des cultures
Matériels d'irrigation
Matériels de récolte
Matériels de transport et manutention
Matériels d'intérieur de ferme et de transformation de produits agricoles
Matériels spéciaux d'élevage
Matériels de liaison tracteurs, outils
Éléments de calcul des prix de revient d'intervention des machines
Problèmes techniques, économiques et sociaux de la motorisation agricole

4ème option : Froid et industrie agricole :

Thermo-dynamique
Production du froid
Floides frigorifiques
Isolation
Conservation des produits végétaux et animaux
Réfrigération, congélation
Bilan frigorifique
Composantes d'installations frigorifiques

Centrales laitières
Abattoirs
Huileries
Stations fruitières
Conserveries
Silos à céréales

B) Spécialités : Grande travaux hydrauliques :

1ère option : Topographie et photogrammétrie :

Systèmes de projection : feuilles de projection, coordonnées rectangulaires
Les appareils de mesure et de levée
Théorie des erreurs appliquée à la topographie
Mesure et calcul des longueurs et des surfaces
Méthodes de levée
Nivellement direct indirect et trigonométrique
Report d'un levé
Méthodes de détermination des poids du canevas
Les appareils de restitution
Restitution
Estimation du coût des travaux topographiques et photogrammétriques

2ème option : Hydraulique :

Hydrostatique
Écoulement en surface libre
Écoulement en charges
Pertes de charge
Écoulement dans les conduites
Les barrages
Machines hydrauliques
Hydrauliques des périmètres irrigués
Aménagement hydraulique de la Tunisie

3ème option : Mécanique des sols :

Notions de géologie appliquées
Essais in situ
Essais aux laboratoires
Sondages géotechniques
Calcul de fondation
Calcul de stabilité de talus
Contrôle sur les chantiers

4ème option : Génie civil :

Les matériaux de construction
Les fondations
Le béton armé
Le ferraillage et le coffrage
Les essais
Organisation de chantier
Contrôle des travaux de génie civil

C). RESSOURCES EN EAU ET EN SOL

1ère option : Ressources en eau de surface :

— Définitions générales

Cycle de l'eau dans la nature
Description générale
Équation du bilan

— Les précipitations :

Les processus de la précipitation
Mesure de la précipitation
Analyse et présentation des données de la précipitation
Étude des averses
Analyse des averses en une station donnée
Analyse des averses sur l'ensemble d'un bassin

Les caractéristiques physiques d'un bassin versant
Caractéristiques de forme (indice de compacité relief, hyp-sométrie)
Rectangle équivalent, indices de pente, le réseau hydro-graphique,
Endorismes, influence de la végétation sur l'écoulement

— Appareillage et technologie de mesures :

Hydrométrie, les stations hydrométriques, mesures des hauteurs (appareils à lecture directe et appareils enregistreurs)
Mesure des débits : différents modes de jaugeages et appareils de mesure
Organisation du réseau hydrométrique de mesure
Résultats d'observations hydrologiques
Relevés limnimétriques
Courbes d'étalonnage
Barème et traduction hauteur-débit
Collecte et classification des données de base
Interprétation et analyse des mesures

— Le ruissellement :

Équation générale du ruissellement
Basses-eaux
Étiages et débits de basses-eaux
Étude du tarissement
Crues des grands et moyens bassins
Genèse de crues : leurs causes et leurs effets
Corrélations hydropluviométriques relatives aux crues
Méthodes statistiques
Analyse des fréquences
Analyse de régression

— Le transport des sédiments :

Étude théorique du problème du transport
Suspension
Charriage
Mesures des débits solides
Qualité chimique des eaux : salinité
Analyse hydrologique
Le classement des données hydrologiques
Fichiers des stations
Dossiers hydrométriques
Fichiers de données de base
Annuaire hydrologique
Exploitation et interprétation des données pour l'estimation des grandeurs hydrologiques
Le ruissellement : module et coefficient de ruissellement
Débit maximes de crues
Cas des grands bassins
Cas des petits bassins
L'hydrologie tunisienne
Le régime pluviométrique tunisien
Le réseau hydrographique tunisien
Le régime hydrologique tunisien

2) Hydrogéologie

— Structures hydrogéologiques :

Stratigraphie, caractéristiques physiques et chimiques de roches réservoirs
Géologie structurale des couches aquifères
Surface piézométrique des nappes

— Caractéristiques hydrogéologiques et facteurs de l'écoulement physico-chimique :

Caractéristiques hydrogéologiques des couches aquifères
Facteurs de l'écoulement des eaux souterraines
Caractéristiques physico-chimiques des eaux souterraines
— Méthodes de prospection et moyens d'exploration
Inventaire des ressources en eau
Géomorphologie appliquée-photogéologie

Prospection électrique

Sondages et appareils de forage

Exploitation dans les sondages

Données géologiques et hydrogéologiques et surveillance géologique des sondages. Sondages et reconnaissance hydrogéologiques

Cartographie des eaux souterraines

— Caractéristiques techniques et économiques des ouvrages de captage :

Types d'ouvrages de captages

Puits et puits à drains rayonnants

Sondages d'exploitation

— Etablissement du bilan d'eau :

Bilan d'eau global

Bilan d'eau global d'un bassin hydrologique

Bilan d'eau de la couche aquifère

Réserves et ressources en eaux souterraines

— Les nappes phréatiques de la Tunisie du Nord :

Les nappes des grès de la Tunisien du Centre

Les grandes nappes profondes de la Tunisie du Sud

3) Géophysique :

— Prospection électrique :

Distribution d'un courant continu dans le sol

Loi de Coulomb

Champs et potentiel électrique

Intensité et densité de courant - Loi d'Ohm

Résistivité des roches et des minerais

Résistivité apparente

Images électriques

Profondeur d'investigation

Mesure des D.D.P.

Difficulté de la mesure

Rôle des défauts d'isolement

Perturbation apportée par la ligne de mesure

Méthode de dérivation

Appareillage de mesure

Variantes de la prospection électrique par courants continus-injectés

Cartes de potentiel

Profils de potentiel

Cartes des résistivités

Sondages électriques

Trainées électriques

Dispositifs Schlumberger et Wenner

Polarisation spontanée

Phénomène de P.S.

Technique de lutte contre la P.S.

Interprétation des diagrammes

Représentation bilogarithmique des diagrammes

Présentation des abaques théoriques

Interprétation

— Sismique

Elasticité

Équilibre statique

Déformation

Ondes planes (longitudinale, transversale, de Rylugh etc...)

Densité d'énergie, intensité d'énergie

L'absorption

Loi de Snell

Dispersion

Sismique - enregistrement

Objectif

Matériel

Source

Terrain

Parc de Sismos

Tir de bruit

Couperture simple

Couverture multiple

Différents trajets sismiques

Dromochrones

Traitement

Echantillonnage

Filtrage

Analyse de vitesse

— Prospection Gravimétrique :

Principe de la prospection gravimétrique

Les appareils de mesure

Les cartes de résultats

L'interprétation

— Diagraphie :

Le carottage électrique

Mesure de la résistivité : les sondes normales. Latérologie.

Les microdispositifs

Mesure de la polarisation spontanée

Mesure de la résistivité de la boue

Les carottages radio-actifs

Le carottage par rayons gamma

Le carottage par neutrons

Le carottage gamma-gamma ou de densité

Le carottage acoustique

Mesure du pendage des couches, de l'inclinaison et du diamètre des sondages

Mesure de la vitesse de l'eau

2ème option : Ressources en sol :

— Pédologie :

Le sol : sa morphologie, ses constituants

Définitions

Le profil et les horizons

Les éléments constitutifs du sol

Les colloïdes du sol : minéraux et organiques

Physique du sol :

Texture et structure

Etat de l'eau dans le sol

L'eau et le sol

Caractéristiques hydriques du sol

Les transferts liquides dans le sol

Le bilan hydrique

L'aération des sols

Application au choix des sols irrigables

Chimie du sol

Les phénomènes d'échanges

Les propriétés électroniques du sol

Les anions et les cations

Application à la nutrition des plantes et au choix des engrais

La fraction organique

Evolution de la matière organique l'humus

Les amendements organiques et leur effet sur la fertilité des sols

Genèse et évolution des sols

Processus physico-chimiques de la pédogenèse

Décomposition des roches - complexe d'altération

Les migrations des éléments et les processus de formation des sols

Influence des facteurs écologiques sur l'évolution du sol

La roche-mère, le climat, le relief, la végétation, l'homme

Les types de sol en Tunisie

Sols minéraux et peu évolués

Sols calimognesique

Sols fersialitiques

Sols isohumiques

Sols brunifiés
Sols salés
Sols hydromorphes

— Agropédologie :
Profil cultural : influence des caractéristiques physiques et chimiques du sol sur le développement des plants
Profil hydrique : définition, éléments nécessaires à son établissement
Fertilisation chimique et correction physico-chimique des différents types de sol

— Analyse des sols :
Détermination des caractéristiques physiques et chimiques du sol
Principes et méthodologie critique
Interprétation des résultats

— La cartographie des sols :
Objectif de la cartographie des sols
Les documents cartographiques, les échelles
Réalisation des cartes des sols
Cartes de vocation des sols et de classement des terres (type : U.S.B.R.)
Interprétation des cartes, leur exploitation

— Géomorphologie :
Notions de géomorphologie structurale dans les bassins sédimentaires
Notions de géomorphologie climatique et système d'érosion
Notions de géomorphologie appliquée à l'aménagement du milieu
Détermination des formes d'érosion sur le terrain

3ème option : Technique des forages :
— Partie théorique :
Principaux composants d'une sondeuse moyen-Rotary mécanique et fonctionnement
Hydrostatique
Pressions exercées dans les liquides
Théorème de Pascal et forces pressantes
Les vases communicants
Gisement et sondages
Loi d'archimède
Boue de forage
Caractéristiques physiques des boues de forages
Fonctions des boues de forages
Caractéristiques théologiques des boues de forages
Méthodes utilisées pour le contrôle des caractéristiques des boues à base d'eau
Boues traitées par des colloïdes organiques, réducteurs de filtrant
Boues au condot, au tork-trim, au staflo, au CMC
Hydrogéologie sommaire
L'eau dans le sol
Cône de dépression
Gradient hydraulique
Coefficient d'emmagasinement
Prorosité - perméabilité
Gradient géothermique

— Partie pratique :
Paramètre de forage
Cimentation de colonnes de tubages
Buts
Principe de l'opération de cimentation
Technique de la cimentation
Calculs de la cimentation
Calculs de la pression de refoulement
Essais de nappe avec une colonne lisse

Déroulement de l'opération, précautions et interprétations des résultats
Les instrumentations
Définition
Classification
Causes
Précautions à prendre pour éviter les instrumentations
Crépines :
Différents types de crépines
Spécification et performances
Pose de crépines et introduction du gravier additionnel
Développement des différentes nappes et leurs traitements

D) Spécialité : Forêts

1ère Option C.E.S. :
— Principes fondamentaux de la conservation des eaux et du sol
Vocation des sols
Façons culturales
Dispositifs anti-érosifs

— Aménagement intégré des bassins versants
Méthodologie
Objectifs
Evaluation des Travaux de C.E.S.

— L'érosion en Tunisie
Les facteurs de l'érosion
Les conséquences de l'érosion
Les différents types d'érosion hydrique
Erosion géologique
Erosion en nappe
Erosion en grippe
Erosion par ravissement
Erosion en masse
La salinité
L'érosion eolienne

— Les méthodes anti-érosives
Les façons culturales
Courbes de niveau
Bandes alternées
Assolement
Les ouvrages anti-érosifs
Aménagement d'éxutoires
Jessours
Terrasses et banquettes
Petits barrages et lacs collinaires

— Avantages des mesures anti-érosives
Avantages directs au niveau de l'exploitation
Avantages indirects au niveau de l'environnement

— Législation en matière de CES

2ème Option : Reboisement et lutte contre la désertification :
— Reboisement
Séquences de reboisement applicables en Khroumérie et aux Mogods
Séquences de reboisement applicables au Pin d'alep
Protection rapprochée de terres agricoles : brise-vent, caractéristiques et techniques d'installation.
Principales espèces utilisées dans les reboisements en Tunisie.
Fépinières forestières

— Lutte contre la désertification : facteurs de la désertification stratégie adoptée pour la lutte contre la désertification.

Techniques spécifiques de lutte contre l'envahissement des sables

— Protection des forêts et de la faune sauvage

3ème Option : Technique d'aménagement et d'exploitation des forêts :

— Aménagement des forêts :

• Aménagement des forêts naturelles
• Cas de la suberaie
• Cas des forêts de pin d'alep
• Aménagement des forêts artificielles
• Cas des forêts feuilles
• Cas des forêts résineuses
• Cas des forêts constituées de feuilles et résineux

— Aménagement des nappes alattières
— Technique d'exploitation forestière

• Classification des bois
• Bois
• Liège
• Alfa
• Produits secondaires
• Aliénation des produits forestières
• Procédure d'aliénation
• Cas de nulleté de la procédure
• Exploitation et recollement

— Protection des forêts
— Chasse

II. — Production Agricole :

A) Spécialité : Production Végétale :

1ère Option : Grandes cultures :

— Compositions et propriétés chimiques du sol

• Propriétés physiques du sol
• Dynamique des principaux éléments nutritifs du sol - Principes et méthodes d'estimation.
• L'eau dans le sol
• Le bilan hydrique

— Les assolements (en sec et en irrigué)

• La fertilisation des grandes cultures, principes et méthodes
• Étude des cultures suivantes (Variétés, travail et préparation du sol, semis, techniques culturales d'entretien, traitement et récolte)
• Cultures céréalières, Blés, Orge, Maïs, Avoine légumineuses à graine, Petits pois, Pois-chiche, Fève, Haricot.
• Cultures fourragères, luzerne, avoine, vesce, fétuque, ber-sem.
• Médicago annuelle, sulla, phalaris, cultures pour ensilage
• Cultures industrielles, tournesol, betterave, tabac, soja.

2ème Option : Arboriculture fruitière :

• Caractéristiques des sols favorables aux plantations (données physiques et chimiques).
• Les critères du choix des espèces à planter : sol, climat, eau, matériel végétal.
• Les méthodes d'amélioration (génétique et sanitaire) des espèces fruitières et la vigne.
• Étude de l'appareil végétatif
• Étude des organes producteurs de fruits
• Développement et croissance des fruits
• Principes et méthodes de la multiplication des arbres fruitiers et de la vigne.
• La taille; principes, méthodes techniques
• Les différents modes de conduite des arbres fruitiers et de la vigne

Les besoins en eau, les techniques et méthodes d'irrigation (aspects quantitatifs de l'eau d'irrigation)

• Étude des espèces suivantes (exigences écologiques, variétés, portes-greffes plantation, entretien, traitement, et récolte).
• Abricotier
• Agrumes
• Amandier
• Figuier
• Olivier
• Palmier Dattier
• Pêcher
• Pistachier
• Pommier - Poirier
• Prunier - Cerisier
• Vigne de Cuve
• Vigne de table et à sécher

3ème Option : Cultures Maralchères et ornementales

• Les sols à vocation maralchères
• La fumure organique et la nutrition minérale (chez les espèces maralchères et florales).
• Relations sol, plante, eau.
• Besoins en eau, irrigation (aspects quantitatifs et qualitatifs)
• Méthodes d'amélioration (génétique et sanitaire) des espèces maralchères et florales
• Influence des facteurs du climat sur le maralchage, les différents types de culture.
• La correction des facteurs climatiques, les cultures sous-abris.
• Récolte, commercialisation et transformation des produits maralchères.
• Étude des espèces maralchères et ornementales suivantes (préparation du sol, semis ou multiplication, variétés, techniques culturales, solanacées : Tomate, piment, aubergine, pomme de terre.
• Cucurbitacées : Melon, pastèque, concombre, courgettes.
• Légumes vivaces : artichaud, fraise.
• Liliacees : ail oignon
• Légumes feuilles : laitue
• Légumes racine : Carotte, radis, navet
• Plantes florales annuelles
• Plantes florales bisannuelles
• Plantes bulbeuses
• Plantes d'appartement

4ème Option : Défense des cultures :

• Les méthodes de lutte contre les maladies et ennemis de cultures
• (Méthodes culturales, chimiques, physiques et biologiques).
• Les appareils de traitement.
• Les pesticides à usage agricole : classification en groupes, mode d'action, efficacité et rémanence législation.
• La lutte intégrée : définition, principe et méthode d'action.
• Morphologie, biologie et moyens de lutte contre les insectes : les acariens, les nematodes et les vertébrés nuisibles aux plantes cultivées et aux denrées emmagasinées.
• Cycle biologiques, symtômes et moyens de lutte contre les maladies.
• Cryptogamiques des plantes cultivées.
• Les principales mauvaises herbes des espèces cultivées, les moyens de lutte (Culturaux, chimiques et biologiques).
• Les calendriers des traitements phytosanitaires des principales cultures.

B) Spécialité : Production Animale

1ère Option : Ressources Fourragères et alimentation animale.

• Les aliments des animaux en Tunisie : Bilan ressources emploi.

Les ressources fourragères en Tunisie.
Les cultures fourragères Perennes
Les cultures annuelles
Les différents types de parcours
Les réserves fourragères sur pieds
L'exploitation des fourrages
Les aliments concentrés, concentrés industriels et sous-produits agro-industriels.
Les cultures fourragères d'automne
Les cultures fourragères de printemps

2ème Option : Petit Elevage :

L'importance, l'élevage et les problèmes de l'aviculture industrielle en Tunisie.
La conduite rationnelle d'un élevage avicole.
Les encouragements de l'État aux secteurs avicole, apicole, cunicole, piscicole.
Les aliments concentrés pour les volailles.
L'importance, l'évolution et les problèmes de l'apiculture en Tunisie.
Les productions apicoles
L'importance et les problèmes de l'élevage des lapins
Les productions cunicoles

3ème Option : Elevage des Bovins, Ovins et Caprins :

L'importance, l'évolution et les problèmes de l'élevage bovin
L'importance, l'évolution et les problèmes de l'élevage ovin et Caprin.
Les encouragements de l'état à l'élevage bovin, ovin et caprin.
Les besoins nutritifs des bovins, ovins, caprins et leurs rationnements.
Les méthodes d'amélioration génétiques des bovins, ovins et caprins.
La conduite rationnelle d'un élevage bovin laitier.
La conduite rationnelle d'un élevage bovin à viande.
La conduite rationnelle d'un élevage ovin
La conduite rationnelle d'un élevage caprin
La production laitière en Tunisie et ses problèmes.
La production de la viande en Tunisie et ses problèmes.
La production de la laine, du poil, du cuir en Tunisie.

C). Spécialité : Economie Rurale

1ère Option : Gestion :

— Théorie de la Production
Function de la production
Un seul facteur
Plusieurs facteurs
Productivité moyenne et marginale
Substitution de produits
Fonctions de coûts
Coût moyen, coût marginal
Coût d'opportunité
Substitution de facteurs
L'équilibre de l'entreprise
Optimisation
Offre à court terme
Offre à long terme
L'offre des produits agricoles

— Marché des produits agricoles
Courbe de demande
Dérivation, analyse, déplacement, déterminants
Structure de marchés
Prix d'équilibre
Commercialisation
Fonction Commerciale
Circuit de distribution

Marges commerciales
Analyse des systèmes de production
Appareil de production, capacité de production charges de structure.
Niveau d'activité
Combinaisons productives
Techniques de production
Organisation Technique de la production au niveau de l'exploitation agricole.
Organisation de la production animale : système d'élevage.
Gestion des facteurs de production : le travail, la terre, l'équipement.
Analyse Technico-économique et méthodes de gestion
Les critères d'évaluation Technico-économique
Les méthodes analytiques de gestion
Les méthodes prévisionnelles : Programmation, simulation
Les méthodes budgétaires.
Gestion Financière de l'Entreprise Agricole.
Comptabilité Générale de l'Entreprise.
Comptabilité Analytique
Équilibre financier de courte période
Exploitation, trésorerie
Équilibre financier de longue période.
Analyse des projets d'investissement.
Calcul des rentabilités
Analyse économique financière accompagnant le projet d'investissement.
Le choix d'un investissement.
Financement de l'investissement
Le suivi d'exécution, l'ordonnancement

2ème Option : Développement :

Fonctions Macro-économiques : Production, consommation, investissement
Monétaire-Théorie de l'équilibre général
Comptabilité Nationale : Catégorie d'Agents, Catégories d'opérations
Les principaux comptes, précautions à prendre pour établir les comptes en agriculture, le tableau d'échanges inter-industriels, les agrégats.
Techniques de la planification : Planification globale et sectorielle modèles utilisés en Agriculture, différents types de planification.
Relation entre planification et politique agricole : à travers les différents plans depuis l'indépendance, étude des politiques agricoles.
Place du secteur agricole dans l'économie nationale et l'économie internationale notion de balance commerciale, balance des paiements le libre échange.
Le protectionnisme, les termes de l'échange, le dialogue Nord-Sud.
Croissance et Développement économique : les critères du sous-développement, les étapes de la croissance économique stratégies de croissance :
Équilibrée, déséquilibrée, polarisée, harmonisée.
Analyse des projets : critères de choix
Structures agraires
Système de production
Crédit agricole et politique de crédit
Marchés des produits agricoles et des facteurs de production.
Caractéristiques de l'offre et la demande.
Circuits de distribution.
Politique des prix
Caisse de compensation : principes fonctionnement, impact sur l'économie agricole et alimentataire.
L'emploi gricole : données structurelles et politique d'emploi.
Organismes de développement (Offices, Coopératives, Groupements, Agences, Régies).

Aspects institutionnels
Missions et moyens d'intervention
Préparation des budgets : budget économique, budget d'équipement.
Planification
Le modèle tunisien de développement de l'agriculture.
L'organisation et les travaux de préparation du plan
Les outils d'exécution du plan : Budget économique et budget d'équipement
L'analyse des projets : critères de choix, évaluation et suivi.

D) Spécialité : Affaires Foncières et Législation :

Option Unique : Affaires Foncières et Législation :

— Régime foncier Tunisien
Les différentes formes de la propriété en Tunisie
Caractéristiques
Les différents modes d'acquisition de la propriété
— La réforme Agraire en Tunisie : Application
La réforme agraire dans les périmètres publics irrigués
Définition d'un Périmètre Public irrigué
Buts et objectifs de la réforme agraire, procédures, le remembrement des terres.
Le calcul de la contribution aux investissements
Les obligations des agriculteurs maintenues sur le PPI
Les offices de mise en valeur des périmètres publics irrigués
Attributions et rôle
L'Agence de la réforme Agraire des périmètres publics irrigués attributions et rôle législation en vigueur
— Les terres domaniales :

Origine, superficie, classification, gestion, cession aux unités coopératives de production agricole aux particuliers, aux collectivités publiques régionales ou locales, aux établissements et services publics.
Conditions d'aliénation et clauses de déchéance, législation en vigueur

Procédure
Terrains domaniaux réservés aux parcours; soumission au régime forestier
— Les terres collectives

Consistance - situation
Problèmes économiques des terres collectives
Organisation: organes de gestion et de tutelle
Appropriation privée, législation en vigueur
Titres de propriétés des terres collectives

Procédure d'établissement
Principes et procédure
Terrains de parcours : aménagement et procédure de délimitation.
Soumission au régime forestier

— Législation Foncière
Les droits réels
L'immatriculation foncière
Le cadastre obligatoire
Les biens meubles et immeubles
Le domaine public
Le domaine privé de l'État
Le domaine des collectivités publiques
Les différentes cause pour l'acquisition de la propriété
L'indivision
L'exercice du droit de préemption
Le partage l'usufruit - les servitudes
Les privilèges généraux et spéciaux
Les hypothèques
l'expropriation pour cause d'utilité publique.
Principes et procédure - indemnisation.
— Expertises et évaluation des terres agricoles
Objet et différentes méthodes utilisées : application.