Arrêté du ministre de l'agriculture du 6 juillet 1989 instituant un cycle de formation continue pour la promotion au grade d'ingénieur des travaux à l'Institut national agronomique de Tunisie

Le ministre de l'agriculture ;

Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983 portant statut général des personnels de l'État, des collectivités publiques locales et des établissements publics à caractère administratif ;

Vu la loi n° 82-85 du 2 décembre 1982 portant ratification du décret-loi n° 82-12 du 21 octobre 1982 portant création du conseil de l'ordre des ingénieurs ;

Vu le décret n° 85-263 du 15 février 1985 portant organisation des cycles de formation continue au profit des fonctionnaires et ouvriers de l'État, des collectivités publiques locales et des établissements publics à caractère administratif ;

Vu le décret n° 85-264 du 15 février 1985 fixant le régime du congé pour formation continue tel qu'il a été modifié par le décret n° 88-1163 du 23 juin 1988 ;

Vu le décret n° 85-1087 du 7 septembre 1985 portant statut particulier du corps des ingénieurs, et des techniciens de l'administration, ensemble des textes qui l'ont modifié et notamment son article 19 ;

Vu le décret n° 87-231 du 19 février 1987 fixant les missions spécifiques aux écoles d'ingénieurs ;

Vu l'arrêté du 3 octobre 1988 portant institution d'un cycle de formation continue pour la promotion au grade d'ingénieur des travaux ;

Vu l'avis du directeur de l'institut national agronomique de Tunisie.

Arrête :

Article premier. — Est institué à l'institut national agronomique de Tunisie à l'intention des agents titulaires dans le grade d'ingénieur adjoint un cycle de formation continue pour la promotion au grade d'ingénieur des travaux. La durée de la formation est fixée à 2 ans.

Art. 2. — L'arrêté portant ouverture de l'examen d'entrée à ce cycle fixera :

— Le nombre d'emplois mis à l'examen ;
— La date de clôture de la liste d'inscription ;
— La date de déroulement des épreuves.

Art. 3. — Sont autorisés à participer à ce cycle de formation continue les agents visés à l'article premier et ayant subi avec succès un examen comportant les épreuves écrites suivantes :

1) Une épreuve de culture générale.
2) Une épreuve portant sur les matières scientifiques de base.
3) Une épreuve technique au choix du candidat devant être formulée sur demande de candidature se rapportant aux options suivantes :

— grandes cultures,
— horticulture,
— élevage,
— économie rurale,
— génie rural,
— industrie alimentaire,
— pédologie,
— pêche.

Le programme de ces épreuves est fixé en annexe.

La durée et les coefficients appliqués à chacune des épreuves sont définis ainsi qu'il suit :

Art. 4. — Les candidats à l'examen d'entrée à ce cycle de formation continue doivent présenter par la voie hiérarchique une demande accompagnée des pièces suivantes :

— Une copie dûment certifiée conforme à l'arrêté de nomination du candidat dans le grade d'ingénieur adjoint ;
— Une copie dûment certifiée conforme à l'arrêté de titularisation du candidat dans le grade d'ingénieur adjoint ;
— Un relevé détaillé, avec pièces justificatives, des services civils ou militaires accomplis par l'intéressé, ce relevé doit être certifié par le chef du département ;
— 2 enveloppes affranchies portant l'adresse du candidat.

Art. 5. — Toute candidature parvenue après la clôture de la liste d'inscription est obligatoirement rejetée, le cachet de la poste ou la date d'enregistrement au bureau d'ordre faisant foi.

Art. 6. — La liste des candidats admis à passer l'examen est arrêtée par le ministre de l'agriculture après étude de leurs dossiers par le jury de l'examen.

Les candidats autorisés à participer à l'examen sont informés par des lettres individuelles.

Art. 7. — Les épreuves sont rédigées au choix du candidat soit en langue arabe, soit en langue française.

Les épreuves sont soumises à une double correction. Les notes sont exprimées en chiffres variant de zéro (0) à vingt (20). La note définitive sera égale à la moyenne arithmétique des deux notes attribuées.

Au cas où l'écart entre les deux notes attribuées par les correcteurs est supérieur à quatre (4) points, l'épreuve est soumise de nouveau à l'appréciation de deux autres correcteurs. La note définitive sera égale à la moyenne arithmétique des deux dernières notes.

Art. 8. — Toute note inférieure à six (6) sur vingt (20) est éliminatoire.

Art. 9. — Nul ne peut être déclaré admis s'il n'a obtenu au maximum trente (30) points pour l'ensemble des épreuves.

Si plusieurs candidats ont totalisé le même nombre de points pour l'ensemble des épreuves, la priorité est accordée au candidat le plus ancien dans le grade et si cette ancienneté est la même, la priorité est accordée au plus âgé.

Art. 10. — Sauf décision contraire du jury, les candidats ne peuvent disposer pendant la durée des épreuves ni de livres, ni de brochures, ni de notes ou de tout autre document de quelque nature que ce soit.

Art. 11. — Les épreuves seront appréciées par un jury dont la composition est fixée par arrêté du Premier Ministre.

Art. 12. — Nonobstant les poursuites pénales de droit commun, toute fraude ou tentative de fraude dûment constatée entraîne l'exclusion immédiate du candidat et l'interdiction de participer pendant 5 ans à tout examen ou concours administratif ultérieurs. Cette interdiction est prononcée par arrêté du Ministre de l'Agriculture sur proposition du jury de l'examen.

Toute fraude ou tentative de fraude doit faire l'objet d'un rapport circonstancié du surveillant ou de l'examineur qui l'a constatée.

Art. 13. — La liste des candidats définitivement admis à participer au cycle de formation continue sus-visé, est arrêtée par le Ministre de l'Agriculture.

Tunis, le 6 juillet 1989.

Le ministre de l'agriculture
NOURI ZORGATI

VU
Le Premier ministre
HEDI BACOUCHE

ANNEXE

Programme de l'examen d'entrée au cycle de formation continue pour la promotion au grade d'ingénieur des travaux à l'institut national agronomique de Tunisie.

1. — Epreuve de culture générale

La constitution tunisienne

Historique du mouvement national

Les organisations nationales

Organisation administrative tunisienne

— l'administration centrale
— l'administration régionale
— les établissements publics
— les marchés publics
— statut général des personnels de l'État.

2. — Epreuve : matières scientifiques de base

I. — Mathématiques.

1) Étude des fonctions mathématiques usuelles (linéaires, non linéaires, logarithmiques, exponentielles, etc...).
2) Éléments de calcul différentiel.
3) Éléments de calcul intégral.

II. — Statistiques appliquées :

1) Statistiques descriptives (séries statistiques, histogrammes et courbes de fréquence, paramètres de position et de dispersion).
2) Probabilités (définitions et axiomes, probabilité conditionnelle, variables aléatoires et paramètres des lois, usuelles).

III. — Sciences biologiques :

1) Biologie cellulaire (constitutions et fonctions).
2) Biochimie et métabolismes (dégradation et synthèse).

3. — Epreuve technique

Première option : Grandes cultures :

— les sols à vocation céréalière et fourragère
— le travail du sol : les différentes façons, définition et buts
— la fertilisation des grandes cultures : principales méthodes
— rotation et assolements
— études des cultures suivantes : blé, orge, maïs, avoine (préparation du sol, variétés, semis, fertilisation, techniques culturales d'entretien, traitement et récolte)
— multiplication et production des semences céréalières sélectionnées
— principales cultures fourragères en Tunisie (avoine, vesce, betterave, lazerne, sulla, maïs fourrager...)
— techniques de conservation des fourrages (fanage, ensilage...)
— les prairies et les parcours
— les méthodes de lutte contre les maladies et ennemis de cultures (méthodes culturales, chimiques, physiques et biologiques)
— les principales mauvaises herbes des espèces cultivées et les moyens de lutte (culturaux, chimiques et biologiques).

Deuxième option : Horticulture :

Arboriculture fruitière :

— Caractéristiques des sols favorables aux plantations (données physiques et chimiques)
— Les critères du choix des espèces à planter : sol, climat, eau, matériel végétal
— Les méthodes d'amélioration (génétique et sanitaire) des espèces fruitières et de la vigne
— Étude de l'appareil végétatif
— Étude des organes producteurs de fruits
— Développement et croissance des fruits
— Principes et méthodes de la multiplication des arbres fruitiers et de la vigne
— La taille : principes, méthodes techniques
— Les différents modes de conduite des arbres fruitiers et de la vigne
— Les besoins en eau, les techniques et méthodes d'irrigation (aspects quantitatifs de l'eau d'irrigation)
— Étude des espèces suivantes (exigences écologiques, variétés porte-greffes, plantation, entretien, traitement et récolte) : abricotier, agrumes, amandier, figuier, olivier, palmier-dattier, pecher, pistachier, pommier, poirier, prunier-cerisier, vigne de cuve, vigne de table et à sécher.

Culture maraichères et ornementales :

— Les sols à vocation maraichères
— La fumure organique et la nutrition minérale (chez les espèces maraichères et florales)
— Relations sol, plantes, eau
— Besoins en eau, irrigation (aspects quantitatifs et qualitatifs)
— Méthodes d'amélioration (génétique et sanitaire) des espèces maraichères et florales
— Influence des facteurs du climat sur la maraichage — les différents types de culture
— La correction des facteurs climatiques : les cultures sous-abris
— Récolte, commercialisation et transformation des produits maraîchers
— Étude des espèces maraichères et ornementales suivantes :
— solonacées : tomate, piment, aubergine, pomme de terre
— cucurbitacées : melon, pastèque, concombre, courgette

— légumes vivaces : artichaut, fraise
— liliacés : ail, oignon
— légumineuses : petit-pois, haricot, fève
— légumes feuilles : laitue
— légumes racines : carotte, radis, navet
— plantes florales annuelles
— plantes florales basannuelle
— plantes bulbeuses
— plantes d'appartement

(préparation du sol, semis ou multiplication, variétés, techniques culturales, entretien, traitement et récolte).

Troisième option : Elevage :

— Importance, évolution et problèmes de l'élevage bovin
— Importance, évolution et problèmes de l'élevage ovin et caprin
— Les méthodes d'amélioration génétique des bovins, ovins et caprins
— La conduite rationnelle d'un élevage à viande
— La conduite rationnelle d'un élevage à lait
— La production de la laine, du cuir et du poil en Tunisie
— Les aliments animaux en Tunisie, bilan, ressources, emplois
— Les besoins nutritifs des ruminants
— Les aliments concentrés, concentrés industriels et sous-produits agro-industriels
— Les encouragements de l'État au secteur de l'élevage
— Les ressources et les réserves fourragères en Tunisie
— Les différents types de parcours
— La production apicole en Tunisie.

Quatrième option : Economie rurale :

1) Principes de base de l'analyse économique (demande, offre, prix, marchés...).
2) Analyse des rendements et de productivités des facteurs en agriculture.
3) Diagnostic et étude de performance des exploitations agricoles.
4) Moyens d'intensification et de développement de l'agriculture (recherche, vulgarisation, investissement, crédit...).

Cinquième option : Génie rural :

— L'irrigation en Tunisie
— Les techniques d'arrosage (ruissellement, submersion, infiltration, aspersion localisée, goutte à goutte)
— L'assainissement agricole et le drainage
— Construction et habitat ruraux
— Principes de constructions de chaussée
— Etablissement des projets d'alimentation en eau potable en milieu rural
— Qualité des eaux potables et traitement
— Captage des eaux, eaux souterraines, eaux profondes
— Projet d'assainissement des agglomérations rurales
— Matériel de travail du sol, de fertilisation, de semis, de plantation et de protection des cultures
— Problèmes techniques, économiques et sociaux de la motorisation agricole
— Utilisation rationnelle du matériel agricole
— Moyens de réfrigération
— Isolation
— Réfrigération-congélation
— Les essences forestières en Tunisie
— Les essences de reboisement, pépinière, plantation, entretien et regard
— Protection des forêts et de la faune sauvage
— Aménagement sylvicoles
— Aménagement des parcours naturels, soumis au régime forestier
— Les nappes alfatières, importance, aménagement et utilisation
— L'apiculture dans le secteur forestier
— Les produits secondaires : charbon, bois de chauffage, distillation du romarin
— Constats des délits et mesures à prendre
— Principes fondamentaux de la conservation des eaux et des sols

— Facteurs et conséquences de l'érosion en Tunisie
— Erosion éolienne et lutte-contre l'envahissement des sables
— Erosion hydrique et moyens de lutte
— Mesures et ouvrages antérouds
— Fixation et reboisement des dunes littorales.

Sixième option : Industrie alimentaire :

I. — Préservation des aliments

Par le froid :
— production du froid : principes
— réfrigération : aspects microbiologiques et biochimiques, méthodes
— congélation : modification des aliments pendant la congélation décongélation.

Par la chaleur :
— principes et lois de : destruction des microorganismes par la chaleur
— appareils de stérilisation et de pasteurisation
— appertisation : altération, microbiennes des conserves, conséquences.

Par déshydratation :
— diagramme en thalpique de l'air humide, transfert de chaleur et de matière, courbe de vitesse de séchage, problèmes posés par la déshydratation
— appareils de déshydratation et procédés de séchage appliqués aux aliments liquides, solides et pâteux.

Par traitements chimiques :
— produits licites ne modifiant pas les caractères organoleptiques de l'aliment
— produits et traitements modifiant les caractères organoleptiques des aliments : salage, fumage, sucrage, acidification.

Par fermentation :
— principales fermentation utilisées pour préserver les aliments.

II. — Principales industries alimentaires :

A) Industrie du lait et des produits laitiers :
— lait pasteurisé
— lait stérilisé
— lait en poudre, concentré
— yaourt
— fromage.

Les principes de fabrication, les méthodes et appareillages utilisés.

B) Industrie des fruits et légumes :
— composition et propriétés des principaux groupes de fruits et légumes
— conservation par le froid
— jus de fruits : orange, tomate, raisin.

C) Industrie des matières grasses :
— huile d'olive : extraction
— huile de graines : extraction, raffinage
— caractéristiques principales huiles et graisses animales
— oxydation des lipides, traitement et préservation.

D) Viandes et poissons :
— le système protéique musculaire
— technologie.

III. — Altérations microbiennes :
— la bactériologie alimentaire et ses divers aspects
— principales altérations microbiennes
— principes du contrôle alimentaire.

IV. — Altérations chimiques et biochimiques :
— brunissement enzymatique
— brunissement non enzymatique.

Septième option : Pédologie :

Chapitre 1 : les propriétés du sol :
— propriétés physiques
— propriétés chimiques
— propriétés biologiques.

Chapitre 2 : les sols de Tunisie :
— les sols sur roche mère calcaire
— les sols en milieu salé.

Huitième option : Pêche :

I. — Océanographie :

A) Différence entre mer et océan.
B) Le profil sous-marin :
— reliefs sous-marin
— importance du plateau continental.

C) Les propriétés physico-chimiques de l'eau de la mer :
— propriétés chimiques
— salinité de l'eau de mer
— l'oxygène dissous etc...
— propriétés physiques
— les courants, les vagues, la température etc...

II. — Les organismes marins :

A) Les végétaux marins : lieu, rôle et influence de la lumière.
B) Les animaux marins invertébrés :
— définitions : du benthos, son importance et répartition
— définition du plancton, classification selon la nature et la taille de répartition
— classification sommaire des groupes importants de la méditerranée.

C) Les animaux marins vertébrés (poissons) :
— caractères généraux des selaciens et poissons osseux
— alimentation
— reproduction.

D) Des mammifères marins :
— définition
— importance.

III. — La pêche en Tunisie :
— différents types de pêche en Tunisie
— les espèces exploitées
— écoulement et produits de pêche.

IV. — Elevage des organismes marins :
— importance
— types d'élevage.

EXAMENS