Arrêté du ministre de l'agriculture du 5 octobre 1999, fixant les modalités d'organisation du concours externe sur épreuves pour le recrutement d'ingénieurs des travaux au corps commun des ingénieurs des administrations publiques

Le ministre de l'agriculture,

Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983, portant statut général des personnels de l'Etat, des collectivités locales et des établissements publics à caractère administratif, ensemble les textes qui l'ont modifiée ou complétée et notamment la loi n° 97-83 du 20 décembre 1997.

Vu le décret n° 82-1229 du 2 septembre 1982, portant dispositions dérogatoires pour la participation aux concours de recrutement à titre externe tel qu'il a été complété par le décret n° 92-1551 du 28 août 1992,

Vu le décret n° 99-819 du 12 avril 1999, fixant le statut particulier au corps commun des ingénieurs des administrations publiques,

Arrête :

Article premier. - Le concours externe sur épreuves pour le recrutement des ingénieurs des travaux est ouvert aux candidats inscrits au tableau de l'ordre des ingénieurs ayant poursuivi le cycle complet des études supérieures d'ingénierie d'une durée minimum de quatre (4) années après le baccalauréat et ayant satisfait aux examens de sortie d'une école agréée à cet effet ou d'un diplôme équivalent sous le régime applicable aux études d'ingénierie avant l'entrée en vigueur du décret n° 95-2602 du 25 décembre 1995 et âgés de trente cinq (35) ans au plus.

L'âge maximum est apprécié à compter du premier jour d'inscription dans un bureau de l'emploi pour les concours ouverts durant les cinq années qui suivent cette inscription.

A défaut d'inscription du candidat dans un bureau de l'emploi, l'âge maximum est apprécié le 1er janvier l'année d'ouverture du concours.

Art. 2. - L'arrêté portant ouverture du concours fixe :

• le nombre d'emplois mis en concours et leur répartition éventuelle selon les différents postes d'affectation,
• la date de clôture de la liste d'inscription,
• la date et le lieu de déroulement des épreuves,
• le lieu et l'adresse ou les dossiers de candidature doivent être déposés ou adressés par lettre recommandée.

Art. 3. - Les candidats au concours susvisé doivent déposer ou adresser par lettre recommandée leurs demandes de candidatures, en précisant la spécialité et éventuellement l'option, accompagnées des pièces suivantes :

A - Lors du dépôt de la candidature :

• une demande de candidature,
• une photocopie de la carte d'identité nationale,

• une photocopie du diplôme accompagnée, en ce qui concerne les diplômes étrangers, d'une copie de l'attestation d'équivalence,
• une copie de l'attestation d'inscription au tableau de l'ordre des ingénieurs.

Il n'est pas nécessaire que la signature soit légalisée et que les photocopies de ces pièces soient certifiées conformes aux originaux.

Le candidat qui a dépassé l'âge légal doit joindre aux pièces susmentionnées, une attestation justifiant l'accomplissement par l'intéressé de services civils effectifs ou l'inscription au bureau de l'emploi.

b - après l'admission au concours et avant l'affectation aux postes de travail :

• le candidat doit ajouter les pièces essentielles nécessaires et notamment :

1 - un extrait du casier judiciaire (l'original) datant de moins d'un an,
2 - un extrait de naissance datant de moins d'un an,
3 - un certificat médical (l'original) datant de moins de trois mois attestant que le candidat remplit les conditions d'aptitude physique et mentale nécessaires pour l'exercice de ses fonctions sur tout le territoire de la République,
4 - une copie certifiée conforme à l'original du diplôme,
5 - une attestation d'inscription au tableau de l'ordre des ingénieurs.

Art. 4. - Toute candidature parvenue après la clôture de la liste d'inscription est obligatoirement rejetée, le cachet de la poste ou la date d'enregistrement au bureau d'ordre central faisant foi.

Art. 5. - La liste des candidats admis, à concourir est arrêtée définitivement par le ministre de l'agriculture suite à l'étude des dossiers des candidatures par le jury du concours.

Art. 6. - Les épreuves du concours seront appréciées par un jury dont la composition est fixée par arrêté du Premier ministre.

Le président du jury peut constituer des sous-commissions selon les spécialités pour faire passer aux candidats l'épreuve orale.

Art. 7. - Le concours externe susvisé comporte une épreuve orale pour l'admission définitive.

L'épreuve orale porte sur un sujet tiré du programme ci-joint suivie d'une discussion avec les membres du jury.

Le choix du sujet doit se faire par tirage au sort. Au Cas où le candidat veut changer de sujet la note qui lui sera attribuée doit être divisée par deux.

Le programme de l'épreuve orale est fixé en annexe ci-jointe.

La durée et les coefficients appliqués à l'épreuve orale sont fixés ainsi qu'il suit :

Art. 8. – L'épreuve est passée, soit en langue arabe soit en langue française, selon le choix du candidat.

Art. 9. – Il est attribué à l'épreuve orale une note exprimée en chiffres variant de zéro (0) à vingt (20).

Art. 10. – Nul ne peut être déclaré admis s'il n'a pas obtenu un total de dix (10) points au moins.

Si plusieurs candidats ont obtenu le même nombre de points, la priorité est accordée au plus âgé.

Art. 11. – Sauf décision contraire du jury, les candidats ne peuvent disposer pendant la durée de l'épreuve orale ni de livres, ni de brochures, ni de notes, ni de tout autre document de quelque nature que ce soit.

Art. 12. – Nonobstant, les poursuites pénales de droit commun, toute fraude ou tentative de fraude dûment constatée entraîne l'exclusion immédiate du candidat de la salle d'examen, l'annulation de l'épreuve subie par le candidat et l'interdiction de participer pendant cinq (5) ans à tout concours ou examen administratif ultérieurs.

Cette interdiction sera prononcée par arrêté du ministre de l'agriculture sur proposition du jury du concours.

Toute fraude ou tentative de fraude doit faire l'objet d'un rapport circonstancié du surveillant ou de l'examineur qui l'a constatée.

Art. 13. – Le jury du concours procède au classement des candidats par ordre de mérite et propose deux listes des candidats pouvant être admis définitivement.

a) – la liste principale,
b) la liste complémentaire : cette liste est établie dans la limite de 50% au maximum du nombre des candidats inscrits sur la liste principale selon chaque spécialité, elle permet, le cas échéant, à l'administration de remplacer les candidats inscrits sur la liste principale et qui n'ont pas rejoint leur poste d'affectation.

Art. 14. – la liste principale et la liste complémentaire des candidats admis définitivement au concours externe pour le recrutement d'ingénieurs des travaux sont arrêtées définitivement par le ministre de l'agriculture.

Art. 15. – L'administration proclame la liste principale et invite les candidats admis à rejoindre leur poste d'affectation.

Au terme du délai maximum d'un mois après la date de proclamation de la liste principale, l'administration doit mettre en demeure par lettre recommandée avec accusé de réception les candidats défaillants en les invitant à rejoindre leur poste dans un délai maximum de 15 jours, faute de quoi ils sont radiés de la liste principale des candidats admis au concours et remplacés par ceux inscrits par ordre de mérite sur la liste complémentaire.

Le recours à la liste complémentaire prend fin dans un délai maximum de six (6) mois après la proclamation de la liste principale.

Art. 16. – Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne.

Tunis, le 5 octobre 1999.

Le Ministre de l'Agriculture
Sadok Rabeh

Vu
Le Premier Ministre
Hamed Karoui

ANNEXE

Programme de l'épreuve orale du concours externe sur épreuves pour le recrutement des ingénieurs des travaux

1) Spécialité : Forêts :

Techniques de reboisement forestier.

La production des plans forestiers.

Les techniques de rénovation des forêts naturelles et artificielles.

Les méthodes d'amélioration pastorales et modalités d'exploitation.

Les techniques de lutte contre la désertification.

Le génie forestier.

Le code des forêts.

La lutte contre les ravageurs et incendies.

L'exploitation forestière.

La protection de la faune.

La télédétection et GIS.

2) Spécialité : Ressources en eaux :

Option 1 : Hydrologie.

1) – Les caractéristiques physiques du bassin versant d'un cours d'eau :

Dimensions et forme.

Relief.

2) – Etude de la pluviométrie.

Mesure de la pluviométrie.

Appareil de mesures et d'enregistrement.

Conditions d'installation des postes pluviométriques.

Méthodologie de mesure.

Interprétation des mesures.

Contrôle des données.

Analyse des données.

Calcul de la pluviométrie moyenne en une station.

• Moyennes mensuelles et saisonnières.
• Moyennes annuelles et interannuelles.

Calcul de la pluviométrie moyenne sur un bassin versant :

Différentes méthodes.

Calcul de l'intensité d'une averse.

Tracé d'un hydrogramme.

Analyses statistiques.

Ajustement des lois statistiques aux séries pluviométriques.

Interprétation des résultats des ajustements.

Courbes intensité – durée – fréquence.

3) – L'hydrométrie :

a) La limnimétrie d'un cours d'eau.

Les stations hydrauliques : équipements, choix des stations.

Mesures de la limnimétrie d'un concours d'eau.

Mesures directes et enregistrées, appareils de mesures, caractéristiques et manière d'utilisation.

b) – Mesures des débits des cours d'eau :

• Différents procédés utilisés pour la mesure des débits des cours d'eau à partir de la vitesse d'écoulement.

Autres procédés utilisés pour la mesure des débits capacité chimique.
Courbes d'étalonnage d'une station hydrométrique.

c) – Interprétation des données hydrologiques :
Débits moyens journaliers, mensuels et annuels.
Apports (étage et crue).
Les stations hydrométriques, choix des stations.
Lame d'eau écoulée par rapport à la superficie du bassin versant.
Coefficient d'écoulement.
Déficit d'écoulement.
Moyenne d'écoulement.

d) – Etudes des crues.
Hydrogramme.
Séparation de différents types d'écoulements.

e) – Analyse statistique :
Ajustement des lois statistiques aux données hydrologiques.
Interprétation des résultats des ajustements.
Calcul des débits caractéristiques.
Corrélations hydro-pluviométriques.

Option 2 : Hydrogéologie.

1) – Les caractéristiques du milieu naturel des aquifères :

• Géologie générale et appliquée.
• Géologie de la Tunisie.
• Principes géologiques et hydrogéologiques.
• Cycle de l'eau dans la nature.
• Caractéristiques des bassins hydrologiques en Tunisie.
• Répartition des ressources en eau et leurs caractéristiques.

2) – Les caractéristiques hydrogéologiques.

• Différents types de nappes aquifères.
• Les caractéristiques piézométriques.
• Les caractéristiques géochimiques.
• Carte hydrogéologiques.

3) – Hydrodynamique souterraine.

• Hydrodynamique des milieux continus.
• Hydrodynamique des milieux fissurés.
• Pompages d'essai : conditions et analyse.

4) – Exploration et mobilisation des eaux souterraines.

• Exploration géophysiques.
• Cartes géophysique.
• techniques du sondage hydrauliques.
• * Complétion des forages.
• Développement des forages.
• Captage des puits et des sources.

5) – Méthodes d'évaluation des ressources en eau.

• Inventaire des points d'eau et statistiques hydrogéologiques.
• Réseaux de surveillance hydrogéologique.
• Evaluation de l'exploitation des nappes.
• Méthodes d'évaluation des ressources en eau.
• Cartes des ressources en eau.

3) – Spécialité : Pédologie :

1) – Pédologie générale.

• Définition.
• Altération de la roche-mère.
• Définition.
• Nature.
• Décomposition de la matière organique.
• Différents type d'humus.
• Transfert et accumulation de matière.
• Types de transfert.
• Conditions de transfert.
• Accumulations.
• Types d'accumulations.
• Organisation d'un sol-le profil pédologique.
• Différents types d'organisations.
• Facteurs d'évolution du sol.
• La Carte pédologique (cartographie).

2) – Chimie du sol :

• Concept du complexe argilo-chimique.
• Définition.
• Rôle dans la nutrition des plantes et du PH.
• Salinite et aménagement des sols salins.

3) – Physique du sol :

• ETP : (Evapo-transpiration potentielle) :
• Définition.
• Intérêt d'utilisation – calcul.
• Bilan hydrique :
• Humidité caractéristiques du sol : notion de réserves.
• Expression de l'humidité.
• Notion de potentiel.
• Définition.
• Mesures de l'humidité.
• L'aération du sol.

4) Pédologie appliquée :

• Les classifications et la cartographie.
• Types des sols en Tunisie.
• Aptitude culturale des sols aménagements et mise en valeur des sols.
• Contraintes existantes.

• Choix des facteurs d'aménagements.
• Utilisation de la carte pédologique.
• Relation sol-plantes.

4) – Spécialité : conservation des eaux et du sol :

• Evaluation des connaissances du candidat dans le domaine de la détermination des caractéristiques hydrodynamiques des écoulements liquides et solide dans le cours d'eau. Etudes et dimensionnement des ouvrages de conservation des eaux et du sol selon le degré de détérioration du sol et les risques qu'il constitut pour l'environnement agricole et l'équilibre écologique.
• Topographie : élaboration des plans topographiques (plans coté profit).
• Utilisation des cartes d'Etat major et photos aériennes.
• Utilisation de la télédétection dans les projets C.E.S.
• Aménagement des bassins versants, maîtrise des techniques.
• Techniques de C.E.S utilisées en Tunisie.
• L'élaboration des projets d'aménagement des bassins versant par le biais des travaux de C.E.S les aménagements agro pastoraux.

5) Spécialité : Vulgarisation agricole :

• La vulgarisation.
• Définition de la vulgarisation
• Place de la vulgarisation dans le développement agricole.
• Vulgarisation et recherche scientifique
• Vulgarisation et l'animation rurale
• Rôle des organisations professionnelles dans le système de vulgarisation
• Diffusion de l'innovation en milieu rural :

a) La commission :

• Fondement théorique
• Facteurs d'impact à l'action de communication
• Processus de la communication

b) La communication et la vulgarisation dans le milieu rural :

• Etapes d'adoption et l'innovation
• Animation rurale
• Dynamique du groupe
• Approches et méthodes de vulgarisation dans le milieu rural

a) Diagnostic du milieu :

• Niveaux d'analyse de milieu : méthodes de collecte et d'analyse de données.
• Typologie des exploitations agricoles
• Identification des besoins des agriculteurs dans le domaine de la vulgarisation agricole

b) Approches de vulgarisation :

• Approche "formation visite"
• Approche "participation"
• Approche "produit"
• Approche "projet"
• Approche "recherche - développement"
• Approche résolution de problèmes
• Approche de vulgarisation intense "CIV" et CIV II"

c) Méthodes de vulgarisation :

• Fondements et principes
• Méthode de communication individuelle
• Méthode de communication avec les groupes
• Méthode de masse
• Programmation des actions de vulgarisation
• Principes et étapes de la planification d'un programme de vulgarisation
• Collecte d'informations relatives au programme
• Formulation des objectifs
• Populations cibles
• Choix de la méthode de la vulgarisation
• Elaboration du contenu du programme
• Les outils didactiques
• Gestion du programme et mise en œuvre
• Suivi et évaluation d'un programme de vulgarisation
• Définition des fonctions "Suivi" et "évaluation"
• Objectifs des "Suivi" et "évaluation"
• Identification des indicateurs de suivi (réalisations/prévisions)
• Les méthodes d'évaluation des résultats
• Indicateurs d'adoption des idées et des méthodes modernes
• Indicateurs de couverture selon la distance
• Indicateur de densité et d'intensité organisationnelle du programme de vulgarisation

6) Spécialité : techniques des forages d'eau :

• Hydraulique.
• Différentes techniques de forage.
• Boue de forage et son rôle
• Matériel de forage
• Équipement des puits (tubes cré fines)
• Techniques de cimentation lors de la pose des différents tubes
• Différentes techniques de développement de forage
• Régénération des forages (techniques et équipement)

7) Spécialité : Génie rural :

• L'écoulement dans les canalisations sous pression
• L'écoulement dans les canalisations à ciel ouvert
• L'écoulement dans les milieux poreux
• Les pompes centrifuges : principes et fonctionnement et technologies
• Le captage, l'adduction et la distribution de l'eau potable en milieu rural
• Les paramètres et le pilotage de l'irrigation
• Les méthodes d'irrigation
• L'assainissement et le drainage des terres agricoles.
• Les principes de construction des bâtiments ruraux : étables, silos ect...

Le contrôle des travaux de réalisation des ouvrages en béton armé.

L'efficacité de l'irrigation au niveau du réseau et du champs.

8) Spécialité : Electro mécanique

Les lois de l'électricité théorique

Les pompes centrifuges : fonctionnement et technologie

Les moteurs asynchrones triphasés : principes et technologie

Les transformateurs électriques

Le démarrage des moteurs électriques

La promotion des principaux circuits électriques

Les mesures électriques en courant alternatif

La puissance et le rendement des moteurs électriques

Exécution et entretien des installations électriques internes

La recherche des pannes dans les installations électriques

9) Spécialité : Machinisme agricole

Moteurs thermiques (essence, diesel)

La transmission des puissances : embrayage, boite à vitesse, différentiel, prise de force, relevage hydraulique

L'utilisation de la puissance en traction

L'équilibre du tracteur

Le matériel de travail du sol : classification, description, l'équilibre des forces en action, etc...

Le matériel de fertilisation : les engrais minéraux et organiques

Le matériel de semis et de plantation : semis en lignes, monograines, les planteuses

Le matériel phytosanitaire : grandes cultures, arboriculture, cultures maraîchères

Le matériel de récolte : fourrage, grains, betterave, pomme de terre

Le matériel d'irrigation : description, principe de fonctionnement et conditions d'utilisation

Les critères de choix du matériel agricole

Les essais de matériel agricole

10) Spécialité : Génie civil et bâtiment :

1) Génie civil :

Les matériaux de construction

Les fondations armées

Le béton armé

Le ferraya et le coffrage

Les essais

organisation de chantier

Contrôle des travaux de génie civil

2) Bâtiment :

Nature et qualités physiques et mécaniques des sols :

• Fondations

• Conceptions et calcul des structures simples

• Superstructures et gros œuvres

• Divers travaux d'équipement et de protection

• Engins pour l'exécution des travaux de bâtiment

• Matériaux traditionnels

• Constitution d'un dossier d'exécution des œuvres

• Indications relative au coût des principaux postes de travaux

Différentes surcharges d'exploitation adoptées pour les bâtiments

11) Spécialité : Production végétale :

Option 1: Grandes cultures :

Le sol : composition et propriétés chimiques du sol

Propriétés physiques du sol

Dynamique des principaux éléments nutritifs du sol, principes et méthodes d'estimation

La fertilisation des grandes cultures : principes et méthodes

Le travail du sol : les différentes façons-définition et buts

L'eau dans le sol

Le bilan hydrique

Rotations et assolements des cultures en sec

Études des cultures suivantes (variétés, travail et préparation du sol, semis, fertilisation technique culturale d'entretien, traitements et récolte)

Culture céréalière : blé, orge, avoine, maïs et triticale

Légumineuses à graines, petit poids, pois-chiche, fève, fèverole, haricot et lentille.

Cultures industrielles, tournesol, betterave à sucre, tabac, soja lin et cotonnier

Cultures fourragères en Tunisie

Zone fourragères en Tunisie

Principales cultures fourragères en Tunisie en sec et en irrigué, avoine, vesce betterave fourragère, médicago annuelle, fetuque, sella, phalaris, ray-gras culture pour ensilage, luzerne, bersem, maïs fourrager

Les zones fourragères en Tunisie

Les prairies et parcours

Les réserves fourragères (cactus etc...)

Le fauchage, préparation du matériel époque de la fauchaison, fenaissance multiplication et production des semences céréalières sélectionnées (technique de production, contrôle, certification, conditionnement, stockage

Les techniques de culture :

L'utilisation des engrais

La lutte contre les mauvaises herbes et les maladies chryptogamiques

L'irrigation

Le stockage des céréales

Option 2 : Défense des cultures

Les méthodes de lutte contre les maladies et ennemis de cultures (méthodes culturales, chimique, physique et biologiques).

Les appareils de traitement, les pesticides à usage agricole : classification en groupes, mode d'action, efficacité et rémance, législation

La lutte intégrée : définition, principe et méthode d'action

Morphologie, biologie et moyen de lutte contre les insectes, les aériens, les nématodes et les vertèbres nuisibles aux plantes cultivées et aux denrées emmagasinées, cycles biologiques symptômes et moyens de lutte contre les maladies oryptogamiques des plantes cultivées

Les principes mauvaises herbes des espèces cultivées, les moyens de lutte (culturaux, chimiques et biologiques)

Le calendrier des traitements phytosanitaires des principales cultures.

Les observatoires agricoles :

Les objectifs, conditions d'importation des plantes et des produits végétaux et principales méthodes de contrôle des plantes destinées à la multiplication.

Les méthodes de laboratoires utilisées pour la détection des fléaux de la grelle (les virus, nematode et bactéries)

Option 3 : Arboricultures fruitières

Caractéristiques des sols favorables aux plantations (données physiques et chimiques)

Les critères du choix des espèces à planter, sol, climat, eau et matériel végétal.

Les méthodes d'amélioration (génétique et sanitaire des espèces fruitières et de la vigne)

Étude de l'appareil végétatif

Étude des organes producteurs de fruits

Développement et croissance des fruits

Principes et méthodes de la multiplication des arbres fruitiers et de la vigne

La taille : principaux et méthodes techniques

Les différents modes de conduite des arbres fruitiers et de la vigne

Les besoins en eau, les techniques et méthodes d'irrigation

Études des espèces suivantes : (exigences écologiques, variétés, portes, greffes, plantations entretien, traitement et récolte)

Abricotier

Agrumes

Amandier

Figuier

Olivier

Palmier dattier

Pêcher

Pistachier

Pommier

Poirier

Prunier-cerisier

Vigne de cuve

Vigne de table et à séchage

Méthodes et techniques de production des plants fruitiers

Contrôle des pépinières

Les pieds-mères et leurs relations avec les zones irriguées et la prolifération

Option 4 : Cultures maraichères et ornementales :

Les sols à vocation maraichère

Les assolements en culture maraichère

La fumme organique et nutrition minérale (chez les espèces maraichères et florales)

Relation, sol, plante, eau

Besoins en eau, irrigation (aspects quantitatif et qualitatif)

Méthodes d'amélioration (génétique et sanitaire) des espèces maraichères et florales).

Influence des facteurs du climat sur le maraîchage, les différents types de cultures.

La correction des facteurs climatiques : les cultures sous abris

Récolte, commercialisation et transformation des produits maraîchers.

Étude des espèces maraîchères et ornementales suivantes (physiologie, préparation du sol, semis ou multiplication, variété, techniques culturales, entretien, traitement et récolte)

Solanacées : tomate, piment, aubergine, pomme de terre.

Cucurbitacées : melon, pastèque, concombre, courgettes

Légumes vivaces : artichaut fraise

Liliacés : ail, oignon

Légumineuses : petit-pois, haricot, fève

Légumes feuilles : laitue

Légumes racines : carotte, radis, navet

Plantes florales annuelles

Plantes florales bisannuelles

Plantes bulbeuses

Plantes d'appartement

Importance économique des cultures maraîchères en Tunisie

12) Spécialité : Production animale :

Option 1 : Ressources fourragères et alimentation animale :

Les aliments des animaux en Tunisie : bilan, ressources, emplois

Les ressources fourragères en Tunisie

Les cultures fourragères pérennes

Les cultures annuelles

Les réserves fourragères en Tunisie

Les différents types de parcours

Les réserves fourragères sur pieds
L'exploitation des fourrages

Les aliments concentrés, concentrés industriels et sous produits agro-industriels
Les cultures fourragères d'automne
Les cultures fourragères de printemps

Option 2 : Petit élevage
L'aviculture industrielle en Tunisie, importance, l'élevage et ses problèmes
La conduite rationnelle d'un élevage avicole
Les encouragements de l'État aux secteurs : avicole, apicole, cunicole, pisciole
Les aliments concentrés pour les volailles
L'importance, l'évolution et les problèmes de l'apiculture en Tunisie
Les productions apicoles
L'importance et les problèmes de l'élevage des caprins
Les productions cunicoles

Option 3 : Elevage des bovins, ovins et captins
L'importance, l'évolution et les problèmes de l'élevage bovin
L'importance, l'évolution et les problèmes de l'élevage ovin, et caprin
Les encouragements de l'État à l'élevage bovin, ovin et caprin
Les besoins nutritifs des bovins, ovins, caprins et leurs rationnements
Les méthodes d'amélioration génétiques des bovins, ovins, caprins
La conduite rationnelle d'un élevage bovin laitier
La conduite rationnelle d'un élevage bovin à viande
La conduite rationnelle d'un élevage ovin
La conduite rationnelle d'un élevage caprin
La production laitière en Tunisie et ses problèmes
La production de la viande en Tunisie et ses problèmes
La production de la laine, du poil et du cuir en Tunisie.

13) Spécialité : Développement agricole :

Option 1 : Economie rurale
Le rôle de l'agriculture dans le développement économique de la Tunisie
Les modèles de développement de l'agriculture, comparaison du modèle de développement de l'agriculture Tunisienne avec certains modèles étrangers
Les problèmes spécifiques à l'agriculture Tunisienne :
Les structures agraires
Les systèmes de production
Le crédit agricole
La commercialisation des produits agricoles et l'approvisionnement en intrants.
Les prix agricoles, prix fixés par l'État et prix de marché
L'emploi agricole
Les institutions agricoles : Les différentes formes de coopératives groupements ou associations.

Les offices : rôle, comparaison entre certains offices et groupements interprofessionnels.
L'organisation et les étapes de préparation du plan
Les outils d'exécution du plan : le budget économique et le budget d'équipement.
Le choix des projets

Option 2 : Agro-économie :
Les données de base : définition, méthodes, champs d'application
Les données de base en matière agro-économique
L'organisation des données de base agricole en Tunisie.
Difficultés rencontrées dans l'établissement de ces données champ d'application
Principales méthodes d'établissement des données de base en matière agro-économique
Evaluation des rendements
État des recensements agricoles en Tunisie
Les prospections agricoles en Tunisie, (méthodologie et objectifs).
Données descriptives : généralités, diverses distributions numériques des séries de données.
Introduction au calcul des probabilités
Théorie et pratique des sondages
Généralités sur les méthodes des sondages
Différentes méthodes de tirage aléatoire
Appréciations des éléments des sondages
Sondage aléatoire simple à probabilités égales avec et sans remise
Sondage aléatoire simple à probabilités égales avec et sans remise
L'unité tiré
Sondages en grappes
Sondages stratifiés
Application de la méthode des sondages dans la prospection agricole de base

Option 3 : Gestion des projets :
Étapes et aspects de la préparation et de l'analyse des projets
Voies et moyens de promouvoir la participation des bénéficiaires à la conception et à la gestion du projet.
Analyse de la situation (étude du contexte du projet : outils indispensables à la collecte de l'information, établissement de la structure des problèmes et leurs analyses).
Définition des objectifs et stratégies utilisant l'approche participative, (objectifs et hiérarchie d'objectifs, analyses graphiques des objectifs cadre logique etc...)
Instruments de planification et de gestion des projets :
*Structures/ réseaux de planification des interventions et de réparation des tâches (diagrammes en bétons, diagrammes de gant, méthode du chemin critique, méthode d'ordonnancement des opérations et du personnel).

• Suivi et évaluation (cadre conceptuel et rapports, méthodologie).
• Analyse économique et financière :

• Concepts de base de l'analyse financière, présentation des principaux outils des analyses économiques et financières
• Compte de trésorerie, plan de financement, analyse des coût et avantages (critères de rentabilité)
• Mode d'organisation et de gestion de l'organisation locale du projet :
• Structure et mode de fonctionnement

Planification financière, budgétisation et contrôle du budget

14) Spécialité : Pêche et Aquaculture :

1) Technique et engins de pêche :

• Différents engins de pêche utilisés : caractéristiques, modes d'utilisation et espèces visées
• Instruments de détection : différents types, modes d'utilisation, analyse et exploitation des données.
• Modalités de rassemblement des espèces

2) Océanographie
Relief et sédiments
Courants, marrées, vagues et houles
Flore et faune, biologie et écologie des groupes suivants :
Algues et phanérogames, mollusques, crustacés et poissons d'importance commerciale
Poisson : alimentation, reproduction, migration
La dynamique des poissons : stock, effort et modes d'exploitation

3) Commercialisation des produits de la pêche

• les circuits de distribution, les structures commerciales et les possibilités de leur développement

4) Législation maritime :
La législation relative à la pêche et textes d'application
La législation relative au travail maritime et textes réglementaires
Code de l'investissement et textes réglementaires

5) Aquaculture :
Principales techniques d'élevage utilisées
Aliments utilisés en aquaculture
Reproduction artificielle et élevage larvaire

6) Environnement aquatique :
Sources de pollution
Différents types de pollution
Moyens de lutte contre la pollution

7) Economie maritime
Analyse et évaluation des projets de pêche et d'aquaculture

Etude de rentabilité économique des projets de pêche et d'aquaculture

15) Spécialité : Industries alimentaires :

Microbiologie générale et alimentaire
Biochimie alimentaire et industrielle
Chimie alimentaire
Chimie analytique
Analyses sensorielles
Contrôle de la qualité dans les industries agro-alimentaires
Industries des matières grasses
Industries de conservation
Industries des céréales
Industries laitières
Énologie
Industries des produits carnés et des produits de la mer.
Sucrerie
Fermentation
Sciences et technologie de l'emballage alimentaire
Analyse financière et marketing agro-alimentaire
Biotechnologie