Arrêté du ministre de l'enseignement supérieur du 31 mars 1998, modifiant et complétant l'arrêté du 29 mars 1995 fixant les spécialités, les modalités d'organisation et les programmes des épreuves des concours d'agrégation de l'enseignement secondaire dans les disciplines technologiques, économiques et de gestion

Le ministre de l'enseignement supérieur,

Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983, portant statut général des personnels de l'Etat, des collectivités publiques locales et des établissements publics à caractère administratif, ensemble les textes qui l'ont modifiée ou complétée et notamment la loi n° 97-83 du 20 décembre 1997.

Vu le décret n° 73-114 du 17 mars 1973, portant statut particulier des personnels enseignants des établissements d'enseignement secondaire général du ministère de l'éducation nationale, ensemble les textes qui l'ont modifié ou complété et notamment le décret n° 92-2095 du 23 novembre 1992.

Vu le décret n° 93-313 du 8 février 1993, portant création et organisation de concours d'agrégation de l'enseignement secondaire dans les disciplines technologiques, économiques et de gestion, des cycles préparatoires à ces concours et création d'un certificat d'études supérieures spécialisées dans les disciplines technologiques, économiques et de gestion.

Vu le décret n° 93-314 du 8 février 1993, portant statut particulier du corps des enseignants technologiques.

Vu l'arrêté du 29 mars 1995, fixant les spécialités, les modalités d'organisation et les programmes des épreuves des concours d'agrégation de l'enseignement secondaire dans les disciplines technologiques, économiques et de gestion.

Arrêté

Arrêté premier. - Les articles 4, 5 et 6 de l'arrêté du 29 mars 1995, qui visent, sont abrogés et remplacés par les dispositions suivantes :

Article 4 (nouveau). - Les spécialités des disciplines prévues à l'article premier du présent arrêté sont fixées comme suit :

Article 5 (nouveau). - Les concours d'agrégation de l'enseignement secondaire relatifs aux spécialités relevant des disciplines citées à l'article 4 du présent arrêté comportant des épreuves d'admissibilité et des épreuves d'admission portant sur les programmes fixés à l'annexe ci-jointe. La nature des épreuves de chacune des spécialités, leur durée et les coefficients qui leur sont appliqués sont définis conformément aux tableaux suivants :

A- concours d'agrégation dans les disciplines technologiques:
A- 1-concours d'agrégation en Génie Mécanique, Génie Electrique et Génie Civil :

A- 2 -concours d'agrégation en Génie des procédés

A- 3-concours d'agrégation en informatique :

B- concours d'agrégation en économie et gestion :

Article 6 (nouveau). - Un jury du concours est institué pour chacune des spécialités prévues à l'article 4 du présent arrêté.

Le président et les membres du jury sont nommés pour la session considérée par décision du ministre de l'enseignement supérieur parmi :

• les professeurs technologues, les maîtres technologues et les technologues,
• les professeurs, les maîtres de conférences et les maîtres assistants de l'enseignement supérieur,
• les inspecteurs généraux de l'éducation nationale,
• les ingénieurs, experts comptables et autres personnalités extérieures choisies en raison de leur compétence dans la discipline.

Ce jury peut comprendre des membres étrangers.

Aucune modification dans la composition du jury ne peut être apportée dès lorsque les épreuves écrites ont commencé.

Art. 2. - Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne.

Tunis, le 31 mars 1998.

Le Ministre de l'Enseignement Supérieur
Dali Jazi

Vu
Le Premier Ministre
Hamed Karoui

ANNEXE I
Sans changement

ANNEXE II
Sans changement

ANNEXE III
Sans changement

ANNEXE IV
Sans changement

ANNEXE V
Sans changement

ANNEXE VI
Génie des procédés
Programme des épreuves
A) Epreuves d'admissibilité

I - Epreuve de sciences et techniques industrielles (un sujet pour toutes les options)

1 - Thermodynamique

• Principes de la thermodynamique, potentiels thermodynamiques.
• Fluides réels-purs, solutions, diagrammes thermodynamiques.
• Bilans macroscopiques de masse, d'énergie, d'entrepôt et d'exergie.
• Machines thermiques : principes de fonctionnement, cycles moteurs et frigorifiques, diagrammes.
• Caractéristiques thermodynamiques de l'air humide (diagramme : établissement, applications dans la climatisation et le séchage).

2 - Cratique physique et transferts

1 ou phénoménologiques

Les des transports moléculaires (Newton, Fourier, Fick), caractéristiques cinétiques (viscosite, conductivité thermique et diffusion à matérielle), fluides non newtoniens.

• Critères adimensionnels (Pr, Sc et Le).

• Mécanique des fluides

• Statique des fluides.

• Relations fondamentales de la dynamique des fluides parfois : équations de continuité, d'Euler et de Bernoulli.

• Fluides réels : équations de Navier-Stokes, écoulement permis.

• Analyse dimensionnelle, similitudes, critères adimensionnels.

• Pâce de charge, facteur de friction, coefficient de traînée. Écoulement en milieu poreux et loi de Darcy.

• Transfert thermique

• Bilan d'énergie.

• Transferts par conduction.

• Transferts convectifs, critères adimensionnels et corrélations. Analogue.

• Transferts thermiques avec changement de phase. Transferts radiants.

• Calcul simplifié des échangeurs de chaleur (coefficient global constant) : méthodes de la DTLM et du NUT.

• Transfert de matière

• Séparation de continuité d'une espèce.

• Transferts dans une phase : transport diffusionnel, transfert convectif, potentiels d'échange et conductances. Critères adimensionnels et corrélations. Analogies entre les trois transferts.

• Transferts entre deux phases : modèles, potentiels d'échange, coefficients d'échange globaux.

3 - Ouvrations unitaires

• Ouvrations de séparation et éléments de calcul des échangeurs de matière :

• Unités d'équilibre des opérations de séparation courantes : absorption, distillation, extraction liquide - liquide, absorption,

• Bilans matière et énergie pour les différents types d'opérations : simple, à co-courant, à flux croisés, à contre-courant sur un ou deux reflux.

• Echangeurs compartimentés : étage idéal de séparation, efficacité de plateau, construction de Mac Cabe et Thiele.

• Echangeurs à contact permanent (calcul simplifié des zolides - HEPT, NUT et HUT).

• Transfert des solides et opérations sur les solides divisés (pompes de base des opérations)

• Carcassage, broyage, criblage. Tumisage. Granulation.

• Opérations de séparation solide/fluide : filtration, séduction, centrifugation, cyclomage.

4 - Chimie :

• Chimie générale : propriétés et structures de la matière. Thème et rumique chimique.

• Chimie analytique : équilibres en solution aqueuse. Techniques analytiques : bases théoriques, méthodes d'analyse palatidique et quantitative.

5 - Génie de la réaction chimique

• Cratique chimique, calcul des équilibres réactionnels. Cratique, corrigéine et hétérogène. Cratique enzymatique.

• Réacteurs idéaux : description, bilans de matière et d'énergie. Assièmement de réacteurs idéaux.

• Caractérisation des réacteurs réels : DTS.
• 6 - Dynamiques des systèmes - commande des procédés
• Fonction de transfert. Comportement dynamique des systèmes.
• Dynamique des procédés commandés par rétroaction.
• Réponse à une perturbation, analyse fréquentielle, diagrammes de Bode et de Nyquist. Stabilité.

II - Epreuve de technologie : étude d'un système et / ou d'un processus technique (un sujet par option)

Tout le programme de l'épreuve de sciences et techniques industrielles avec en plus pour :

• Option génie chimique :
• Opération unitaires
• Distillation (méthode graphique de Ponchon - Savarit).
• Absorption (absorption sans et avec réaction chimique).
• Extraction liquide-liquide (mélanges ternaires, constructions graphiques sur des diagrammes triangulaires, diagramme de Jancke).
• Méthodes numériques de calcul des colonnes, utilisation des logiciels.
• Pour les opérations suivantes on se limitera aux bilans de matière et d'énergie et à l'utilisation des diagrammes : adsorption, échange d'ions, séchage, cristallisation, évaporation.
• Réacteurs
• Réacteurs idéaux : effets thermiques, stabilité thermique, mise en œuvre optimale des réactions.
• Réacteurs réels : macromélangeage et micromélangeage. Principes de la modélisation des réacteurs monophasiques et polyphasiques. Lit fixe et lit fluidisé.
• Systèmes énergétiques
• Chauffage (systèmes de chauffage, combustibles, fours et chaudières, isolation thermique industrielle, dimensionnement des échangeurs de chaleur).
• Machines frigorifiques et climatisation (systèmes de climatisation, fluides frigorigènes, lubrifiants).
• Utilisation de diagrammes et ataques.
• Contrôle et régulation des systèmes énergétiques.
• Principes de la récupération de l'énergie (multiples effets, recompression de la vapeur, etc...).
• Protection de l'environnement : traitements des effluents
• Analyse des effluents. Applications des opérations unitaires au traitement des effluents. Techniques membranaires.
• Respect des normes et de la réglementation en vigueur.
• Traitements des déchets.
• Gestion des procédés : notions de génie industriel, rentabilité économique et optimisation technico-économique.
• Technologie des appareils et des opérations unitaires
• Organes de mise en circulation des fluides. Calcul des conduites, robinetterie. Filtres et membranes.
• Echangeurs de chaleur, évaporateurs, bouilleurs, chaudières, fours.
• Appareils de mise en contact des fluides : colonnes à plateaux, à gamissage, cuves agitées. Décorteurs.
• Réacteurs industriels : réacteurs agités, lit fixe, lit fluidisé. Maintenance.
• Technologie des procédés
• Schémas. C.A.O.
• Analyse fonctionnelle (flowsheeting).

• Sélection des procédés et simulateurs numériques.
• Contexte automatique de procédés (contrôle, régulation et automatisation).
• Mécanique. Appareils de régulation : capteurs, transmetteurs, régulateurs.
• Commande numérique, automates programmables.
• Opératés procédés chimiques et techniques analytiques :
• Procédés industriels
• Gestion industrielle chimique : fabrication de l'ammoniac, des acides acétyls, nitrique et phosphorique, des engrais, du ciment.
• Gestion des produits organiques intermédiaires : méthanol, formaldéhyde, éthylène - propylène et leurs oxydes, butènes et butylène : acides gras, amines et dérivés d'alkyl - et arylammonium, alkylbenzènes, vinylbenzènes, azo- et nitrobenzo-1, phénols, silicones.
• Systèmes des polymères et des colorants.
• Techniques analytiques : méthodes électrochimiques, spectroscopiques, thermiques et chromatographiques.
• Méthodes spécifiques de l'analyse des eaux.
• Chiffres de l'environnement et principes des procédés de traitement des effluents.
• Technologie des appareils
• Organes de mise en circulation des fluides.
• Différents types d'échangements de chaleur, évaporateurs, bouilleurs, chaudières, fours.
• Contaminants : colonnes à plateaux et à gamissage. Cuves agitées.
• Types de réacteurs industriels : réacteur agité, réacteur robotique, lit fixe et lit fluidisé. Maintenance.
• Contrôle et régulation
• Biocole de régulation. Métrologie, appareils de régulation : capteurs, transmetteurs, régulateurs.
• Opérateurs : industries alimentaires et bio-industries :
• Biologie fondamentale et appliquée (notions fondamentales) biologique : chaleur
• Biologie et génétique moléculaire
• Méthodologie générale et appliquée.
• Méthodologie.
• Biochimie fondamentale et appliquée (notions fondamentales) :
• Biochimie structurale (glocides, prothètes, lipides et acides nucléiques).
• Biologie générale et appliquée.
• Développement.
• Biochimie fondamentale et appliquée (notions fondamentales) :
• Biochimie structurale (glocides, prothètes, lipides et acides nucléiques).
• Biologie générale (prophètes, générales des enzymes, cinétiques, enzymatiques, génie enzymatique et réacteurs).
• Procédés de stabilisation des produits biologiques (principes de base).
• Procédés de réfrigération, congélation, chaleur (pasteurisation, corrélation), déshydratation (séchage, lyophilisation, évaporation), procédés chimiques, radiations ionisantes.
• Méthodes d'analyse spécifiques.
• Techniques biochimiques, microbiologiques, immunologiques, toxicologiques et d'analyse sensorielle.
• Avis réglementaires, normes et contrôle de qualité.
• Traitements
• Prophètes, valeur énergétique et nutritionnelle, traitements en cours de fabrication, de transformation et de conservation. Formes de commercialisation et de distribution. Principes des méthodes d'analyse et de contrôle de qualité.
• Cadre et produits laitiers, viandes, volailles, œufs et ovens : produits de la mer.

Corps gras, céréales et dérivés, fruits et légumes.

Eau et boissons. Sucres et produits sucrés.

Additifs et auxiliaires de fabrication.

• Technologie des appareils

Organes de mise en circulation des fluides. Conduites, robinetterie. Filtres et membranes.

Echangeurs de chaleur, évaporateurs, bouilleurs, chaudières, fours.

Principaux types de contacteurs: gaz/liquide et liquide/liquide (colonnes à plateaux, à garnissage, cuves agitées, décanteurs).

• Contrôle et régulation

Boucle de régulation. Métrologie, appareils de régulation (capteurs, transmetteurs, régulateurs).

• Opérations spécifiques. Technologie et appareillage

Opérations préliminaires: réception, nettoyage, lavage, triage, calibrage, pelage.

Opération de séparation: microfiltration et ultramicrofiltration, osmose inverse, pervaporation. Extraction solide - liquide (par pression, par solvant), Extraction liquide-liquide.

Opérations de mélange et homogénéisation. Appareillage.

Opérations de texturation: granulation, compression, enrobage, micro-encapsulation.

Opérations de cuisson-extrusion.

Opérations de stabilisation: chaleur, froid, déshydratation (chimique et thermique).

Opérations de conditionnement.

Bioréacteurs: biosécurité, ingénierie de la fermentation (aspects spécifiques: agitation, aération, transferts des fluides), régulation de pH, température, oxygène, anti-mousse. Stérilisation et opérations aseptiques. Conduite et contrôle des fermentations industrielles.

B - Epreuves d'admission

1 - Leçon de technologie

Les programmes de cette épreuve sont relatifs à ceux définis pour les épreuves d'admissibilité:

• épreuve des sciences et techniques industrielles,

• épreuve de technologie de l'option choisie.

En plus des connaissances requises par les épreuves d'admissibilité, le candidat doit pouvoir identifier des applications se rapportant à l'option choisie dans l'environnement économique et industriel et manifester les compétences suivantes:

• utiliser, choisir et exploiter judicieusement les outils et les supports pédagogiques,

• montrer sa capacité à organiser et à transmettre les connaissances,

• situer et organiser une séquence de formation dans un programme d'enseignement identifié,

• adapter et transposer ses connaissances à l'enseignement théorique de l'option choisie.

2 - Travaux pratiques

Les programmes de cette épreuve sont relatifs à ceux définis pour les épreuves d'admissibilité:

• épreuve des sciences et techniques industrielles,

• épreuve de technologie de l'option choisie.

En plus des connaissances requises par les épreuves d'admissibilité, le candidat doit manifester sa capacité d'enseigner les savoir-faire tant pour ce qui est de leur bonne exécution que pour ce qui concerne leur compréhension, leur analyse et leur exploitation critique.

Aux différentes phases de l'épreuve de travaux pratiques sont associées aux compétences que le candidat doit manifester, il s'agit de

• Fonds expérimenté

L'aptitude à conduire correctement une expérimentation ou une fabrication sur des équipements constitutifs d'une unité de production (halne de fabrication ou sur une partie de chaîne ou sur une installation).

La maîtrise des principes de fonctionnement des différents éléments de installation.

L'extrait à choisir et mettre en œuvre des équipements et matériels utilisés.

• Exploiter un pédagogique

L'aptitude à transmettre les connaissances et le savoir-faire et à les faire savoir dans le cadre d'une séquence de travaux pratiques.

• Exposé

L'aptitude à exposer les méthodes mises en œuvre,

L'aptitude à exploiter les résultats obtenus,

L'aptitude à formuler clairement des conclusions.

Tous les problèmes posés se traduisent par une action effective du candidat sur des éléments de poste de travail et ne se limiteront pas à des investigations à caractère purement théorique.

• Remarques

Au cours du déroulement des différents travaux pratiques, le candidat sera votre amené à utiliser des outils informatiques et des logiciels qui lui seront proposés.