قرار من وزير الشؤون الاجتماعية والتضامن والتونسيين بالخارج مؤرخ في 17 جانفي 2006 يتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 9 للاتفاقية المشتركة القطاعية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها.

إن وزير الشؤون الاجتماعية والتضامن والتونسيين بالخارج، بعد الاطلاع على مجلة الشغل الصادرة بالقانون عدد 27 لسنة 1966 المؤرخ في 30 أفريل 1966، وخاصة فصلها 37 وما بعده،

وعلى القرار المؤرخ في 17 جويلية 1975 المتعلق بالمصادقة على الاتفاقية المشتركة القومية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها، وعلى القرار المؤرخ في 23 أوت 1983 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 1 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 13 أفريل 1983، وعلى القرار المؤرخ في 18 مارس 1985 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 2 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 11 ديسمبر 1984،

وعلى القرار المؤرخ في 22 مارس 1989 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 3 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 22 فيفري 1989،

وعلى القرار المؤرخ في 31 أوت 1990 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 4 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 14 جويلية 1990،

وعلى القرار المؤرخ في 2 أوت 1993 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 5 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 11 جوان 1993،

وعلى القرار المؤرخ في 24 جويلية 1996 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 6 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 23 جويلية 1996،

وعلى القرار المؤرخ في 9 جوان 1999 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 7 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 28 ماي 1999، وعلى القرار المؤرخ في 25 نوفمبر 2002 المتعلق بالمصادقة على الملحق التعديلي عدد 8 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 14 نوفمبر 2002،

وعلى الاتفاقية المشتركة القومية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها الممضاة بتاريخ 29 أفريل 1975، والمعدلة بالملحقات المذكورة أعلاه،

قرر ما يلي :

الفصل الأول تعوض تسمية "الاتفاقية المشتركة القومية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها" بتسمية "الاتفاقية المشتركة القطاعية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها".

الفصل 2 تمت المصادقة على الملحق التعديلي عدد 9 للاتفاقية المشتركة القطاعية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها الممضى بتاريخ 29 ديسمبر 2005 والمصاحب لهذا القرار.

الفصل 3 تنطبق وجوبا أحكام هذا الملحق التعديلي على جميع المؤجرين والعملة التابعين للنشاطات المضبوطة بالفصل الأول من الاتفاقية المشتركة القطاعية المشار إليها أعلاه، و ذلك في كامل تراب الجمهورية.

تونس في 17 جانفي 2006.

وزير الشؤون الاجتماعية والتضامن والتونسيين بالخارج

علي الشاوش

اطلع عليه

الوزير الأول

محمد الغنوشي

ملحق تعديلي عدد 9
للاتفاقية المشتركة القطاعية
للنزل السياحية
والمؤسسات المشابهة لها

بين الممضيين أسفله :

• الجامعة التونسية للنزل

من جهة

• الاتحاد العام التونسي للشغل
• الجامعة العامة للمعاش والسياحة

من جهة أخرى

بعد الاطلاع على الاتفاقية المشتركة القومية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها الممضاة بتاريخ 29 أفريل 1975 والمصادق عليها بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 17 جويلية 1975 والصادرة بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 56 المؤرخ في 22 أوت 1975 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 1 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 13 أفريل 1983 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 23 أوت 1983 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 58 المؤرخ في 6 و 9 سبتمبر 1983 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 2 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 11 ديسمبر 1984 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 18 مارس 1985 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 35 المؤرخ في 3 ماي 1985 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 3 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 22 فيفري 1989 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 22 مارس 1989 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 21 المؤرخ في 24 مارس 1989 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 4 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 14 جويلية 1990 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 31 أوت 1990 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 58 المؤرخ في 14 سبتمبر 1990 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 5 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 11 جوان 1993 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 2 أوت 1993 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 58 المؤرخ في 6 أوت 1993 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 6 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 23 جويلية 1996 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 24 جويلية 1996 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 60 المؤرخ في 26 جويلية 1996 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 7 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 28 ماي 1999 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية المؤرخ في 9 جوان 1999 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 48 المؤرخ في 15 جوان 1999 ،

وعلى الملحق التعديلي عدد 8 لهذه الاتفاقية الممضى بتاريخ 14 نوفمبر 2002 والمصادق عليه بقرار وزير الشؤون الاجتماعية والتضامن المؤرخ في 25 نوفمبر 2002 والصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية عدد 101 المؤرخ في 13 ديسمبر 2002 ،

وعلى الاتفاق الإطاري حول مراجعة الاتفاقيات المشتركة المبرم بتاريخ 10 مارس 2005 بين الاتحاد العام التونسي للشغل والاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية ،

تم الاتفاق على ما يلي :

الفصل الأول : تنقّح الفصــــول 2 و 3 و 4 و 5 و 12 و 15 و 19 و 21
و 27 و 31 و 32 و 34 و 35 و 44 و 46 و 47 و 48 و 49 و 51 و 51 مكرّر و 53 من
الاتفاقية المشتركة المشار إليها أعلاه كما يلي :
الفصل 2 ( جديد ) : موضوع الاتفاقية :
تنظّم هذه الاتفاقية العلاقات بين المؤجّرين وجميع أصناف عملة النزل السياحية
والمؤسسات المشابهة لها . وتنطبق بصفة كاملة على العمال المنتدبين لمدة غير محـــددة ،
وعلى العملة المنتدبين لمدة محددة في ما يخص الأجور والمنح ، مـــع إعطـــاء أولويــــة
التشغيل للعمّال المنتدبين بعقود شغل لمدّة محدّدة .
الفصل 3 ( جديد ) : الانتداب وفترة التجربة :
تم إدماج محتوى الفصل 2 مكرر المتعلق بعقد الشغل لمدة معينــــة والفصــــل 10
المتعلق بالانتداب والفصل 11 المتعلق بفترة التجربة في فصل واحد ( الفصل 3 ) ، وذلك
كما يلي :
« 1 – الانتداب : يقع انتداب العمال ـ سواء كانوا قارين أو غير قارين ـ عـــن
طريق مكاتب التشغيل العمومية أو مباشرة .
ويتعين على كل مؤجر إعلام مكتب التشغيل العمومي المختص ترابيا بكل انتداب
في أجل لا يتجاوز خمسة عشرة ( 15 ) يوما من تاريخ الانتداب ، مع إعطـــاء الأولويـــة
لذوي الاختصاصات وحاملي الشهادات من المدارس السيـــاحية والمعـــاهد المختصـــة أو
أصحاب التجربة .
وبالنسبة للمسائل ذات العلاقة التي لم يقع التعرض إليها صلب هذا الفصل ، يقــــع
تطبيق الفصل 56 من هذه الاتفاقية .
ويرتب العمال المنتدبون في أصناف مهنية ، ويقع خلاصهم حسب هذا الصنف .
يتعين وجوبا إعلام كل عامل كتابيا ساعة انتدابه بالصنف المهني الذي يقع تعيينــه
به ، وبالأجر الذي يقابله . كما يقع إعلامه بمناسبة كل تغيير في الصنف .
يجري طبيب الشغل التابع للمؤسسة فحصا طبيا على العـــامل عند الانتــداب ،
حسب ما يقتضيه التشريع المتعلق بمصالح طب الشغل .
على العامل إعلام مؤسسته بعنوانه ، وبكل تغيير يطرأ عليه . وتعتــبر موجهـــة
بصورة صحيحة كل مراسلة من المؤسسة إلى آخر عنوان معلوم .
يمنع منعا باتا تشغيل المتقاعد أو مواصلة تشغيل من بلغ سن التقاعد إلا للمرخص
له قانونا .
2 – فترة التجربة : لا تتجاوز فترة التجربة ستة ( 6 ) أشهر بالنســـبة لأعـــوان
التنفيذ والتسيير ، وسنة واحد بالنسبة للإطارات . وفي هذه الفترة ، يمكن للعامل أن يعلم
بانقطاعه أو يقع إعلامه بإنهاء عمله بدون سابق إعلام ، وبمجرد التصريح بذلك . وعنــد
انتهاء مدة التجربة ، فإن كل التزام بالاستخدام يقـــع تــأييده برســـالة توضـــح الوظيـــف
المخصص للعامل ، وكذلك الأجرة المقابلة له .
ولن أسفرت التجربة عن نتيجة سلبية ، فإنه يمكن إسعاف المترشح بتجربة ثانيــة
وأخيرة تدوم ثلاثة ( 3 ) أشهر بالنسبة لأعوان التنفيذ والتســـييير ، و ســـتة ( 6 ) أشـــهر
بالنسبة للإطارات » .
الفصل 4 ( جديد ) : المدة – المراجعة – التراجع :
يعاد ترتيب هذا الفصل ليصبح الفصل رقم 4 عوضا عن الفصل رقم 3 ، مـــع
الإبقاء على عنوانه بدون تغيير .
الفصل 5 ( جديد ) : التأويل والصلح :
ينقح الفصلان 4 « التأويل » و 5 « اللجنـــة المتناصفـــة للصـــلح » ، وتدمـــج
أحكامهما ضمن فصل واحد « الفصل 5 ( جديد ) » كما يلي :
إنّ الخلافات التي يمكن أن تحدث بمناسبة تأويل نصوص هذه الاتفاقية أو تنفيـــذ
عقود الشغل أو تنظيم العلاقات المهنية يجب رفعه إلى لجنة المصـــالحة الدائمـــة الجديـــدة
بتونس ، وتتركّب من 3 ممثّلين عن الجامعة التونسية للنزل و 3 ممثّلين عن الاتّحاد العـــام
التونسي للشغل ( الجامعة العامّة للمعاش والسياحة ) .

وتجتمع هذه اللجنة مرّة كل شهرين ، وكلّما استدعت الضرورة إلى ذلك بطلب
من أحد الطرفين بمكتوب مضمون الوصول مع الإعلام بالبلوغ .

وفي صورة عدم التوصل إلى اتّفاق مرضي ، يتمّ اللجوء إلى تحكيم المصالح
الوزارية المختصّة ، وذلك باتفاق الطرفين . ولا يمكن أن يتّخذ أي إجراء بغلق المؤسسة
أو توقّف عن العمل طيلة إجراءات الصلح .

الفصل 12 ( جديد ) : تشغيل النساء والأطفال والأشخاص
حاملي الإعاقة :

يتمّ تغيير عنوان هذا الفصل « تشغيل النساء والأطفال » بـ « تشغيل النساء
والأطفال والأشخاص المعاقين » .

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« يتولّى المؤجّر تخصيص مواطن الشغل بالمؤسسة لفائدة الأشخاص حاملي
الإعاقة ، وذلك طبقا للتشريع الجاري به العمل » .

الفصل 15 ( جديد ) : الترقية :

تتمثّل الترقية في التحول من صنف إلى صنف أعلى في نفس الاختصاص ،
وتتوقّف على وجود الشغور ، وتكون الترقية تابعة للقيمة المعنية للعامل وفـق العنـاصر
التالية :

أ – مدّة الممارسة العملية في المهنة .

ب – التكوين والمؤهلات المهنية أو الشهائد .

ج – الأقدمية وما حصل عليه العامل من ملاحظات وأعداد مهنية في المؤسسة
طيلة السنة .

د – معرفة لغات أجنبية .

تقدم النقابة الأساسية سنويا اقتراحات في ما يخصّ الترقية .

يضبط جدول الترقية في موفّر شهر نوفمبر من كل سنة من طرف المسـتأجر ،
ويعرض على اللجنة الاستشارية للمؤسسة لإبداء رأيها في الأعداد المسندة لجميع العمّال
الذين ستقع ترقيتهم .

يقع اختيار العمّال الذين هم في قيمة متعادلة حسب الأقدمية ، وإن كانت الأقدمية
متساوية فحسب العمر .

يبدأ مفعول الترقية من يوم أوّل مارس من السنة الموالية في صورة حصول
شغور أو إحداث مراكز جديدة . وتتوجّه عناية الأعراف قبل الالتجاء إلى الانتداب
من الخارج إلى العمّال من الأصناف الدنيا ، والذين تتوفّر فيهم الكفاءة اللازمة للقيام
بالوظائف المطلوبة سواء تعلّق الأمر بانتداب الإطارات أو أعوان التسـيير أو أعـوان
التنفيذ .

ينتفع كل عامل أو عون في حياته المهنية بترقية آلية إلى الصنف الأعلى بعد
قضاء خمسة عشرة سنة ( 15 ) من العمل القار ( مترستم ) ، وترقية آلية ثانية بعد مرور
خمس سنوات من الترقية الآلية الأولى ، شريطة أن لا يكون العامل أو العـون المعني
بالأمر قد تعرّض طيلة تلك المدّة إلى عقوبة من الدرجة الثانية المنصوص عليها بالفصل
38 من هذه الاتفاقية . وتقع هاتان الترقيتان في صورة وجود شغور ، وتكـون الأولوية
للأفضل كفاءة .

وفي صورة عدم وجود شغور ، يتمتّع العامل أو العون بالصنف الجديد والمبلـــغ
المالي المقابل لهذا الصنف ليكون أجره مساويا لأجره السابق أو أعلى منه مباشرة ، مـع
مواصلة ممارسته نفس مهامه السابقة .

للانتفاع بالترقيتين الآليتين ، تحتسب أقدمية الخمسة عشرة سنة والعشرين سنة
من العمل القار ( مترستم ) عندما تكون هذه الأقدمية في نفس المؤسسة ، وفي الأنشطة
المهنية المعنية بمجال تطبيق الاتفاقية . ويمكن للمؤجّر أن يمنح للعامل ترقية اختيارية .
ولا تمنع هذه الترقية الاختيارية العامل من التمتّع بالترقيتين المذكورتين أعلاه .

الفصل 19 ( جديد ) : مكافأة نهاية الخدمة :

تنقّح الفقرة الأولى من هذا الفصل كما يلي :

« تسند مكافأة نهاية الخدمة لكل عامل يقع فصله عن العمل قبل بلوغه سنّ التقاعد عند مغادرته المؤسسة ، هذا إن لم يصدر عنه خطأ فادح مع اعتبار أقدميته فـــي المؤسسة . وتحتسب على أساس أجرة شهر عمل خام عن كل سنة عمل دون اعتبار الفارق في الأجر الذي قد يكون تحصّل عليه العامل ( Indemnité différentielle ) والمنح التي لها صفة استرجاع مصاريف . ولا يتجاوز مقدار هذه المكافأة أجـــرة تسعة أشهر عمل مهما كانت الأقدمية » . ( تبقى الفقرة الثانية بدون تغيير ) .

تنقّح الفقرة الأخيرة من هذا الفصل كما يلي :

« يضبط حساب غرامة الفصل على أساس كامل الأجرة التــــي كسبـها العــامل المفصول أثناء الشهر السابق لمدّة الإعلام بالتنبيه بالفصل . ولا يمكن أن تقلّ عن معــدّل الأجور الشهرية للإثنتي عشرة شهرا السالفة للتنبيه المسبق للفصل ، وذلك كما تم بيانــــــه بالفقرة الأولى » .

الفصل 21 ( جديد ) : الاستقالـة :

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« ويحتفظ المؤجّر بحقّ القيام لدى الدوائر الشغلية ضدّ العامل الذي يخلّ بآجــــال الإعلام المنصوص عليها بالفصل 17 من الاتفاقية القطاعية » .

الفصل 23 ( جديد ) : تبديل الإقامة أو النقلة :

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« وفي صورة رفض العامل لقرار النقلة بعد استيفاء الشروط المذكــــورة ، تتــمّ إحالته على مجلس التأديب طبقا لأحكام الفصل 38 من الاتفاقية القطاعية » .

الفصل 27 ( جديد ) : أجرة العمل بالليل :

يقع خلاص ساعات العمل العادي التي يقع القيام بها بين الساعة الحادية عشـــرة ليلا والساعة السابعة صباحـــا بزيادة 50 % ، باستثناء الأعوان الآتي ذكرهــم : حـــارس الليل ، ومراقبي الليل ، وحاجب الليل ، وأعوان النوادي الليلية ، والخبـــازين صـــانعي الفطائر ( البريوشة ) ، والخبازين ، وأعوان الوقاية ( Agents de Sécurité ) ، وأعـــوان الحانة مع الحفاظ على الحقوق المكتسبة .

الفصل 31 ( جديد ) : الرخص السنوية خالصة الأجر :

تنقّح الفقرة السادسة من هذا الفصل كما يلي :

« أمّا بالنسبة لبقية العمال والأعوان والإطارات ، فإنّ هذه المدة قد حدّدت بـــــ 24 يوم عمل فعلي خالصة الأجر ، مع إضافة 3 أيام راحة أسبوعية . ويتمّ الترفيع في هـــذه المدّة 26 يوم عمل فعلي خالص الأجر ، مع إضافة 4 أيام راحة أسبوعية ، وذلــــك بعـــد انقضـاء 5 سنوات أقدمية بنفس المؤسسة .

إنّ الأعوان والإطارات الذين يتمتّعون حاليا بنفس المؤسســـــة برخصـــــة خالصــــة الأجر مدّتها 26 يوم عمل فعلي ، مع إضافة 4 أيام راحة أســــبوعية ، فإنّــهم يواصلـــون الانتفاع بهذا الإجراء » .

تنقّح الفقرة الأخيرة من هذا الفصل كما يلي :

« يتقاضى العمّال والأعوان والإطارات مدّة الرخصة كامل الأجر والمنــــح التــــي يتقاضـونها عادة خلال مدّة العمل » .

الفصل 32 ( جديد ) : الرخص الخاصة لأسباب عائلية :

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« وفي حالة عدم الإعلام والإدلاء بالمثبتات ، يتعرّض العامل المخالف لأوّل مرّة إلى عقوبة من الدرجة الثانية غير العزل . وفي صورة العود « En cas de récidive » ، يتعرّض العامل المخالف إلى العقوبات من الدرجة الثانية التي يقترحها مجلس التأديب » .

الفصل 34 ( جديد ) : الرخص الاستثنائية :

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« ويتعيّن إعلام المؤسسة مسبقا قبل 48 ساعة والاستظهار بالمثبتات . وفي صورة عدم احترام هذه الإجراءات ، يتعرّض العامل المخالف إلى العقوبات المنصوص عليها بأحكام الفصل 38 من الاتفاقية المشتركة القومية للنزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها » .

الفصل 35 ( جديد ) : رخص المرض :

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« ويحتفظ المؤجّر بحق القيام بإجراء كلّ مراقبة طبية يراها صالحة من طرف الطبيب الذي يختاره بمحل سكنى العامل حسب العنوان الأخير الذي صرّح به العامل » .

الفصل 40 : التدريب والتكوين المستمر والإتقان المهني والرسكلة وتعليم الكبار :

يتمّ تغيير ترقيم هذا الفصل ليصبح عدد 40 عوضا عن عدد 44 . كما يتمّ تغيير عنوانه « التدريب والتكوين والإتقان المهني » ، ليصبح « التدريب والتكوين المستمر والإتقان المهني والرسكلة وتعليم الكبار » .

تضاف الأحكام التالية بآخر هذا الفصل :

« يلتزم العامل بمتابعة دورات التكوين التي تنظّمها المؤسسة ، وبذل المجهودات اللازمة لإنجاحها . يعتبر غير شرعي التغيّب غير المبرّر عن حلقات التكوين التي تمّ تسجيل مشاركته بها . على العامل إجراء الامتحانات والمناظرات المستوجبة التي تهم الاختصاصات الفنّية المدرجة في اختصاصه المهني وحفظ الصحة والسلامة واللغات . الدورات التكوينية الداخلية والخارجية التي يشارك فيها العامل بنجاح تساهم في تمكينه من الترقية .

يعمل المؤجّر على تشجيع العمّال الأمّيين على متابعة دروس تعليم الكبار ، وتمكينهم من الوقت اللازم لذلك ، بدون أن يؤثّر ذلك على السير العادي لنشاط المؤسسة .

ويسعى صاحب المؤسسة التي يتواجد بها أكثر من 15 عاملا أمّيا إلى تخصيص فضاء مناسب لمتابعة الدروس ، على أن يتولّى البرنامج الوطني لتعليم الكبار تأمين هذه الدروس .

تنتفع المؤسسة بعائدات الأداء على التكوين المهني لتعويض المصاريف المتأتّية عن مشاركة العمّال في دروس تعليم الكبار ، وذلك طبقا للتشريع الجاري به العمل » .

الفصل 41 : أزياء العمل والوقاية :

يتمّ تغيير ترقيم هذا الفصل ليصبح عدد 41 عوضا عن عدد 45 .

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« ويلتزم العامل بالاعتناء بها »

الفصل 42 ( جديد ) : الحفاظ على الأشياء اللازمة لإنجاز العمل بما فيها المواد الأوّلية :

يتمّ تغيير ترقيم هذا الفصل ليصبح عدد 42 عوضا عن عدد 46 .

تتضح الفقرة الأولى من هذا الفصل كما يلي :

« العامل مطالب بالحفاظ على الأشياء المعهود بها له قصد إنجاز العمل المناط بعهدته والحرص على نظافتها . ويتعيّن عليه إرجاعها بعد إنجاز عمله . ويعتبر مسؤولا عن ضياعها وعن كلّ ما يطرأ عليها من فساد ناتج عن خطإ صدر منه » .

الفصل 43 ( جديد ) : حفظ الصحة والسلامة :

يتم تغيير ترقيم هذا الفصل ليصبح عدد 43 عوضا عن عدد 47 .

تنقّح أحكام هذا الفصل كما يلي :

« المستأجر مطالب وجوبا بتهيئة المحلات وجعلها مستجيبة لكافة شروط حفظ الصحة والسلامة .

يتعيّن عليه بالخصوص أحواضا لغسل الأيدي والوجوه وأدواشا ومراحيض وبيوتا لحفظ ملابس العمّال . كما يتعيّن عليه تهيئة محلّ يقضي فيه العمّال الراحة بين حصتي العمل في صورة ما إذا كانوا مضطرين لعدم الرجوع إلى منازلهم .

وإنّ التدابير اللازمة لسلامة العامل وصيانته من الأخطار التي يمكن أن تتعرّض لها صحته بموجب مهنته يقع ضبطها بعد استشارة اللجنة الاستشارية للمؤسسة ، وبعد أن يتمّ تركيز لجنة الصحة والسلامة المهنية المنصوص عليها بالتشريع الجاري به العمل .

وإنّ عدم مراعاة المقتضيات الواردة بالفقرة السابقة يحمل المستأجر مسؤولية .

يجب أن يوضع صندوق أدوية على ذمّة العمّال للعلاج الاستعجالي البسيط وقائمة الأدوية الواجب توفّرها في هذا الصندوق يعيّنها طبيب المؤسسة .

كما يتعيّن على العامل المحافظــــة وحسن استعمال التجهيزات والمحلات المخصّصة له المذكورة أعلاه والواجب توفيرها من طرف المؤجّر .

يجب على المؤسسات المنصوص عليها بالفصل 153 ، وما بعده من مجلة الشغل أن تمتثل للتشريع الجاري به العمل في مادّة طب الشغل ، وذلك لتسهيل إجراء الفحـــص عند الاستخدام أو فحص المراقبة السنوية .

وبالنسبة لجميع ما لم يقع توضيحه في هذا الفصل ، فعلى الطرفيـــن المتعـــاقدين الرجوع إلى التشريع الجاري به العمل .

الفصل 44 ( جديد ) : نظام الحيطة الاجتماعية :

يتمّ تغيير ترقيم هذا الفصل ليصبح عدد 44 عوضا عن عدد 48 ، مع الإبقاء على أحكامه بدون تغيير .

الفصل 49 ( جديد ) : نظام التقاعد :

تنقّح الفقرة الثانية من هذا الفصل كما يلي :

« وعلاوة على ذلك ، وفي انتظار إحداث « التعاونية الوطنية للنزل » المقــــرّرة بالفصل 48 أعلاه ، فإنّ العامل المحال على التقاعد العادي أو لأسباب اقتصادية أو صحية يتمتّع بما يلي :

• أجرة شهرين : إذا كانت له ــ عند إحالته على التقاعد ــ أقدمية بالمؤسسة تقــلّ أو تعادل خمس سنوات .

• أجرة ثلاثة أشهر : إذا كانت له ــ عند إحالته على التقاعد ــ أقدمية بالمؤسسة تفوق خمس سنوات وتقلّ أو تعادل عشر سنوات .

• أجرة أربعة أشهر : إذا كانت له ــ عند إحالته على التقاعد ــ أقدمية بالمؤسسة تفوق عشر سنوات وتقلّ أو تعادل خمسة عشرة سنة .

• أجرة خمسة أشهر ونصف : إذا كانت له ــ عند إحالته على التقاعد ــ أقدمية بالمؤسسة تفوق خمسة عشرة سنة وتقلّ أو تعادل عشرين سنة .

• أجرة ستّة أشهر ونصف : إذا كانت له ــ عند إحالته على التقاعد ــ أقدمية بالمؤسسة تفوق عشرين سنة وتقلّ أو تعادل خمسة وعشرين سنة .

• أجرة سبعة أشهر : إذا كانت له ــ عند إحالته على التقاعد ــ أقدمية بالمؤسسة تفوق خمسة وعشرين سنة » .

تضاف الفقرة التالية بآخر هذا الفصل :

« يحتسب الأجر المعتمد لاحتساب هذه المنحة على الأجر الخام الأساسي . ويستثنى من هذا الإجراء العمّال المسرّحين لأسباب اقتصادية والتابعين للمؤسسات التي تتوفّر فيها الشروط المنصوص عليها بالقانون عدد 79 لسنة 2003 المؤرخ في 29 ديسمبر 2003 المتعلّق بتنقيح القانون عدد 34 لسنة 1995 المؤرّخ في 17 أفريل 1995 المنقّح بالقانون عدد 63 لسنة 1999 المؤرخ في 15 جويلية 1999 المتعلّق بإنقاذ المؤسسات التي تمرّ بصعوبات اقتصادية ، وإتمامه » .

الفصل 51 ( جديد ) : منحة النقل :

يتم تغيير عنوان هذا الفصل « تكاليف التنقل » ، ليصبح « منحة النقل » .

تنقح أحكام هذا الفصل كما يلي :

« للمؤجّر الإمكانية ــ حسب الظروف ــ إما أن يضمـــن نقـــل العـــاملين غـــير المتمتّعين بالسكنى أو لإرجاع مصاريف تنقّلهم .

حدّدت مصاريف النقل باثنتين وعشرين دينارا وخمس مائة مليم في الشهر بداية من أول جوان 2005 ، وبثلاثة وعشرين دينارا وخمس مائة مليم في الشهر بداية من أول ماي 2006 ، وبأربعة وعشرين دينارا وخمس مائة مليم في الشهر بداية من أول ماي 2007 ، وذلك بالنسبة للأصناف من « خدمات » إلى « أعلى 2 » .

أما بالنسبة للصنف « أعلى 1 » و « إطار 1 » و « إطار 2 » ، فقد حددت هذه المنحة بسبعة وعشرين دينارا وخمس مائة مليم في الشهر بداية من أول جوان 2005 ، وبثمانية وعشرين دينارا وخمس مائة مليم في الشهر بداية من أول ماي 2006 ، وبتسعة وعشرين دينارا وخمس مائة مليم في الشهر بداية من أول ماي 2007 .

وتضاف إلى هذه المقادير المنحة المحدثة بالأمر عدد 503 المؤرخ في 16 ملرس 1982 والمنقّح بالأمر عدد 691 المؤرّخ في 19 جويلية 1986 . وتدفع هذه المنحة في نهاية كل شهر .

وفي صورة دعوة العامل للعمل خارج أوقات العمل لضرورة العمل ، فإنه على المؤجر أن يضمن تنقله » .

الفصل 51 مكرر ( جديد ) : منحة الحضور :

يتمتع كافة العمال بمنحة حضور ، ضبط مقدارها كما يلي :

• 190 مليم في اليوم ، بداية من أول جوان 2005 .
• 220 مليم في اليوم ، بداية من أول ماي 2006 .
• 260 مليم في اليوم ، بداية من أول ماي 2007 .

الفصل 53 ( جديد ) : منحة الصندوق :

تدفع منحة الصندوق لكلّ أمناء الصناديق المكلّفين بانتظام بالتصرّف في الأموال ، وضبط مقدارها الشهري كما يلي :

• 15 دينارا في الشهر بالنسبة للأمناء الأولين .
• 10 دنانير في الشهر بالنسبة للأمناء .

وتدفع هذه المنحة في موفّى كل ثلاثة أشهر .

ويتحمّل أمناء الصندوق مسؤولية ضياع الأموال التي بعهدتهم .

الفصل الثاني : يضاف الفصل 15 مكرّر إلى الاتفاقية المشتركة المشار إليها أعلاه :

الفصل 15 مكرر : التدرّج :

يتمثّل التدرّج العادي في الارتقاء بصفة متواصلة إلى درجة أعلى مباشرة حسب أقدمية العامل في الدرجة . وتتوزّع الدرجات كما يلي :

– درجة أولى : سنة واحدة .
– من الدرجة الثانية إلى الدرجة الثامنة : سنتان لكلّ درجة .
– من الدرجة التاسعة إلى الدرجة الثالثة عشرة : 3 سنوات لكلّ درجة .

وتضبط نسبة التطوّر في الدرجة بنسبة 3,5 % نهائيا . وتتوزّع كالتالي :

• إضافة 0,5 % سنة 2005 ، لتصبح 2 % ( 1,5 % + 0,5 % ) من شبكة الأجور لسنة 2005 .

• إضافة 1 % سنة 2006 ، لتصبح 3 % ( 2 % + 1 % ) من شبكة الأجور لسنة 2006 .

• إضافة 0,5 % سنة 2007 ، لتصبح 3,5 % ( 3 % + 0,5 % ) من شبكة الأجور لسنة 2007 .

ويصبح المبلغ المتحصّل عليه بتاريخ 30 أفريل 2007 ثابتا .

الفصل الثالث : يلغى الفصل 54 الذي أدمجت أحكامه ضمن الفصل 15 مكرر من الاتفاقية المشتركة المشار إليها أعلاه .

الفصل الرابع : يعوّض الملحق رقم 1 المتعلّق بالتصنيف المهني لأعوان النزل السياحية والمؤسسات المشابهة لها بملحق التصنيف المهني المرفق بهذا الملحق التعديلي .

الفصل الخامس : تطبّق جداول الأجور المرفقة بهذا الملحق التعديلي حسب التواريخ التالية :

– الجدول عدد 1 : بداية من أول جوان 2005 .
– الجدول عدد 2 : بداية من أول ماي 2006 .
– الجدول عدد 3 : بداية من أول ماي 2007 .

تنسحب الزيادات الناتجة عن تطبيق هذه الجداول على كافّة العمّال مهما كانت الأجور التي يتقاضونها .

الفصل السادس : يدخل هذا الملحق التعديلي حيز التنفيذ بداية من أول جوان 2005 ، مع مراعاة أحكام الفصول : الأول والثاني والخامس أعلاه .

تونس في 29 ديسمبر 2005

Top image

جدول الأجور بداية من 1 جوان 2005

عدد 501

والمرفع فيها بالأمر عدد 437 لسنة 1981 المؤرخ في 7 أفريل 1981

ملاحظة: 10 بالمائة

تطبق النزل المرتبة 5 نجوم الأجور الواردة بهذا الجدول الموقفة بالأمر المنحة المضبوطة المؤرخ في 16 مارس 1982.

Bottom image

ملاحظة: 1) تتضمن الأجور المضمنة بهذا الجدول الزيادة بالأمر عدد 501 المؤرخ في 7 أفريل 1981 والمرفع فيها بالأمر عدد 437 لسنة 1981 المؤرخ في 16 مارس 1982. 2) تطبق النزل المرتبة 5 نجوم الأجور الواردة بالمائة 10 بالمائة.

صفحة 302 عـدد 7

Top image

جدول الأجور

يقع العمل به بداية من 1 ماي 2006

Bottom image

الإدارة / أعلى / أمل / تنفيذ / خدمات

ملاحظة: (1) تتضمن الأجور المضبوطة بهذا الجدول الأجور المنحة التكميلية المؤقتة المحدثة بالأمر عدد 501 المؤرخ في 16 مارس 1982 لسنة 1982.

(2) تطبق النزل المرتبة 5 نجوم الأجور الواردة بهذا الجدول.

عـدد 7　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　صفحة 303

Top image

جدول الأجور بداية من 1 ماي 2007

ملاحظة: 1) تتضمن الأجور المبينة بهذا الجدول الزيادة المفروضة في 7 أفريل 1981 والمرفوع فيها بالأمر عدد 437 لسنة 1981 في 10 بالمائة.
2) تطبق الأجور الواردة بهذا الجدول على النزل المرتبة 5 نجوم بالأمر المؤرخ في 16 مارس 1982.

Bottom image

(Remaining rows of the bottom table, as printed:)

التصنيف المهني
لأعوان النزل السياحية
والمؤسسات المشابهة لها
— * —

يشمل الترتيب المهني لوظائف النزل تعريف الوظيفة ووصف مشمولاتها والصنف الذي يقابلها ويعدد مجموعة الواجبات والمسؤوليات التي تحددها حسب المصالح. ويعرف أيضا شروط شغل الوظيفة من حيث المستوى التعليمي والخبرات والمهارات والكفاءات والتدريب وإجادة بعض اللغات وكذلك القدرات البدنية والسمات الشخصية.

وتخضع كل الوظائف المهنية بالنزل مهما كان تعريفها وصنفها واختصاصاتها إلى أوصاف عامة وشاملة ومشتركة يجب على كل عامل بذل المجهودات للتحلي والتقيد بها والعمل على الإمتثال بها وتطبيقها وهي كالآتي:

1. الثقة والأمانة والصدق والجدية.
2. الإندماج والإنظباط بثقافة المؤسسة ( تعزيز الإنتماء إلى المؤسسة ) والمحافظة على مكاسبها المادية والبشرية.
3. العمل على الرفع من إنتاجية ومردودية المؤسسة.
4. احترام وتطبيق اجراءات ونظم العمل المعمول بها داخل المؤسسة.
5. العمل على حفظ الصحة والإجراءات الوقائية.
6. التحكم والترشيد في استهلاك الطاقة.
7. العمل على التكوين الذاتي والرسكلة وكسب ثقافة عامة خاصة في الميدان السياحي.
8. المحافظة على معدات، تجهيزات ومكتسبات النزل.
9. العمل على كسب المعارف والمعلومات التي تتعلق باستعمال التكنولوجيات الحديثة وخاصة الإعلامية بما يسمح له من التعامل مع معدات النزل واستعمالها.
10. الإستعداد للقيام بالمهام الموكولة إليه في إطار اختصاصه حسب مقتضيات العمل وذلك بالسعي لكسب المزيد من المهارات والكفاءات.
11. إعتماد الإعلام كتابيا والإتصال كأداة عمل ووسيلة لتحسين ظروف العمل.

ويقسم التصنيف المهني للنزل إلى قسمين :

✪ قسم ( أ ) ويجمع كل الوظائف التقنية الفندقية المباشرة التي تستوجب تعدد الاختصاص في مجال الفندقة.

✪ قسم ( ب ) ويجمع كل الوظائف الأخرى التي تستوجب شروط دنيا في مجال الفندقة.

إطار 1

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

◆ متحصل على شهادة تخصص منظرة من المعاهد العليا ذات الإختصاص في الفندقة مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين تقصى منها فترات التربص
◆ ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات في الإختصاص وشغل خطة مسؤول.

قسم (أ)
مدير متصرف

المهام:

1. ينظم ويتابع ويراقب النشاط بالتزل بكل أقسامه ومصالحه.
2. له النظر في إبقاء أو إحداث الطريقة والأسلوب المهيأ للتزل وهو مسؤول عن ذلك.
3. يقترح الطرق الجديدة للنشاط وكذلك التغيرات المختلفة التي تضمن الرفع من مردودية المؤسسة.
4. يطبق القوانين والنظم والأحكام التي تحدد نشاط التزل.
5. وهو المسؤول عن إنتداب أو طرد المستخدمين طبقا للمقتضيات التشريعية والاتفاقية.
6. يحافظ على علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية لهدف تحقيق نشاط أكثر للزبائن.
7. يحافظ على الإتصالات المناسبة مع السلط المحلية لكي تتمتع المؤسسة بجو طيب من التقدير.
8. يعمل على أرساء ومتابعة تطبيق نظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP.
9. يسهر على تسيير التزل والتصرف فيه حسب المعايير القانونية الجاري بها العمل وبرنامج الإدارة العامة ويجلس الإدارة وهو مسؤول أمام السلط المعنية بالمراقبة، في صورة توفر التجهيزات والمعدات والمواد الأولية، على عدم احترام هذه الإجراءات.
10. يعمل على تحقيق الميزانية المرتقبة وعلى الترشيد في التكاليف وهو مسؤول عن نتائج التصرف.
11. يتصرف في التزل ويمكن له أن يقرر بإسمه في حدود النفوض المفوضة له.
12. يعمل على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازمتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ المهني والإجتماعي بالتزل.

الصفات والإختصاص:

1. ذو مظهر لطيف ولياقة كبيرة في التصرف.
2. ذو موهبة بديهية، ونفوذ نفساني وقادر على الاندماج فورا في أي موقف أو ضرورة.
3. له شخصية واعتدال ورباطة جأش والكفاءات التي تسمح له بمواجهة المشاكل الحالية أو الطارئة ولإيجاد الحلول.
4. سهل المخاطبة وذوق ممتاز وكذلك جمالي.
5. ذو ثقافة عامة فسيحة ومعرفة طبية بكل الفصول والبضائع المتعلقة بالتزل.
6. له معرفة طبية بثلاث لغات أجنبية على الأقل لها مصلحة خاصة.
7. له تجربة عميقة في التصرف في الفنيات الإدارية للتزل وكذلك تنظيم المصالح وتركيزها.
8. له الكفاءة بصفة دقيقة لتقييم العمل المنفذ من طرف كل عضو من المستخدمين.
9. له معرفة بنظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP.
10. له معرفة دقيقة عن الأسواق السياحية وعادات وتقاليد مجتمعاتها.

يتحمل المدير مسؤوليته الشخصية أمام القانون لعدم تنفيذ المهام الموكولة إليه.

إطار 2
قسم (أ)

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

• متحصل على شهادة تخصص منظرة من المعاهد العليا ذات الإختصاص في الفندقة مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين تقصى منها فترات التربص
• ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات في الإختصاص وشغل خطة مسؤول.

مدير مقيم

نفس المهام الموكولة إلى المدير المتصرف
يمكن أن يعوض المدير المتصرف عند غيابه في حدود المهام الموكولة له

مدير الإيواء

المهام:

1. ينظم ويتابع ويراقب نشاط مصلحته بكل أقسامها.
2. له النظر في إبقاء أو إحداث الطريقة والأسلوب المهيأ لعمل مصلحته.
3. يقترح الطرق الجديدة لنشاط مصلحته وكذلك التغييرات المحتملة التي تضمن الرفع من مردودية مصلحته.
4. يسهر على إحترام القوانين والنظم والأحكام التي تحدد نشاط مصلحته.
5. وهو يساهم في إنتداب أو إتخاذ الإجراءات الإدارية والتأديبية التي تخص العملة الراجعين إليه بالنظر .
6. يحافظ على علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية لهدف تحقيق نشاط أكثر للزبائن
7. يحافظ على علاقات مميزة مع الحرفاء والمقيمين بالنزل.
8. له مسؤولية التنظيم والتسيير ومراقبة التكوين والرسكلة لمستخدمي مصلحته وحثهم على المشاركة الفعلية فيها.
9. يعمل على أرساء ومتابعة تطبيق نظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP
10. يسهر على تسيير مصلحته والتصرف فيها حسب المعايير التي تقرها الإدارات المختصة.
11. يعمل على تحقيق الميزانية المرتقبة وعلى الترشيد في التكاليف المتعلقة بمصلحته.
12. يتصرف في مصلحته ويمكن له أن يقرر بإسمه في حدود النفوذ المفوضة له.
13. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالنزل.

الكفاءات والإختصاص :

1. ذو مظهر لطيف ولياقة كبيرة في التصرف
2. ذو موهبة بديهية، ونفوذ نفساني وقادر على الاندماج فورا في أي موقف أو ضرورة.
3. له شخصية واعتدال ورباطة جأش والكفاءات التي تسمح له بمواجهة المشاكل الحالية أو الطارئة ولإيجاد الحلول
4. سهل المخاطبة وذوق ممتاز وكذلك جمالي
5. ذو ثقافة عامة فسيحة ومعرفة طية بكل الفصول والبضائع المتعلقة بالنزل
6. له معرفة طيبة بثلاث لغات أجنبية على الأقل لها مصلحة خاصة
7. له تجربة عميقة في التصرف في الفنيات الإدارية للنزل وكذلك تنظيم المصالح وتركيزها
8. معلومات عن المحاسبة للنزل وكذلك بإستعمال الحاسوب والبرمجيات التي تتعلق بالحجز.
9. له الكفاءة بصفة دقيقة لتقييم العمل المنفذ من طرف كل عضو من المستخدمين
10. يقوم بمراقبة ومتابعة التنصيصات الواردة بالأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن.
11. يسهر على احترام وحسن تطبيق نظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP

وفي صورة إخلاله بالمهام المناطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مدير المآكل والمشروبات

المهام:

1. ينظم ويتابع ويراقب نشاط مصلحته بكل أقسامها.

2. له النظر في إبقاء أو إحداث الطريقة والأسلوب المهيأ لعمل مصلحته.
3. يقترح الطرق الجديدة لنشاط مصلحته وكذلك التغييرات المحتملة التي تضمن الرفع من مردودية مصلحته.
4. يسهر على إحترام القوانين والنظم والأحكام التي تحدد نشاط مصلحته.
5. وهو يساهم في إنتداب أو إتخاذ الإجراءات الإدارية والتأديبية التي تخص العملة الراجعين إليه بالنظر .
6. يحافظ على علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية لهدف تحقيق نشاط أكثر للزبائن
7. يحافظ على علاقات مميزة مع الحرفاء والمقيمين بالتزل.
8. له مسؤولية التنظيم والتسيير ومراقبة التكوين والرسكلة لمستخدمي مصلحته وحثهم على المشاركة الفعلية فيها.
9. يعمل على أرساء ومتابعة تطبيق نظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP
10. يسهر على تسيير مصلحته والتصرف فيها حسب المعايير التي تقرها الإدارات المختصة.
11. يعمل على تحقيق الميزانية المرتقبة وعلى الترشيد في التكاليف المتعلقة بمصلحته.
12. يتصرف في مصلحته ويمكن له أن يقرر بإسمه في حدود النفوذ المفوضة له في اختصاصه.
13. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازمتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالتزل.

الصفات والإختصاص :

1. ذو مظهر لطيف ولياقة كبيرة في التصرف
2. ذو موهبة بديهية، ونفوذ نفساني وقادر على الاندماج فورا في أي موقف أو ضرورة.
3. له شخصية واعتدال ورباطة جأش والكفاءات التي تسمح له بمواجهة المشاكل الحالية أو الطارئة ولإيجاد الحلول
4. سهل المخاطبة وذوق ممتاز وكذلك جمالي
5. ذو ثقافة عامة فسيحة ومعرفة طيبة بكل الفصول والبضائع المتعلقة بالتزل
6. له معرفة طيبة بثلاث لغات أجنبية على الأقل لها مصلحة خاصة
7. له تجربة عميقة في التصرف في الفنيات الإدارية للتزل وكذلك تنظيم المصالح وتركيزها
8. له الكفاءة بصفة دقيقة لتقييم العمل المنفذ من طرف كل عضو من المستخدمين
9. يسهر على احترام وحسن تطبيق نظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP

في صورة إخلاله بالمهام المذكورة فإنه يعرض نفسه للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من هذه الإتفاقية.

قسم (ب)

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة لهذا الصنف أحد الشروط التالية :

• متحصل على شهادة الإجازة في الإختصاص مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين
• متحصل على شهادة التقني السامي في الإختصاص مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين في الإختصاص
• ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات وشغل خطة مسؤول في الإختصاص.

مدير مالي وإداري والموارد البشرية،

المهام:

1. ينظم ويتابع ويراقب نشاط مصلحته بكل أقسامها.
2. له النظر في إبقاء أو إحداث الطريقة والأسلوب المهيأ لعمل مصلحته.
3. يقترح الطرق الجديدة لنشاط مصلحته وكذلك التغييرات المحتملة التي تضمن الرفع من مردودية مصلحته.
4. يسهر على إحترام القوانين والنظم والأحكام التي تحدد نشاط مصلحته.
5. يسهر على تحقيق الميزانية المرتقبة وعلى الترشيد في التكاليف.
6. وهو يساهم في إنتداب أو إتخاذ الإجراءات الإدارية والتأديبية التي تخص العملة الراجعين إليه بالنظر .
7. يحافظ على علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية لهدف تحقيق نشاط أكثر للزبائن

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مدير تجاري والتسويق والترويج و العلاقات العامة

المهام:

1. ينظم ويتابع ويراقب نشاط مصلحته بكل أقسامها.
2. له النظر في إبقاء أو إحداث الطريقة والأسلوب المهيأ لعمل مصلحته.
3. يقترح الطرق الجديدة لنشاط مصلحته وكذلك التغييرات المحتملة التي تضمن الرفع من مردودية مصلحته.
4. يسهر على إحترام القوانين والنظم والأحكام التي تحدد نشاط مصلحته.
5. وهو يساهم في إنتداب أو إتخاذ الإجراءات الإدارية والتأديبية التي تخص العملة الراجعين إليه بالنظر .
6. يحافظ على علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية لهدف تحقيق نشاط أكثر للزبائن
7. يحافظ على علاقات مميزة مع الحرفاء والمقيمين بالتزل.
8. له مسؤولية التنظيم والتسيير ومراقبة التكوين والرسكلة لمستخدمي مصلحته وحثهم على المشاركة الفعلية فيها.
9. يعمل على أرساء ومتابعة تطبيق نظم التصرف في الجودة ISO
10. يسهر على تسيير مصلحته والتصرف فيها حسب المعايير التي تقرها الإدارة.
11. يعمل على تحقيق الميزانية المرتقبة وعلى الترشيد في التكاليف المتعلقة بمصلحته.
12. يتصرف في مصلحته ويمكن له أن يقرر بإسمه في حدود النفوذ المفوضة له.
13. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالتزل.
14. وهو مسؤول على تسويق وترويج كل منتوجات التزل.
15. وهو مسؤول على ربط علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية والشركات والتعاونيات وكل المؤسسات التي لها علاقة حريف مع التزل.

16. وهو مسؤول على تحسين صورة النزل وتألق منتوجاته.
17. وهو مسؤول على ربط علاقات عامة جيدة مع كل الأطراف التي من شأنها أن تساهم بصفة مباشرة أو غير مباشرة في إتعاش حركية النزل.
18. وهو مسؤول على متابعة وحاطة المجموعات السياحية الخاصة التي تقيم بالنزل منذ قدومها إلى مغادرتها للنزل بالحرص على تلبية الخدمات واحترام الإلتزامات المتفق عليها مسبقا.
19. يجب عليه الإعلام المسبق لكل المبادرات والمقترحات التجارية والمالية التي تعهد بها للإدارة العامة في الإبان ولا يأخذ أي قرار أو إتفاق بمفرده إلا بعد موافقة الإدارة.
20. في نطاق متابعته للحرفاء يسهر على إتمام العمليات التجارية من الجانب المالي.

الصفات والإختصاص :

1. ذو موهبة بديهية، ونفوذ نفساني وقادر على الاندماج فورا في أي موقف أو ضرورة.
2. له شخصية واعتدال ورباطة جأش والكفاءات التي تسمح له بمواجهة المشاكل الحالية أو الطارئة ولإيجاد الحلول
3. سهل المخاطبة وذوق ممتاز وكذلك جمالي.
4. يشرف على إعداد برامج العمل اليومي أو الأسبوعي أو الشهري لمرؤوسيه.
5. يسهر على إعداد الموازنات المتوقعة في حدود مسؤولياته.
6. له القدرة على تحرير تقارير عن سير العمل والنشاط لرئيسه المباشر لضبط حاجيات العمل.
7. له الكفاءة بصفة دقيقة لتقييم العمل المنفذ من طرف كل عضو من المستخدمين.
8. يشارك في إنتداب العملة التابعين لمصلحته.
9. يشارك في العمليات التقييمية وإسناد الاعداد ورفع الملاحظات في خصوص عمل المستخدمين التابعين لمصلحته.
10. له معرفة بنظم التصرف في الجودة ISO و نظام حفظ الصحة HACCP

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

أعلى1

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

• متحصل على شهادة التقني السامي منظرة في الإختصاص من المعاهد العليا مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين في خطة مسؤول في الإختصاص
• ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات في الإختصاص وشغل خطة مسؤول.

قسم (أ)
رئيس مصلحة الإستقبال

المهام:

1. يتحمل مسؤولية مختلف مصالح أقليمه : يسيرها ويراقبها
2. يعد جدول العمل، يسهر على الإنضباط ومظهر وسيرة مستخدمي أقليمه
3. يراقب العمليات الحسابية لمصلحته.
4. له مسؤولية التخطيط للحجز وكل العمليات المتعلقة بتعيين الغرف
5. إستقبال القادمين الجدد وتعينهم بغرفهم
6. في بعض الحالات الخاصة يرافق الزبائن حتى غرفهم
7. يقوم بتسجيل ومتابعة التصيصات الواردة بالأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن.
8. يمنح تعريفات خاصة، حسب إسترخاص
9. وبصفة عامة يسهر على حسن العلاقات بين الزبائن والعملة المتصلين بهؤلاء
10. يعطي التعليمات المتعلقة بمراسلة النزل ويراقب هذه الأخيرة
11. يسهر على إحترام قواعد وإحتياطات الصحة والوقاية بمصلحته
12. له مسؤولية عن المستخدمين العاملين تحت أنظاره ويقدم في شأنهم إقتراحات في مادة الإختيار، الإنتداب، التعويض، الترقية والتكوين

13. له مسؤولية التنظيم والتسيير ومراقبة التكوين لمستخدمي مصلحته
14. مراقبة التطور الحاصل لأعوانه الذين يتبعون دروسا تكوينية في وقت جزئي خارج المؤسسة.
15. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالتزل.

الصفات والإختصاص:

1. له شخصية ومقدرة في الإندماج
2. له ميل للتنظيم والإدارة
3. له معرفة بالعادات والأخلاق والأذواق وأساليب عيش مواطني البلدان الأجنبية الرئيسية
4. معرفة بالتشريع الجاري به العمل المتعلق بعمليات التحويل
5. إجادة لثلاث لغات أجنبية على الأقل الأكثر تداولا بين السواح الأجانب القادمين إلى تونس
6. له معلومات عميقة عن الحياة بالنزل وتنظيم مصالحه وأقاليمه في حدود ما إذا كان هذا ضروريا لسير أقليمه الرئيسي
7. معلومات عن المحاسبة للنزل وكذلك بإستعمال الحاسوب والبرمجيات التي تتعلق بالحجز.
8. معرفة بالإعلامية.
9. معرفة عميقة بالمبادىء والقوانين الصحية والوقائية المتماشية مع مصلحته وكذلك الإحتياطات التي ستتخذ.
10. معرفة بيداغوجية كافية تمكنه من تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين.
11. معرفة جيدة بالأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قيمة عامة

المهام:

1. لها مسؤولية نشاطات مصلحتها وهي تسيرها وتراقبها
2. تضبط جدول توزيع العمل وتسهر على النظام وحسن السلوك ومظهر أعوانها
3. تتأكد من أن النظافة والنظام يسودان النزل
4. تحصى وتراقب بإستمرار الأثاث والأدبلش والزرابي والستائر الخ.. وكذلك تجهيزات الأثاث الموجودة داخل الغرف والمحلات التابعة له.
5. تولى الأذن بالقيام بأشغال الصيانة والإصلاح في كامل النزل عند الإقتضاء.
6. تعلم الإدارة بالرغبات الخاصة للحرفاء أو بملاحظاتهم المختملة حتى تقع ترضيتهم.
7. لها مسؤولية المحافظة على الأشياء المعثور عليها أن تسجلها يوميا بدفتر خاص تطلع عليه قسم الإستقبال.
8. تنظم توزيع العمل والراحة الأسبوعية للعمال التابعين لها.
9. في صورة مرض حريف أو عامل تعلم الإدارة وفي الآن نفسه تتولى إمداده بالإسعافات الإستعجالية.
10. وهي على إتصال مستمر بالإدارة وتتولى تأويل وتنفيذ تعليماتها.
11. تتولى تحقيق الإنسجام في العلاقات وتنسيق العمل بحيث تتحصل على أحسن مردود للعمل.
12. لها مسؤولية تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين
13. تسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي والمهني بالنزل.

الصفات والإختصاص:

1. يجب أن تكون إمرأة ذات مظهر بارز ومميز
2. يجب أن تكون نشيطة وحازمة ورصينة
3. ذات تأثير ومقدرة على تكيف الأمور
4. ذوق فنّي
5. معرفة حسبما يتطلبه عملها بلغتين أجنبيتين الأكثر إستعمالا من طرف السواح الأجانب
6. معرفة بعادات وتقاليد البلدان التي يفد منها أغلب السواح

7. معرفة بالغسل والكي والرتق
8. معرفة بمختلف أنواع الأقمشة وتراكيبها والإحتياطات اللازم إتخاذها لصيانتها
9. مبادىء في الإسعافات الأولية
10. معرفة عميقة لمقاييس وتراتيب حفظ الصحة والسلامة HACCP المتعلقة بالعمل داخل مصلحتها بالإحتياطات الواجب إتخاذها.
11. معرفة بيداغوجية كافية تمكنها من تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين المهني على عين المكان.
12. معرفة حسنة بنشاطات المصالح الأخرى في صورة ما إذا كان ذلك ضروريا بحسن تسيير مصلحتها.

وفي صورة إخلالها بالمهام المنوطة بعهدتها فإنها تتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة المطابخ

المهام :

1. طبقا لإمكانيات الإدارة وإعتبارا لتعليمات رئيس المطعم الذي يشير إليه بمستحبات الزبائن يعد بذكاء قائمة الطعام وذلك وفق صالح إقتصاد المؤسسة والأشياء الموجودة والذخيرة الغذائية والعشاءات الرسمية أو المهرجانات
2. يتعاون مع الإدارة ومسؤول العملة حسب الظروف لتحرير قائمات الأطعمة الخاصة بالمآدب الكبرى وحفلات الإستقبال والعشاءات الرّسميّة أو المهرجانات
3. يدخل بقائمة الطعام (أكلة اليوم) أو عدّة أكلات ذات رواج خاص وخاصة الإختصاصات التونسية
4. يعلن بالمطابخ قائمة الطعام لليوم الموالي لكي يتسنى لمشرفي الفرق المعنيين بأن يكون على علم في ذلك
5. يعلم المسؤول عن المقتصدية مقدما بواسطة قائمة تفصيلية بلوازم المطابخ لكل يوم ويقدم الى المقتصد لسحب البضائع اللازمة والموجودة بالمقتصدية.
6. عادة يهتم مسؤول المطابخ مباشرة، عند المزودين المعنيين من طرف الإدارة، بإختيار المواد الغذائية التي يجب أن تكون طبعا ذات الأوصاف المطلوبة من غير أن يهمل ناحية إقتصادية صغيرة
7. عند وصول البضاعة الى المطابخ، يراقب الوزن والنوعية اللذان يجب أن يكونا وفق الطلب ويستحيبا للإستعمال فقط
8. يعطي لمشرفي الفرق الإرشادات اللازمة المتعلقة بالأطعمة التي ستعد، يسدي ببعض المهارات الصغيرة لإنجاح هذه الأطعمة ويسهر على إعدادها وخاصة يتذوق شخصيا طعم كل منها
9. أثناء العمل كله، يمكث أمام الطاولة الساخنة منتبها ويقضا، يتلقى الطلبات وينقلها بصوت عال لكي يسمعه بكل وضوح مشرفي الفرق
10. يراقب سحب الأطعمة المعدّة، يتثبت إذا كانت مطابقة للطلبات وسليمة من جميع النواحي.
11. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال المطبخ وكذلك الإحتياطات التي ستتخذ
12. لا يفوته بأن يتدخل شخصيا ليساعد مشرفي الفرق الذين يوجدون مؤقتا في ضيق.
13. يدير المطابخ بنظام دقيق يضبط العمل وينظم دوريات العمل.
14. وهو مسؤول عن الأعوان الراجعين إليه بالنظر ويمكن أن يقترح التعويض أو إبدال المهمات الخ..
15. في المساء عند إنتهاء العمل يجمع الأذون ويأخذ مذكرة في مختلف المواد الغذائية الصادرة (لحوم - أسماك - خضر الخ...)
16. حسب الإرشادات الصادرة من مشرفي الفرق يراقب شخصيا ما تبقى من المواد الغذائية الموجودة بالثلاجة كي يتسنى تقييم إستعمالها لليوم الموالي
17. يراقب كذلك طاولة العملة
18. يتحقق في كل وقت وخاصة عند إنتهاء العمل من إعادة التجهيزات ومنشآت المحلات نظيفة
19. له مسؤولية تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين
20. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي والمهني بالنزل.

الصفات والإختصاص :

1. بنية سليمة وقوية
2. تجربة عملية طويلة في مختلف الفروع المتعلقة بالطبخ
3. معرفة طيبة بالتجارة ومواد ميدانه وكذلك بالنسبة لمختلف الفصول

4. يجب أن يكون إنسانا رصينا - ناشطا - ذا شخصية ورباطة جأش وإعتدال
5. منظم وممتاز - متحمس - معرفة واسعة في فن الطبخ
6. موهوب بالذوق السليم وكذلك من الناحية الفنية. له ميل للتنظيم وللاعتدال الإقتصادي
7. معرفة جيدة بتركيب كل الجمل والمصطلحات باللغة الفرنسية المتعلقة بعمله وكذلك تسمية وتكوين أكل الأطباق الخاصة بمختلف البلدان.
8. يجب أن يكون سريعا ذو حيوية حتى يمكن له مواجهة وحل أية صعوبة ولو كانت طارئة
9. مثل بقية المستخدمين يجب أن يتجنب إستهلاك المشروبات الكحولية أثناء أوقات العمل.
10. معرفة عميقة للمبادىء وشروط الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال مصلحته وكذلك الإحتياطات التي تتخذ.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة المطاعم

المهام :

1. يسهر على حسن السير العام وإنتاجية المطعم
2. يحرر دوريات العمل للأعوان، يحكم الإنضباط والسيرة والهندام بملاحظات وإرشادات خاصة
3. يراقب النظافة بمختلف الأقسام، إعداد قاعات الأكل وترويق الطاولات
4. يقترح الطاولات على الحرفاء ويعمل كل ما في وسعه على تلبية رغباتهم
5. يراقب نشاط الأعوان الراجعين إليه بالنظر ويتدخل عند الوجوب بالأسلوب اللازم
6. وبالمناسبة، بدون أن يهمل مصالح المؤسسة، يحرر، بإتفاق مع الإدارة أسعار جزائية للأكلات خاصة لهدف تنمية عمل المطعم، بواسطة / الإرضاء الكامل لحريف
7. يعلم مسؤول المطابخ بطلبات الحرفاء اليومية المحتملة ويكون على إتصال دائم معه لحسن إستعمال الأطعمة التي أعدت
8. في مناسبات خاصة مثل حفلات الإستقبال، ولائم عشاء كبير، أمسيات الخ.. يهتم مع رئيس المطعم بالتنظيم الكلي، عند عدم إسناد هذه المهمات الخاصة إلى شخص، يراقب أقل الجزئيات كي يضمن النجاح
9. له مسؤولية تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين.
10. يسهر بكل ما في وسعه على المحافظة وحسن إستعمال الأدوات التي عهد بها إليه.
11. ينظم ويشرف على جميع مصالح المطعم
12. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالتزل.

الصفات والإختصاص:

1. معاملات ومظهر مميز
2. ثقافة عامة طيّبة وإجادة على الأقل لثلاث لغات الأكثر أهمية
3. معرفة واسعة بالطبخ الكلاسيكي والإختصاصات القومية وكذلك بالخمور القومية والأجنبية
4. وعلاوة على ذلك يجب أن يعرف الصنف الخاص للتغذية بمختلف البلدان وكذلك الأذواق وطلبات الحرفاء حسب جنسياتهم
5. له نفوذ عند علاقته مع أعوانه، وروح المبادرة والملاحظة والحركات السريعة والدقة
6. معرفة عميقة للمبادىء وشروط الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال مؤسسته وكذلك الإحتياطات التي تتخذ.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قسم (ب)

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

• متحصل على شهادة جامعية في الإختصاص مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين
• ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات وشغل خطة مسؤول في الإختصاص.

رئيس مصلحة الموظفين

المهام:
1. مكلف بتحضير الملفات عند إنتداب المستخدمين وتنفيذ القرارات التأديبية
2. يباشر سلطته على كافة المستخدمين ويراقب سلوكهم وإنظباطهم وقيامهم بالواجبات
3. ينسق ويوفق نشاط مختلف الأقسام
4. يصادق و يحرر الأحكام العامة وأدوار العمل لكل قسم
5. يضبط أوقات العمل. يحرر بصفة منظمة الخروج في العطلة السنوية طبقا للأحكام التشريعية والإتفاقية
6. يهتم بعرائض المستخدمين ومطالبهم المحتملة
7. وهو مسؤول عن التسجيلات المتعلقة بالعملة وذلك طبقا للقانون
8. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي والمهني بالتزل.
9. يعمل على إرساء مناخ مهني وإجتماعي سليم بالتزل.
10. يعمل على أحترام العملة حسن المظهر والهندام ولقواعد الصحة خاصة البدنية.
11. يسهر على إعداد وتسيير ومراقبة برامج التكوين المهني والرسكلة والحملات التحسيسية خاصة في ميدان التحكم في الطاقة والوقاية.

الصفات والإختصاص:
1. يجب أن يكون لديه نفوذ وإتجاه عال في العدل وكذلك صلابة وثقة في إتخاذ القرارات
2. له ثقافة عامة طيبة ومعرفة عميقة عن العمل بالتزل وخاصة في المصالح الداخلية
3. ذو كفاءة ثقافية وله معرفة بجميع الأحكام التشريعية التي تنظم علاقات الشغل
4. معرفة عميقة للمبادىء وشروط الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال مؤسسته وكذلك الإحتياطات التي تتخذ.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة المحاسبة

المهام:
1. يحرر الموازنة ويقدم الإقتراحات لتحسين الطرق الإدارية والمالية الحالية
2. يشرف ويراقب أشغال الأعوان الراجعين إليه بالنظر
3. يقوم بصفة منتظمة بكتابات المحاسبة ويحترم أحكام القوانين والطرق الجاري بها العمل
4. يضمن :

• إعداد كشف في الوقت المناسب عن الحالات والإحصائيات المتعلقة بكل نشاط عن مكتبه
• حسن سير العمليات البنكية
• إعداد التقديرات المالية الدورية وكذلك الكشوف عن الحسابات والإعلامات عن الضرائب
• مراقبة قائمات المزودين ومسك سجل الإستحقاقات بصفة يومية وإعداد القائمات المطالبين بها الزبائن
• الخلاص المضبوط وفي الوقت المحدد لأجور ومنح عملة التزل
• مراقبة كشوف الرصود المقدمة من المركز الميكانيكي إذا وجد هذا

5. يجب أن يكون على علم بالتطورات الفنية والتشريعية في الميادين الإدارية والمالية.
6. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالتزل.

الصفات والإختصاص:
1. محرز على شهادة من المدرسة العليا للتجارة أو لخبرة المحاسبة أو له تجربة عميقة في ميدان المحاسبة التجارية والصناعية.
2. يجب أن تكون لديه الأوصاف الأخلاقية مثل ما للمحتسب (بالفقرتين 2 و 3)

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة المراقبة

المهام :
1. يراقب السير الإداري والمالي لكل المصالح
2. يتحقق عند الدخول والخروج لأذون التسليم والإقتطاع والتسجيلات المتعلقة بها
3. يراقب ويمسك يوميا دفاتر الجرد الجزئية ودفتر الجرد العام
4. يراجع دوريا المدخرات بالمقتصدية، أثاث تجهيز مختلف الأقسام، يعلم بالتحطيم والمنقوصات الطارئة ويحمل، عند اللزوم ذلك على كاهل المسؤول.
5. يعلم المدير مباشرة بكل جديد يتعلق بالسير الإداري والمالي ويحيطه على الإعتبارات ذات الطابع الإحتياطي
6. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي والمهني بالتزل.

الصفات والإختصاص :
1. أمين - رصين
2. يجب أن يكون مدركا كثيرا لمسؤولياته له تكوين جيد وخبرة إدارية كبيرة
3. معلومات حقيقية عن مصالح التزل وسيرها
4. ذو كفاءة فنية لتدبير وترتيب البضائع الخ... وإن يكون على علم بإسعارها
5. له معرفة عميقة بمختلف المواد التي تهم التزل

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

أعلى 2

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

• متحصل على شهادة جامعية في الإختصاص مع خبرة ميدانية لا تقل عن سنتين
• ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات وشغل خطة مسؤول في الإختصاص.

قسم (أ)

مساعد رئيس مصلحة الإستقبال

المهام :
1. ينفذ كل عمليات الصندوق ويعد الوثائق المتعلقة به
2. له مسؤولية الأموال التي عهد بها إليه
3. يلاحظ ويراقب مذكرات الزبائن ويتسلم الخلاص
4. بناء على إسترخاص، ينفذ عمليات التحويل طبقا للتشريع الجاري به العمل
5. وعند الضرورة يسدد الدفوعات طبقا للتعليمات
6. المسك اليومي لكل دفاتر الصندوق مع الإحتفاظ بكل أوراق المحاسبة التي يجب أن تكون معدّة لكل مراقبة
7. يهتم بمصلحة الخزينة
8. يستقبل الزبائن الجدد
9. تعين الغرف للزبائن حسب التعليمات المتلقاة

10. يرافق، عند الضرورة، الزبائن الى غرفهم
11. يعد قائمات الغرف للفرق بعد الإتفاق عند الضرورة مع مشرفي الغرف
12. يمسك جميع دفاتر الإستقبال يوميا
13. يعلم مختلف المصالح والأقاليم المعنية بالقدوم والذهاب المحتمل وتزويدهم بالمعلومات اللازمة
14. يقوم بتسجيل ومتابعة التصيصات الواردة بالأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن.
15. يقوم بالمراسلة طبقا للتعليمات المتلقاة
16. يعهد إليه، عند الإقتضاء، مسؤولية مسك دفتر المراسلة
17. يقوم، عند الإقتضاء، بالتكوين
18. يساعد مسؤول الإستقبال وينفذ تعليماته وينوبه عند غيابه
19. يهتم بكل المراسلات وخاصة المراسلات باللغات الأجنبية حسب التعليمات
20. يحافظ على مسك كتاب البروتوكول

الصفات والإختصاص

1. ثقافة طيبة - دقة ومعرفة جيدة على الأقل لثلاث لغات أجنبية الأكثر أهمية
2. تجربة تطبيقية في المراسلة التجارية في اللغة واللغات الأجنبية
3. معرفة تطبيقية في برمجيات الحجز.
4. معرفة جيدة في الأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن

مساعدة قيمة عامة

المهام :

1. تسير وتراقب نشاطات مصلحتها وتتحمل مسؤوليتها
2. تضبط جدول توزيع العمل وتسهر على النظام وعلى سيرة ومظهر أعوانها
3. تتأكد من أن النظام والنظافة يسودان النزل
4. تحصى وتراقب باستمرار الأثاث والأدباش والزرابي والستائر الــخ... وكذلك تجهيزات الأثاث الموجودة داخل الغرف والمحلات التابعة
5. تأذن بالقيام بأشغال الصيانة والإصلاح في كامل النزل عند الإقتضاء
6. تتولى حفظ الأشياء التي يقع العثور عليها
7. تسجل الأشياء المعثور عليها يوميا بدفتر خاص وتعلم بذلك مكتب الإستقبال
8. في صورة مرض حريف أو عامل تعلم الإدارة وفي الآن نفسه تتولى إمداده بالإسعافات الإستعجالية
9. تسهر طبقا لتعليمات الإدارة على أن يقع إحترام مقاييس وإجراءات حفظ الصحة والسلامة داخل مصلحتها
10. مسؤولة عن الأعوان الموضوعين تحت سلطتها وتبدي حولهم المقترحات المتعلقة بالإختبار والإنتداب والتعويض والترقية والتكوين الخ..
11. لها مسؤولية التنظيم والإدارة ومراقبة التكوين على عين المكان
12. تراقب النتائج التي يتحصل عليها الأعوان المنتمين لمصلحتها والذين يتابعون دروسا تكوينية في بعض أوقاتهم خارج المؤسسة

الصفات والإختصاص :

1. ذات شخصية مؤثرة ومقدرة على التكييف
2. أهلية التنظيم والإدارة
3. لها ذوق فني
4. معرفة حسب متطلبات العمل للغتين أجنبيتين الأكثر إستعمالا من طرف السواح الأجانب
5. معرفة تقاليد وعادات البلدان القادم منها أغلبية السواح الأجانب
6. معرفة بالغسل والكي والرتق
7. معرفة بمختلف أنواع الأقمشة وتراكيبها والإحتياطات اللازم إتخاذها لصيانتها
8. مبادىء في الإسعاف الأولي

9. معرفة عميقة بمقاييس وتراتيب حفظ الصحة والسلامة HACCP المتعلقة بعملها وبالإحتياطات اللازم إتخاذها
10. معرفة بيداغوجية كافية من تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين المهني على عين المكان

وفي صورة إخلالها بالمهام المنوطة بعهدها فإنها تتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مساعد رئيس مصلحة المطبخ

المهام :

1. يتعاون مع مسؤول المطابخ وينوبه عند غيابه
2. أثناء العمل وبمقتضى قرار أو رأي المسؤول عن المطابخ يمكن أن يعمل مباشرة أمام الطاولة الساخنة أو أن يأخذ قسطا من عمل الأقسام المحملة أكثر
3. يمكن للرئيس أن يكلفه بمراقبة إنضباط العملة، وإحترام أوقات العمل، بنظافة أدوات الطبخ والمحلات الخ...

الصفات والإختصاص :
مماثلة لصفات مسؤول المطابخ من 1 إلى 11

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة المرطبات

المهمات :

1. يجب أن يكون قادرا على إعداد مختلف الحلويات من مرطبات ومثلجات والغلال بجميع أنواعها وأصنافها وكيفية تقديمها وترويقها.
2. يجب أن يكون لديه كل ما هو لازم لتلبية أي طلب محتمل.

الصفات والإختصاص :

1. تكوين كاف في المرطبات
2. ذو مذاق مرهف
3. تهذيب فني كاف
4. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال مخبر المرطبات وكذلك الإحتياطات التي ستتخذ
5. معرفة جيّدة لفن إحضار المرطبات وخاصة منها التونسية وكذلك الحلويات
6. معرفة تطبيقية بالتزويق كما يتمتع بذوق فنّي يمكنه من تزويق المرطبات.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس المطعم (Maître d'Hôtel)

المهام :

1. يسهر على حسن السير العام وإنتاجية المطعم وتقدم افضل الخدمات للحرفاء ومعاملتهم بسلوك أخلاقية راقية.
2. يمرر دوريات العمل للأعوان، يحكم الإنضباط والسيرة والهندام بملاحظات وإرشادات خاصة.
3. يراقب النظافة بمختلف الأقسام، إعداد قاعات الأكل وتزويق الطاولات.
4. معرفة عميقة بمقاييس وتراتيب حفظ الصحة والسلامة HACCP المتعلقة بعمله وبالإحتياطات اللازم إتخاذها.
5. يعمل على احترام وتطبيق مقاييس وتراتيب حفظ الصحة والسلامة HACCP المتعلقة بعمله
6. يقترح الطاولات على الحرفاء ويعمل كل ما في وسعه على تلبية رغباتهم
7. يراقب نشاط الأعوان الراجعين إليه بالنظر ويتدخل عند الوجوب بالأسلوب اللازم
8. يعلم مسؤول المطابخ بطلبات الحرفاء اليومية المحتملة ويكون على إتصال دائم معه لحسن إستعمال الأطعمة التي أعدت
9. في مناسبات خاصة مثل حفلات الإستقبال، ولائم عشاء كبير، أمسيات الخ.. يهتم مع مسؤول المطاعم بالتنظيم الكلي، عند عدم إسناد هذه المهمات الخاصة إلى شخص، يراقب أقل الجزئيات كي يضمن النجاح

10. يقوم ويسهر على دورات التستكوين والرسكلة ويحث العملة على المشاركة الفعلية فيها.
11. يسهر بكل ما في وسعه على المحافظة وحسن إستعمال وصيانة الأدوات والتجهيزات التي عهد بها إليه .

الصفات والإختصاص :
1. معاملات ومظهر مميز
2. ثقافة عامة طيّة وإجادة على الأقل لثلاث لغات الأكثر أهــــمية
3. معرفة واسعة بالطبخ الكلاسيكي والإختصاصات التونسية وكذلك بالخمور.
4. وعلاوة على ذلك يجب أن يعرف الصنف الخاص للتغذية بمختلف البلدان وكذلك الأذواق وظلبات الحرفاء حسب جنسياتهم
5. له نفوذ عند علاقته مع أعوانه، وروح المبادرة والملاحظة والحركات السريعة والدقة

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

ساقي رئيس (Chef Barmans)

المهام :
1. يعتني بتنظيم الحانة في كل جزئياتها من كيفية وضع القوارير والتجهيزات التي عهد بها إليه وأخيرا يرتب كل شيء بذوق سليم وأناقة
2. يتولى التزود حسب الحاجيات وهو مسؤول عن المخزون الإحتياطي للبضاعة وعن المعدات المعهود بها إليه
3. يعد ويسكب المشروبات المطلوبة، يسهر أيضا على الخدمات المقدمة داخل الحانة (الشاي، القهوة، اللمجة الخ...)
4. يطبق الأثمان المضبوطة بالتعريفة بالنسبة للخلاص الآتي ويعلم المكتب المختص بما إستهلكه الحرفاء ليقع إدراجها بمذكرة حسابهم
5. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللاّزميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي والمهني بالترل.

الصفات والإختصاص :
1. أن يتميز بمظهره وأسلوبه
2. معرفة جيّدة لعدة لغات
3. نفوذ بسيكولوجي وإبتكار
4. يتمتع بسهولة وقابلية في التعبير مما يمكنه من الإتصال مع الحرفاء في مواضيع الساعة وخاصة الرياضية والإجتماعية
5. معرفة بجميع أنواع المقطرات، والمشروبات الكحولية والممزوجات وبالأذواق الخاصة للحرفاء من مختلف الجنسيات

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

منشط رئيس

المهام :
1. يضبط برامج الحفلات وينفذها مع مساعديه وعند الإقتضاء مع حرفاء الترل
2. يجهد في إثارة إهتمام المتمعين ويحثهم على المشاركة في نشاطات المجموعات
3. ينظم ويشرف على الألعاب الرياضية التي تجري بالشاطىء أو حول المسبح الخ..
4. ينظم برنامج السهرة، بإختيار مجموعة الإسطوانات المراد استعمالها
5. يقترح تجديد الإسطوانات بإقتناء آخر ما صدر منها
6. وهو مسؤول على المعدات والتجهيزات التي عهد بها إليه
7. يمكن له أن يشارك ضمن فريق التنشيط المكلف بتنظيم حفلات الترفيه داخل الترل

الصفات والإختصاص :
1. سهل المعاشرة، يتمتع بسهولة في التعبير يسطيغ تقديمه للإلعاب بالحيوية
2. سريع الحس، مدرك لبسيكولوجية العموم، ذو نفسية مرحة وعقلية تنظيمية وإيجابية كما يتمتع بروح فكهة
3. له ثقافة عامة واسعة ومعرفة جيّدة بثلاث لغات أجنبية على الأقل
4. له معرفة واسعة بالفن وعلم الجمال
5. له معرفة جـــيّدة بعادات وتقاليد أهم الأمم

له معرفة جيّدة للموسيقى والإيقاع والإسطوانات
له معرفة المعدات الصوتية الكهربائية
له حس الملاحظة تمكنه من تكييف الوسط حسب أذواق الحرفاء
خفيف المزاج، مرح الطبع، ومتفتح

قسم (ب)
ممثل تجاري

المهام:
1. يسهر على تسويق وترويج كل منتوجات النزل.
2. يسهر على ربط علاقات مستمرة مع وكالات الأسفار والمنظمات السياحية والشركات والتعاونيات وكل المؤسسات التي لها علاقة حريف مع النزل.
3. يعمل على تحسين صورة النزل وتألق منتوجاته.
4. ربط علاقات عامة جيدة مع كل الأطراف التي من شأنها أن تساهم بصفة مباشرة أو غير مباشرة في إنعاش حركية النزل.
5. متابعة وحاطة المجموعات السياحية الخاصة التي تقيم بالنزل منذ قدومها إلى مغادرتها للنزل بالحرص على تلبية الخدمات واحترام الإلتزامات المتفق عليها مسبقا.
6. يجب عليه الإعلام المسبق لكل المبادرات والمقترحات التجارية والمالية التي تعهد بها للإدارة العامة في الإبان ولا يأخذ أي قرار أو إتفاق بمفرده إلا بعد موافقة الإدارة.
7. في نطاق متابعته للحرفاء يسهر على إتمام العمليات التجارية من الجانب المالي.

الصفات والإختصاص:
1. ذو موهبة بديهية، ونفوذ نفساني وقادر على الاندماج فورا في أي موقف أو ضرورة.
2. له شخصية واعتدال ورباطة جأش والكفاءات التي تسمح له بمواجهة المشاكل الحالية أو الطارئة ولإيجاد الحلول.
3. سهل المخاطبة وذوق ممتاز وكذلك جمالي.
4. له القدرة على تحرير تقارير عن سير العمل والنشاط لرئيسه المباشر لضبط حاجيات العمل.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة الصيانة

المهام:
1. يضبط دوريا جدول التعهد الوقائي ويسهر على تنفيذه بدقة.
2. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بالتجهيزات والمعدات وكذلك الإحتياطات التي ستتخذ
3. ينظم عمل مصلحة الصيانة والإصلاح ويضبط تداول العمل بين العمال.
4. يتعاون مع جميع مصالح النزل ويتعهد بإصلاح كل عطب في أسرع الآجال.
5. لغاية إقتصادية يعمل على الحصول على أقصى ما يمكن من مردود المعدات التي هي تحت تصرفه.
6. يسهر أن إقتضى الحال على تحديد المخزونات من الآلات و قطع الغيار.
7. يسهر على حسن سير آلات النزل.
8. يتابع تنفيذ عقود الصيانة مع الأطراف الخارجية.
9. مسؤول عن التحكم والترشيد في إستهلاك الطاقة والمتابعة اليومية لإستهلاكها.
10. مسؤول عن كل المتدخلين الخارجيين الذين يتم استدعائهم لقيام بأعمال الصيانة.
11. يسهر على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالنزل.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

الصفات والإختصاص :
له معرفة عملية لجميع تجهيزات النزل متطلبات إصلاحها وصيانتها

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مسؤول عن الجودة وحفظ الصحة

المهام :

1. يعمل على إرساء ومتابعة وتطبيق نظم التصرف في الجودة ISO ونظام حفظ الصحة HACCP والإجراءات الوقائية
2. يساهم في تحسين جودة الخدمات والعلاقات مع الحريف
3. يقترح الطرق الجديدة للنشاط والتغييرات المختلفة التي تضمن الرفع من مردودية المؤسسة
4. يساهم في احترام تطبيق القوانين والنظم والأحكام التي تحدد نشاط النزل.
5. يساهم في ارساء برامج التكوين والرسكلة.
6. يساهم في المحافظة على معدات وتجهيزات ومكتسبات النزل.
7. وهو مسؤول عن كيفية التصرف في المواد الأولية والسريعة الزوال وخاصة على أحترام آجال إستعمالها والمحافظة على قواعد الصحة
8. وهو مسؤول عن دفتر الصحة
9. على إعطاء الإعلام والإتصال المكانة والأهمية اللازميتين كأداة تصرف ووسيلة لتحسين المناخ الإجتماعي و المهني بالنزل

الصفات والإختصاص :
له معرفة عملية وتطبيقية بجميع نظم التصرف في الجودة وحفظ الصحة HACCP

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مصلحة المغسلة والبياضة

المهام :

1. مكلف بالتنظيف الفعلي لأدباش النزل وبأن يولي عناية خاصة بإستعمال مواد التنظيف ودرجة حرارة وكمية الماء وحسن مردود الغسيل حتى يتحاشى أكثر ما يمكن الحاقه من ضرر بالأدباش
2. يتولى مراقبة الأدباش قطعة قطعة سواء عند القبول أو التسليم
3. يسهر على فرز الأدباش قبل الغسل
4. مسؤول على كل ثياب النزل المخصص منه للغرف أو للقاعات
5. مكلف بتحويل الثياب الوسخ إلى المغسلة بعد مراقبته وفصله إلى قطع
6. يسهر على حسن غسل الثياب بإستعمال مواد التنظيف من طرف الأعوان بصفة محكمة
7. يسحب من المغسلة الثياب المغسول ويراقبه بكل دقة قبل تحويله إلى الكي والرتق عند الضرورة
8. يعتني بوضع الثياب بالرفوف بكل نظام حتى يسهل توزيعها لمختلف القطاعات
9. يضع على ذمة مختلف المصالح الثياب الضروري وذلك بإستظهار وصولات تسليم. كما أنه يعتني بتسليم الثياب متبع في ذلك طريقة التناوب لتحديد الفساد بقدر الإمكان
10. يمسك ملفا للثياب ويراقب بصفة دورية الثياب الموضوع تحت ذمته حتى يطمئن من عدم النقص وفي صورة النقص فإنه ينص على ذلك بالملف
11. يقترح على الإدارة أحسن الوسائل لإستعمال الثياب الذي أصبح غير صالح
12. وهو مكلف أيضا بغسل وكي الملابس الخاصة بالحرفاء وهو مسؤول أيضا على الثياب التي تعهد للأعوان من طرف الحرفاء
13. يعد الحساب وهو مسؤول مباشرة عن صحته ويدفع الاذون لمسؤول الإستقبال ليحولها في الحاسوب على حساب الغرفة.

الصفات والإختصاص :

1. يتمتع ببنية بدنية قوية
2. يجب أن تكون له معرفة جـــيِّدة بطرق الغسل باليد أو بالآلة
3. يجب أن تكون له معرفة بإستعمال مختلف مواد التنظيف
4. يجب أن تكون له خبرة عملية طَويلة في أشغال غسل الملابس ، وكيَها ورتقها
5. يجب أن يكون له بعض المبادىء في معرفة مختلف أنواع الأقمشة ومركباتها والوسائل التي تستعملها بدون إفسادها

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مسؤول موقع الواب

المهام :

الصفات والإختصاص :

أول 1

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

• متحصل على شهادة جامعية في الإختصاص مع خبرة ميدانية لا تقل عن ستين
• ذو خبرة ميدانية لا تقل عن 6 سنوات وشغل خطة مسؤول في الإختصاص.

قسم (أ)

قيمة أو فراش رئيس

المهام :

1. تسير وتراقب نشاطات مصلحتها .
2. تضبط جدول توزيع العمل وتسهر على النظام وعلى سيرة ومظهر أعوانها
3. تتأكد من أن النظام والنظافة يسودان التزل
4. تحصى وتراقب بإستمرار الأثاث والأدباش والزرابي والستاير الخ... وكذلك تجهيزات الأثاث الموجودة داخل الغرف والمحلات التابعة
5. تأذن بالقيام بأشغال الصيانة والإصلاح في كامل التزل عند الإقتضاء
6. تتولى حفظ الأشياء التي يقع العثور عليها
7. تسجل الأشياء المعثور عليها يوميا بدفتر خاص وتعلم بذلك مكتب الإستقبال
8. في صورة مرض حريف أو عامل تعلم الإدارة وفي الآن نفسه تتولى إمداده بالإسعافات الإستعجالية
9. تسهر طبقا لتعليمات الإدارة على أن يقع إحترام مقايس وإجراءات حفظ الصحة والسلامة داخل مصلحتها
10. مسؤولة عن الأعوان الموضوعين تحت سلطتها وتبدي حولهم المقترحات المتعلقة بالإختبار والإنتداب والتعويض والترقية والتكوين الخ..
11. لها مسؤولية التنظيم والإدارة ومراقبة التكوين على عين المكان
12. تراقب النتائج التي يتحصل عليها الأعوان المنتمين لمصلحتها والذين يتابعون دروسا تكوينية في بعض أوقاتهم خارج المؤسسة

الصفات والإختصاص :

1. ذات شخصية مؤثرة ومقدرة على التكيف
2. أهلية التنظيم والإدارة
3. لها ذوق فنّي

4. معرفة حسب متطلبات العمل للغتين أجنبيتين الأكثر إستعمالا من طرف السواح الأجانب
5. معرفة تقاليد وعادات البلدان القادم منها أغلبية السواح الأجانب
6. معرفة بالغسل والكي والرتق
7. معرفة بمختلف أنواع الأقمشة وتراكيبها والإحتياطات اللازم إتخاذها لصيانتها
8. مبادىء في الإسعاف الأولي
9. معرفة عميقة بمقاييس وتراتيب حفظ الصحة والسلامـــة المتعلقة بعملها وبالإحتياطات اللازم إتخاذها
10. معرفة بيداغوجية كافية من تنظيم وتسيـــير ومـــراقبة التكوين الـــمهني على عين الـــمكان
11. معرفة حسنة بنشاطات الـــــمصالح الأخرى في صورة ما إذا تعلق ذلك بحسن تسيير مـــــصلحتها

وفي صورة إخلالها بالمهام المنوطة بعهدتها فإنها تتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس مجموعة بالمطبخ في جميع الإختصاصات (Chef Partie)

المهام :

1. يتعاون مع مسؤول المطابخ
2. أثناء وقت الأكل، وبطلب من مسؤول المطابخ يعمل مباشرة بكوة الصحون أو يشارك أين يوجد عمل إستعجالي
3. حسب تعليمات مسؤول المطابخ ، يسهر على إنضباط العملة وإحترام الأوقات ونظافة الأواني والمحلات ومراقبة قواعد السلامة الســخ...
4. وهو مسؤول عن إعداد أساس الطبخ و كل صلصة
5. وهو مسؤول عن إعداد الأطباق والصلصلة المصاحبة
6. في بداية العمل، يطلع على قائمة الطعام المحررة من طرف مسؤول المطابخ ويتزود بالمواد الغذائية والتوابل اللازمة
7. يقوم، عند الضرورة، بالتكوين
8. ينوب مسؤول المطابخ عند غياب مساعد مسؤول المطابخ

الصفات والإختصاص :

1. متحصل على شهادة
2. ذو شخصية وسهل الإندماج
3. لياقة بدنية طيّبة
4. له مذاق مرهف
5. له ميل للتفنن والذوق
6. تكوين مهني طيب في الطبخ أو خبرة مهنية مساوية
7. له معرفة، في بعض الحالات، بالجمل والمصطلحات المستعلمة بالمطبخ وكذلك أسماء وصفات الأطعمة الرئيسية وخاصيـاتها بمختلف البلدان.
8. الإستعمال المنطقي لأجهزة ومنشآت المطبخ ومراقبة إستعمال هذه الأجهزة والمنشآت من طرف الأعوان الآخرين
9. معرفة المواد الغذائية داخل في ذلك المواد المجمدة وطرق إستعمال هذه المواد إذا إتضح هذا ضروري
10. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال المطبخ وكذلك الإحتياطات التي ستخذ
11. معرفة بيداغوجية كافية تمكنه من القيام بالتكوين
12. معرفة مشمولات المصالح الأخرى في حدود إذا كان هذا ضروري لسير مصلحته

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس فرقة بالمطاعم أو بالحانة

المهام :

1. يسهر على نظافة قسمه، ويهتم كذلك بتنظيم القاعة والطاولات
2. يراقب النظافة التامة للأواني البلورية والملاعق والشوكات والسكاكين الخ... أثناء تهيئتها على طاولة العمل

3. ويطالب على أن تكون جميع الطاولات، وكذلك طاولة العمل، مزودة بعناية بكل لوازم الإستعمال ويستخدم في ذلك مشاركة الأعوان
4. عند غياب رئيسه المباشر، ينوبه في إداء مهماته
5. يقدم للحرفاء المشروبات والأطباق ويعالج بكل لياقة وثقة بجزئة الأطعمة
6. يراقب عونه لكي يسرع في سحب الأطباق من المطبخ وفي إخلاء الطاولات بصفة أن لا يترك شيئا
7. يعد الحساب وهو مسؤول مباشرة عن صحته. وبدفع المبلغ الى القابض
8. ينقل الى رئيسه المباشر طلبات الحرفاء
9. يجب أن يسير عــــدَة مربعات
10. ينوب رئيس المطعم أو الساقي الرئيس عند غيابه

الصفات والإختصاص :

1. متحصل على شهادة
2. مظهر لطيف ومعاملات محبة
3. ذو شخصية، ذكــي، ومـــرن
4. ثقافة عامة كافية وإجادة على الأقل للغتين من اللغات الأكثر أهمية، وكذلك معرفة بالطبخ والخمور الوطنية والأجنبية

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قسم (ب)

مقتصد

المهام:

1. يتابع نشاط الأسواق وحركة الأسعار
2. عند الضرورة، يعد مشاريع عقود للشراء ويقدمها إلى المدير المالي للمصادقة والإمضاء
3. يهتم بالشراء ويتسلم البضائع والمواد الغذائية مع مسؤولي المطابخ والمراقبة وهذا طبقا لشروط نموذجية مصادق عليها من طرف المدير المتصرف
4. يمسك يوميا دفتر الجرد بصفة توضح البضائع الموجودة بالمقتصدية وكذلك التي يجب تجديدها حالا
5. يتحقق من أن بطاقات التسليم والوصلات وأذون الخروج والقائمات ووثائق أخرى قد جمعت ووروقبت
6. وعند الإقتضاء يعمل على أن ترتب مع الوثائق أو أن تحال على مصلحة الحسابات
7. يسهر على إحترام شروط ومتطلبات وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) وكذلك الإحتياطات التي ستتخذ
8. مسؤول عن الأموال التي عهدت بها إليه.
9. وهو مسؤول عن كيفية التصرف في المواد الأولية والسريعة الزوال وخاصة على احترام آجال إستعمالها والمحافظة على قواعد الصحة
10. وهو مسؤول عن دفتر الصحة.

الصفات والإختصاص :

1. ذو شخصية وسهل الإندماج
2. له ميل للتنظيم وللإدارة
3. معرفة عميقة لمختلف البضائع وخاصة فيما يتعلق بالأنواع النظيفة للمواد الغذائية والفنيات التي يجب أن تطبق للمحافظة عليها
4. معرفة جيّدة للباكورات الرئيسية- غلال وخضر والأماكن التي يمكن التزود منها
5. معرفة جيدة لأنواع الحوم والدواجن والأسماك
6. له كفاءة للتعرف على عيوب ونوعية مختلف أنواع المواد التي اشتريت
7. معرفة فنية لترتيب المواد الغذائية
8. معرفة عميقة وخبرة في طرق الجرد

9. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) وكذلك الإحتياطات التي ستخذ
10. معرفة طيبة عن أنشطة المصالح الأخرى في حدود إذا كان هذا ضروري لأنشطة مؤسسته

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

محتسب

المهام:
1. يقوم بتسجيل ومراقبة العمليات الحسابية للتزل مع ضمان التقييد الحقيقي للعمليات بالحسابات المتعلقة بها
2. يجري المراقبة الحسابية والجبائية للوثائق المتعلقة بالعقود الحسابية للتزل ويسهر على إعداد الأرقام وشرحها وتنشطيبها على قاعدة منهج وطني أو مهني للمحاسبة
3. يقوم بإعداد كشوف دورية للمراقبة عن الحالات ويتعاون مع رئيسه بإعداد الحساب الختامي للتزل

الصفات والإختصاص:
1. محرز على شهادة في المحاسبة أو تجربة ثابتة في الميدان
2. له إدراك في إستقامة الأعمال ودقة ملاحظة
3. متصف بالرصانة عند قيامه بمهامه

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

كاتب (ة) إدارة

المهام :
1. تتعاون مع أقسام الإستقبال في المهمات التي عهدت إليها خصيصا
2. وتهتم بعمل الرقن و يمكن لها أن تشغل وظائف كاتب
3. تمسك مفكرة المواعيد الإدارية وتهتم بالإتصالات المتعلقة بها.
4. تهتم بتسيير مكتب الضبط وترتيب الملفات والوثائق التابعة لمختلف مصالح المؤسسة.

الصفات والإختصاص:
1. لها دراية تطبيقية طيّة في الإختزال والرقن
2. ذكاء - تفكير وحيوية
3. لها معرفة وثقافة جيّدة في تنظيم التزل ومصالحه
4. يجب أن تشتهر بالرصانة عند قيامها بمهامها
5. لها معرفة طبية لثلاث لغات أجنبية على الأقل
6. لها معرفة بالإعلامية.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قابض أول

المهام :
1. يجمع مختلف قباضات التزل
2. ينفذ جميع عمليات المقابيض والدفوعات نقدا أو بالصكوك أو غيره
3. يتحقق من صحّة وسلامة أذون الدفع والقبض والمحافظة على كل المثبتات.
4. يتابع سير الحسابات البنكية أو البريدية للتزل.
5. ينفذ جميع عمليات السحب والإيداع بالبنوك.
6. له مسؤولية المحافظة على الخزانة والأشياء والوثائق المودعة.
7. يراقب ويتابع آجال إستحقاق التزل.
8. يمسك بعناية يوميا دفاتر القباضة مع الإحتفاظ بالوثائق المؤيدة التي يجب أن تقدم عند المراقبة التي يمكن أن تقع في أي وقت كان.

الصفات والإختصاص :

1. أمين، سريع ودقيق
2. تجربة طيبة في الحسابات
3. له ميل لتنظيم العمل وتوزيع المهمات بين قباض مصالح الترل
4. له دقة الملاحظة وصفات حميدة مرتبطة بوظيفته
5. يجب أن يتصف بالرصانة عند قيامه بمهامه
6. يجب أن يحترم بكل دقّة قواعد السر المهني

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مصلح العطب (Factotum)

يعهد إليه بالمهمات اللازمة حسبما تقتضيه ضرورة العمل للسير الطبيعي لمختلف تجهيزات ومعدات ومكاسب الترل:

المهام :

1. يتبع مسؤول الصيانة ويكلف بكل أعمال صيانة التجهيزات والمعدات.
2. إن صادف أن إضطرّ للقيام بعمله بمحضر الحرفاء لزم عليه أن يتخذ جميع الإحتياطات اللازمة لإحداث أقل إزعاج ممكن
3. أثناء الليل لا يتعين على المناوب مواجهة ضروريات محتملة لإصلاح عطب غير متوقع أو إنقطاع فجئي الخ...
4. معرفة تطبيقية بمختلف أنواع الالات الغسل وبمختلف قطع الغيار اللازمة لها
5. إستعداد للإصلاحات العادية ولتعويض القطاع المعطبة
6. يعدل ألات الغسل قبل تشغيلها
7. يسير الألات ويسهر على حسن عملها
8. يوقف الآلات في حالة الخلل، يبحث عن أسباب التعطب ويجتهد في معالجته
9. يتولى الإصلاحات العادية وتعويض القطع التي هي في حالة رديئة
10. يسهر على حسن مردود الآلات ويقوم بصيانتها

الصفات والإختصاص :

1. له خبرة تمكنه من أن يصبح بارعا في إختصاصه
2. يحسن ويحب مهنته، له حاسة فنية وفكر خلاق ويقوم بمختلف أشغال الصيانة بكل عناية وإهتمام
3. يتمتع بثقة كاملة، جدَي، نزيه، ماهر، وذو عزيمة

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مساعد رئيس مصلحة الموظفين

المهام :
يمكن أن ينوب رئيس مصلحة الموظفين عند غيابه

الصفات والإختصاص :
نفس ما يطلب من رئيس مصلحة الموظفين

أول 2

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف الشروط التالية :
متحصل على شهادة الباكالوريا مع شهادة اختصاص.

قسم (أ)

عون إستقبال (réceptionniste)

المهام :

1. ينفذ كل عمليات الخزينة ويعد الوثائق المتعلقة به
2. له مسؤولية الأموال التي عهد بها إليه وهو مسؤول عن كل نقص حاصل عند المراقبة.
3. يلاحظ ويراقب مذكرات الزبائن ويتسلم الخلاص
4. بناء على إسترخاص، ينفذ عمليات التحويل طبقا للتشريع الجاري به العمل
5. وعند الضرورة يسدد الدفوعات طبقا للتعليمات
6. المسك اليومي لكل دفاتر الخزينة مع الإحتفاظ بكل أوراق المحاسبة التي يجب أن تكون معدّة لكل مراقبة
7. يهتم بمصلحة الخزينة
8. يستقبل الزبائن الجدد
9. تعيين الغرف للزبائن حسب التعليمات المتلقاة
10. يرافق، عند الضرورة، الزبائن الى غرفهم
11. يعد قائمات الغرف للفرق بعد الإتفاق عند الضرورة مع مشرفي الغرف
12. يمسك جميع دفاتر الإستقبال يوميا
13. يعلم مختلف المصالح المعنية بالقدوم والذهاب المحتمل وتزويدهم بالمعلومات اللازمة
14. يقوم بالمراسلة طبقا للتعليمات المتلقاة
15. يتصل ويحيل المكالمات الى الغرف والمصالح عند غياب موزع الهاتف.
16. يمسك يوميا جدولا للزبائن مع عدد غرفهم وكذلك قائمة للأعداد الهاتفية المطلوبة أكثر.
17. يعهد إليه، عند الإقتضاء، مسؤولية مسك دفتر المراسلة.
18. يقوم، عند الإقتضاء، بالتكوين
19. يساعد مسؤول الإستقبال وينفذ تعليماته وينوبه عند غيابه.
20. يقوم بتسجيل ومتابعة التصيصات الواردة بالأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن.

الصفات والإختصاص:

1. له شخصية وسهل الإندماج
2. له معلومات عميقة، بإعتبار متطلبات عمله، عن تنظيم النزل ومصالحه
3. معلومات عن المحاسبة للنزل وكذلك بإستعمال الحاسوب والبرمجيات التي تتعلق بالحجز.
4. له معرفة بثلاث لغات الأكثر تداولا بين السواح الأجانب
5. له أهلية في المراسلة للنزل باللغات الأجنبية
6. له معرفة بالإعلامية وببرمجيات الحجز
7. له معرفة بيداغوجية كافية ليضطلع بمهام التكوين على عين المكان عند الضرورة
8. له معرفة جيّدة بالأحكام القانونية وقوانين الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مساعدة القيمة

المهام :

1. تسير وتراقب نشاطات مصلحتها وتتحمل مسؤوليتها
2. تضبط جدول توزيع العمل وتسهر على النظام وعلى سيرة ومظهر أعوانها
3. تستأكد من أن النظام والنظافة يسودان النزل
4. تحصى وتراقب باستمرار الأثاث والأدباش والزرابي والستائر الــسخ... وكذلك تجهيزات الأثاث الموجودة داخل الغرف والمحلات التابعة

تأذن بالقيام بأشغال الصيانة والإصلاح في كامل التراب عند الإقتضاء
تتولى حفظ الأشياء التي يقع العثور عليها
تسجل الأشياء المعثور عليها يوميا بدفتر خاص وتعلم بذلك مكتب الإستقبال
في صورة مرض حريف أو عامل تعلم الإدارة وفي الآن نفسه تتولى إمداده بالإسعافات الإستعجالية
تسهر طبقا لتعليمات الإدارة على أن يقع إحترام مقاييس وإجراءات حفظ الصحة والسلامة HACCP داخل مصلحتها
مسؤولة عن الأعوان الموضوعين تحت سلطتها وتبدي حولهم المقترحات المتعلقة بالإختبار والإنتداب والتعويض والترقية والتكوين الســخ..
لها مسؤولية التنظيم والإدارة ومراقبة التكوين على عين المكان
تراقب النتائج التي يتحصل عليها الأعوان المنتمين لمصلحتها والذين يتابعون دروسا تكوينية في بعض أوقاتهم خارج المؤسسة

الصفات والإختصاص :

1. ذات شخصية مؤثرة ومـــقدرة على التكييف
2. أهلية التنظيم والإدارة
3. لها ذوق فـــنّي
4. معرفة حسب متطلبات العمل للغتين أجنبيتين الأكثر إستعمالا من طرف السواح الأجانب
5. معرفة تقاليد وعادات البلدان القادم منها أغلبية السواح الأجانب
6. معرفة بالغسل والكي والرتق
7. معرفة بمختلف أنواع الأقمشة وتراكيبها والإحتياطات اللازم إتخاذها لصيانتها
8. مبادىء في الإسعاف الأولي
9. معرفة عميقة بمقاييس وتراتيب حفظ الصحة والسلامة المتعلقة بعملها وبالإحتياطات اللازم إتخاذها
10. معرفة بيداغوجية كافية من تنظيم وتسيير ومراقبة التكوين المهني على عين المكان
11. معرفة حسنة بنشاطات المصالح الأخرى في صورة ما إذا تعلق ذلك بحسن تسيير مـــصلحتها

وفي صورة إخلالها بالمهام المنوطة بعهدها فإنها تتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل [illegible] من المجلة الإنضباطية.

طباخ في كل الإختصاصات

الطباخون هم اختصاصيون في مختلف فروع الطبخ، ولا يمكن إعداد فرقة هامة للطبخ من غير وجود الطباخين الذين يساهمون بكفاءتهم بإنجاز العمل على أحسن وجه. يلعب الطباخون دورا هاما يوجه خاصة في تنظيم وسير العمل بالمطبخ.

وبصفة عامة يمكن للطباخ أن يعهد إليه بأحد أو بكل المهمات التالية حسبما تقتضيه ضرورة العمل:

المهام:

1. يعهد إليه بإعداد أساس الطبخ، وكل أنواع الصلصة ومنها يعطي رائحة ومذاق للأطعمة وخاصة التي تكون ربما شخصية
2. يعهد إليه، علاوة على ذلك، بإعداد أطباق الصلصة والعصير المتعلق بها
3. عند بداية عمله، يطلع فورا على قائمة الطعام المحررة من طرف مسؤول المطابخ ويهتم بسحب كل المواد الغذائية اللازمة
4. يسهر على حسن سير الغرف الباردة والمثلجة
5. يعد مقدمات الأكل والمجمدات والمرق البارد وكل ما يمكن تقديمه بالمطعم باردا.
6. يسهر على حسن سير التجهيزات وحسن حفظ المواد الغذائية ويعلم بكل خطر العطب أو الفساد
7. يعد المشهيات الساخنة والباردة
8. يتحمل إعداد الخضر والتوابل
9. يعد البيض على مختلف الأنواع والنفيخات (بدون سكر) وعصيدات البطاطس والخضر وكذلك الأطباق التي أساسها الدقيق والعجين
10. يعد كل أنواع المرق – الحساء – الثريد والمرق الدسم السخ...
11. يهتم بإعداد المصلي والشواء أو المقلي الخ ...
12. يعد كل أنواع المقلي – أطباق السمك – والقشريات – والصدفيات الخ ...
13. بعد إنتهاء العمل يرجع وبنظام كل شيء في الثلاجة
14. يمكن أن ينوب مسؤول المطابخ عند غيابه وفي المؤسسات التي لا يوجد بها مساعد مسؤول المطابخ

الصفات والإختصاص :
1. ذو مذاق مرهف
2. تهذيب فنّي كاف
3. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال المطبخ وكذلك الإحتياطات التي ستستخذ
4. معرفة طيّة نظرية وعملية لصفات.قطع وحفظ اللحوم والدواجن والصيد والأسماك وأخيرا كل المواد الغذائية التي يجب حفظها.

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

معدّ فطور الصباح

المهام :
1. يكون بمركز عمله في الصباح المبكر كي يتسنى له مواجهة العمل الضخم أثناء تناول فطور الصباح. يعد مسبقا المعدات الضرورية ويسهر على أن تكون مطابقة لمتطلبات العمل (آلة طهي القهوة والشاي وآنية تعلية الماء الخ ...) كي يكون دائما مستعدا
2. ينفذ بكل سرعة وإعتناء كل الطلبات المحالة إليه بواسطة أذون خاصة
3. يعد القهوة والحليب والشكلاطة ومختلف المشروبات النباتية و (التيزان) والبيض والخبز المشوي والبريوشة وأخيرا كل مستلزمات فطور الصباح
4. يسهر على أن تكون الطلبات من المشروبات جاهزة في كل وقت
5. يجب أن يكون كذلك مستعدا لتلبية الطلبات المقدمة له كالشاي أثناء القيلولة أو أثناء ظروف خاصة مثل الولائم وحفلات الإستقبال الخ...
6. يجب أن يهتم كذلك بفطور الصباح للأعوان
7. يسجل كل يوم الإستهلاك الذي قدم لمراقبة ما إستعمل من مخزونات وما إستعمل منها
8. .وهو مسؤول عن ذخيرة البضائع والمعدات التي لديه ويسهر على احترام قواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال المطبخ وكذلك الإحتياطات التي ستستخذ .

الصفات والإختصاص :
1. وهو مسؤول عن الذخيرة من البضائع والأدوات التي في عهدته
2. يسهر على تزويد قسمه بإنتظام
3. معرفه جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال المطبخ وكذلك الإحتياطات التي ستستخذ
4. له مقدرة على إلتزام الهدوء في أوقات يكثر فيها العمل
5. يجب أن تكون له معرفة عميقة بمختلف الخلط ومختلف الطرق لإعداد القهوة

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مشرف على الصف بالمطاعم أو بالحانة (Chef de rang)

يمثل مشرف الصف بالمطعم قاعدة عمل الطاولة حيث أنه دائما على إتصال مباشر مع الحريف. وهذا طبعا في حدود قسمه، وعند الضرورة ينوب في العمل اما الذين أعلى منه أو الذين دونه .

المهام :
1. يسهر على نظافة صفه وأن يشارك في ذلك، ويهتم كذلك بتنظيم القاعة والطاولات
2. يراقب النظافة التامة للأواني البلورية والملاعق والشوكات والسكاكين الخ... أثناء تهيئتها على طاولة العمل
3. ويطالب على أن تكون جميع الطاولات، وكذلك طاولة العمل، مزودة بعناية بكل لوازم الإستعمال ويستخدم في ذلك مشاركة الأعوان
4. عند غياب رئيسه المباشر، ينوبه في إداء مهماته
5. يقدم للحرفاء المشروبات والأطباق ويعالج بكل لياقة وثقة بجزئة الأطعمة
6. يراقب عونه لكي يسرع في سحب الأطباق من المطبخ وفي إخلاء الطاولات بصفة أن لا يترك شيئا
7. يعد الحساب وهو مسؤول مباشرة عن صحته. وبدفع المبلغ الى القابض
8. ينقل الى رئيسه المباشر طلبات الحرفاء

الصفات والإختصاص :
1. مظهر لطيف ومعاملات محببة
2. ذو شخصية، ذكي، ومرن
3. ثقافة عامة كافية وإجادة على الأقل للغتين من اللغات الأكثر أهمية، وكذلك معرفة بالطبخ والخمور القومية والأجنبية

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

حلواني

المهام:
1. يجب أن يكون قادرا على إعداد مختلف الحلويات من مرطبات وكعك، والبسكوي والمثلجات والكريعة والسايجون والبوديــنق و الكونيوت والغلال المطبوخة ومعجون الغلال والعجين بدون سكر الذي يستعمل عند إعداد مختلف الأطباق
2. يجب أن يكون لديه كل ما هو لازم لتلبية أي طلب محتمل

الصفات والإختصاص :
1) تكوين كاف في الطبخ
2) ذو مذاق مــرهف
3) تهذيــــب فــنّي كــــاف
4) معرفة جـــيّدة لفن إحضار المرطبات وخاصة منها التونسية وكذلك الحـــلويات
5) معرفة تطبيــــقية بالتزويق كما يتمتع بذوق فنّي يمكنه من تزويق المرطبات والكعك

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

كمونار

المهام:
1. يسحب المواد الغذائية اللازمــــة لطاولة الأعوان حسب التعليمات الصادرة عن رئيس مصلحة المطابخ
2. يعد الأطعمة الراغب فيها الأعوان خلال الوجبــــتين اليوميتين

الصفات والإختصاص:
1. أوصاف محتملة أن تكون مماثلة لأوصاف الطباخ
2. له معرفة لإعداد الأطعـــمة الرئيسية
3. له معرفة بأسماء الأطعمة الرئيسية

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مشرف على الخزن chef caviste

المهام:
1. مسؤول عن الخمور والمشروبات التي عهد بها إليه وعلى حفظها وكذلك كل الإحتياطات اللازمة للمحافظة على جدوى ونظام المخزن وعلى كل تجهيزاته.
2. وفي المناسبة، يكلف بملء قناني الخمور بكل عناية ممكنة. معدا لذلك بكل إتقان القوارير الفارغة والسدادات الخ....
3. يراقب ويعدل حرارة مختلف الأجهزة حسب متطلبات مختلف أنواع الخمور
4. بواسطة الأذون القانونية للسحب يزود المطعم والحانة والدور الخ... بالخمور، والخمور العذبة والشامبانيا والمياه المعدنية والمشروبات الغازية والصودا اللازمة
5. يعلم المسؤول لكي يعجل بجلب المشروبات كالشمبانيا أو بعض الخمور التي كانت موضوع فساد
6. وفي المساء عند إنهاء عـــمله يسجل بالدفتر الخاص الخمور التي سحبت حسب أذون التسليم التي سلمت له
7. يشير إلى المسؤول عن المخزن عن إحتياجاته والذي يــسمك دفترا أين يسجل فيه كل ما تــلقاه
8. يــسمك يوميــيا نوعا من الفهرس لجميع أصناف الخمور الموجودة بالـــمخزن مصنفة بنظام

الصفات والإختصاص :
1. ذو إحساس دقيق وذكـــاء مميز لحاستي المذاق والـــشم
2. معرفة عميقة لمختلف أصناف الخمور وخواصهـا
3. معلومات طية في علم الخمور وخاصة فيما يتعلق بالقوانين الخاصة بحفظ الخمور
4. معرفة جيدة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بالخزن وكذلك الإحتياطات التي ستتخذ

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قسم (ب)

منشط و مكلف بالأسطوانات

المهام :
1. يضبط برامج الحفلات ويـنفذها مع مـــساعديه وعند الإقتضاء مع حرفـــاء التزل
2. يقدم وينشط الحفلات بصفة عامة، ويتابع سيرها، يغني، يرقص على آلة موسيقية الخ...
3. يجهد في إثارة إهتمام المتمتعين ويحثهم على المشاركة في نشاطات المجموعات
4. ينظم برنامج السهرة، بإختيار مجموعة الإسطوانات المراد استعمالها
5. يقترح بتحديد الإسطوانات بإقتناء اخر ما صدر منها
6. وهو مسؤول على المعدات والتجهيزات التي عهد بها إليه
7. يمكن له أن يشارك ضمن فريق التنشيط المكلف بتنظيم حفلات الترفيه داخل النزل
8. يمكن أن ينوب المنشط الرئيس

الصفات والإختصاص :
10. سهل المعاشرة، يتمتع بسهولة في التعبير يسطيغ تقديمه للإلعاب بالحيوية
11. سريع الحس، مدرك لبسيكولوجية العموم، ذو نفسية مرحة وعقلية تنظيمية وإيحائية كما يتمتع بروح فكهة
12. له ثقافة عامة واسعة ومعرفة جيّدة بثلاث لغات أجنبية على الأقل
13. له معرفة واسعة بالسفن وعلم الجمال
14. له معرفة جيّدة بعادات وتـــقاليد أهم الأمــــم
15. له معرفة جيّدة للموسيقى والإيقاع والإسطوانات
16. له معرفة المعدات الصوتية الكهربائية
17. له حس الملاحظة يمكنه من تكييف الوسط حسب أذواق الحرفاء
18. خفيف المزاج، مرح الطبع، ومتفتح

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مشتري

المهام:
1. يتابع تطورات السوق والاسعار
2. يتابع مواصفات الجودة
3. يتعاون مع المقتصد والمراقب تعاونا وثيقا
4. يتحكم في التكلفة وترشيد الإستهلاك

الصفات والإختصاص:
1. معرفة جيدة بالمزودين والموزعين لكل ما يحتاجه النزل من مشتريات
2. معرفة جيدة بنظم حفظ الصحة HACCP بالنسبة للنزل والموزعين والمزودين المتحصلين على ISO و HACCP

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

رئيس الوقاية
المهام :
1. يسهر على سلامة المؤسسة والمستخدمين والزبائن وأملاكهم
2. يسهر على حسن نوعية زبائن مختلف نقط البيع بالمؤسسة
3. يقوم بدوريات للأعلام بكل خلل أو حادث ويمنع دخول المؤسسة على الأشخاص الغير المرغوب فيهم أو المشكوك فيهم.
4. وعند الضرورة يقوم بالأبحاث لمعرفة أسباب السرقة أو التسرب أو الحريق أو غير ذلك
5. وعند الضرورة وعند غياب مراقب العملة يقوم بتفتيش العملة برصانة ولطف
6. يقوم بمهمات أخرى مختلفة ومماثلة

الصفات والإختصاص:
1. ذو لياقة بدنية جيّدة - نشيط - بجدّي
2. له ميل وإستعداد للسهر على الوقاية
3. مستقيم - أمين متحفظ إزاء الشغالين
4. له معرفة تطبيقية بالطرق والوسائل الضرورية للقيام بمهماته
5. يجب أن يتمتع بثقة المدير

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

سائق
المهام:
1. يتولى سياقة سيارات النقل الخفيف والحافلات الخاصة بالترل
2. يتولى بإذن من رؤسائه تسليم طرود رسائل لأصحابها
3. يتولى بأعمال الصيانة العادية للسيارات مثل تعويض الشمعات الكهربائية والإطارات تنظيف الكربيراتور، والبلاتين وتبديل الزيت ومراقبة الفرامل الخ...
4. يحرر ورقة الطريق المتعلقة بالسيارة

الصفات والإختصاص :
1. جدّي، مطيع، له شعور بالمسؤولية
2. أن يكون حاملا لرخة سياقة طبقا لما أقتضاه القانون لمباشرة مهام سائق
3. يجب أن لا يتناول مشروبات كحولية قبل وخلال العمل
4. يباشر عمله في حالة صحية جيّدة وإدراك تام ولياقة بدنية طبية

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

نجار – لحام
المهام:
1. يسجلون كل المعدات المستعملة وذلك بطريقة إقتصادية
2. يقومون بعملهم بالورشات أو بغرف مخصصة أو في أي مسكان آخر وجب العمل به
3. إن صادف أن إضطروا للقيام بعملهم بمحضر الحرفاء لزم عليهم أن يتخذوا جميع الإحتياطات اللازمة لإحداث أقل إزعاج ممكن
4. أثناء الليل لا يتعين على المناوب مواجهة ضروريات محتملة لإصلاح عطب غير متوقع أو إنقطاع فجئي السخ...
5. في إمكانه القيام بالأشغال الهامة التي يتطلبها دوريا المحافظة على الترل في حالة حسنة

الصفات والإختصاص :
1. محرز على شهادة الكفاءة المهنية
2. له خبرة تمكنه من أن يصبح بارعا في إختصاصه
3. يحب مهنته، له حاسة فنية وفكر خلاق

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مراقب المداخيل والمصاريف

موزع الهاتف

التنفيذ 1

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :
مستوى تعليم ثانوي مع تكوين مهني.

قسم (أ)

عون مطبخ في جميع الإختصاصات

يمكن له أن يشغل أحد أو كل الوظائف التالية حسبما تقتضيه ضرورة العمل:

المهام :
1. يتابع ويراقب بكل دقة عمل مسؤوله المباشر ويساعده في إعداد وطهي الأطعمة
2. يعمل تحت إدارة مسؤوله وينفذ المهمات التي يعهد بها إليه هذا الأخير
3. يسترود بالمواد حسب الإحتياجات
4. يسهر على حسن الطبخ ويحترم قواعد الصحة والسلامة
5. يسلم الكميات المطلوبة مقابل أذون للسحب
6. يعتني بالأدوات التي لديه ويكون على علم بالبضائع التي تسلمها
7. يمكن دعوته للقيام بأشغال أخرى بالمطبخ في اختصاصه.

الصفات والإختصاص :
1. أوصاف محتملة أن تكون مماثلة لأوصاف الطباخ
2. ذكي وذو إرادة حسنة
3. له معرفة لإعداد الأطعمة الرئيسية
4. له معرفة بأسماء الأطعمة الرئيسية حتى باللغات الأجنبية
5. معرفة بالمبادىء وقواعد الصحة والسلامة (HACCP) المتعلقة بأشغال المطبخ وكذلك الإحتياطات التي ستخذ
6. معرفة عملية لأدوات العمل وإستعمالها

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

جزار – سماك

المهام :
1. يذبح الحيوان ويسلخه ويفتحه ويزيل الأحشاء والسلاية
2. يقسم الحيوان إلى أجزاء
3. يزيل العظام، يقشر اللحم ويفصلها الى قطع ذات أحجام مستناسبة

4. يزيل العظام ويسجذبها ويخلي اللحم من الشحم الزائد
5. يعتني بسلخ الأسماك وتنظيفها وإزالة الأحشاء عنها وإعدادها
6. ينظف الأدوات والتجهيزات الأخرى ويسحد السكاكين. والسواطير وغير ذلك
7. يعد (المرقاز) وما أكولات أخرى من اللحوم
8. يمكن دعوته للقيام بأشغال أخرى بالمطبخ في اختصاصه.

الصفات والإختصاص :

ذو لياقة بدنية حسنة

ذو مهارة وسرعة في العمل

معرفة عملية للحيوانات التي تربى للذبح وبمختلف أصناف الحيوانات وصفاتها

معرفة عملية بأنواع الأسماك وكيفية استعمالها

معرفة عملية لأدوات العمل وإستعمالها

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مساعد حلواني

المهام:

1. يساعد الحلواني وينفذ المهمات التي يعهد بها إليه هذا الأخير
2. يجب أن يقوم مقامه عند غيابه أو عـــدم وجـــوده

الصفات والإختصاص :

مماثلة لصفات الحلواني

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قسم (ب)

قابض

المهام :

1. يقوم بعمليات الصندوق في المطعم والحانة والملهى
2. مسؤول على أموال الصندوق التي عهدت إليه
3. يتلقى الأذون المتعلقة بطلبات الحرفاء
4. يسجل الطلبات فوق (ورقة المطعم) وبالركن المقابل بيانا لكل طاولة ويطبق التعريفة
5. بعد الحساب الذي يتولى رئيس المطعم تقديمه للحرفاء لتسديده مع مراعاة التخفيض الجملي وفي صورة الشك، يسترشد رئيس المطعم أو رئيس المطبخ لتطبيق الثمن الحقيقي
6. يقدم كل يوم الى الصندوق العام (ورقة المطعم) العادية أو الآلية ويصب المبلغ المتحصل عليه
7. يحيل إلى مصلحة الإستقبال المذكرات التي يجب تسجيلها بحساب الحريف
8. يسجل بدفتر خاص المبالغ المحفوظة مع الكشوف بالأذون المتعلقة بها

الصفات والإختصاص :

1. أمين، سريع ودقيق
2. معرفة عميقة للمواد الغذائية والأطعمة وسهولة في تقدير الثمن
3. تجربة طية في الحسابات

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

عون الوقاية:

الصفات والإختصاص:
مماثلة لرئيس الوقاية من المادّة 1 إلى 4

المهام :
1. يساعد رئيس الوقاية ويقوم بالمهمات التي يعهد بها إليه هذا الأخير
2. يعوض رئيس الوقاية عند غيابه أو في حالة عدم وجوده

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مراقب العملة

المهام:
1. يقوم بنشاطه في مدخل النزل الخاص بالعملة يراقب نشاط العملة الذين يتدئون عملهم أو ينتهون منه. يمكن أن تكون هذه المراقبة بواسطة سجل خاص أو بواسطة تناكر التي يسجل عليها ساعة الدخول والخروج بالضبط وعند الضرورة يعلم رئيس مصلحة الموظفين بكل ما يطرأ من الخلل في هذا الشأن.
2. يجب عليه أن يتحقق بما في الطرود والرزم والسلات والحقائب الخ.. التي يحملها العملة عند الخروج وحيث أن هذه المهمّة أكثر المهمات دقة، يجب عليه أن يتصرف بأسلوب يمنع أحداث ضيق أو رد فعل شديد.
3. وفي صورة مخالفات أو سوء تفاهم أو معارضة يجب عليه أن يعلم الإدارة.

الصفات والإختصاص:
1. جدّي – أمين – نشيط
2. له ملومات تطبيقية في علم النفس والصفات المتعلقة بالعملة
3. يجب أن يتمتع بثقة صاحب الفندق

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

سباح منقذ :

المهام :
1. يراقب الشاطيء والمسبح أثناء سباحة الحرفاء بهما
2. يلقن الأطفال والكهول القواعد الأساسية للسباحة
3. يتخذ الإحتياطات الضرورية لتفادي الحوادث مثل وضع علامات عائمة الخ...
4. يتولى إعلام الحرفاء والإدارة بالمخاطر والمخاوف التي يمكن أن يتعرض لها الحريف أثناء تقلب الأحوال الجوية أو إلى ظروف خاصة أخرى
5. يتولى الإنقاذ والإسعافات المستعجلة في حالة الغرق
6. له دراية بكل متطلبات الوقاية والسلامة

الصفات والإختصاص :
1. شجاع يتمتع بلياقة بدنية حسنة للغاية وبشعور بالمسؤولية
2. له معرفة جيّدة بالسباحة
3. له معرفة عملية بلغة أو لغتين
4. متحصل على شهادة في الإنقاذ من طرف مصالح الحماية المدنية

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

جنان أول

المهام :
1. نفس ما يستطلب من الجنان من 1 إلى 2
2. مسؤول على السمعدات التي تسعهد إليه
3. يجب أن يحسن إستعمال الآلات والبذور المعهود بها إليه

الصفات والإختصاص :
1. نفس ما يطلب من الجنان من 1 إلى 2
2. شعور بالمسؤولية وبالتنظيم

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مدرب رياضة

المهام :
1. يعلم الحرفاء كيفية الحفاظ وتنمية مؤهلاتهم الجسمية بممارسة الجمنستيك
2. يحضر برامج التمارين الرياضية بما في ذلك المعدات
3. ينظم وينشط الألعاب الجماعية
4. عليه إعطاء إسعافات النجدة في صورة حادث
5. يسهر على حسن إستعمال المعدات وسلامتها

الصفات والإختصاص :
1. معرفة عميقة للرياضة البدنية والألعاب الجماعية
2. معرفة تطبيقية للغتين أجنبيتين رئيسيتين
3. له بعض السمبادىء في الإنقاذ

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

مساعد مصلح العطب

المهام :
1. مكلف بصيانة المباني والتجهيزات المائية وألآلات الكهربائية وكذلك الأثاث والمفروشات
2. يسجل كل المعدات المستعملة وذلك بطريقة إقتصادية
3. يقوم بعمله بالورشات أو بغرف مخصصة أو في أي مكان آخر وجب العمل به
4. إن صادف أن إضطروا للقيام بعمله بمحضر الحرفاء لزم عليه أن يتخذ جميع الإحتياطات اللازمة لإحداث أقل إزعاج ممكن

الصفات والإختصاص :
مماثلة لصفات مصلح العطب

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

عون فريق 1.

يمكن أن تعهد لهذا الصنف من الوظائف أحد أو كل المهام المتعلقة بالتجارة والدهانة واللحام والبناء والميكانيك والإلكترونيك والإدارة حسبما تقتضيه ضرورة العمل والتي لا تستوجب الإختصاص أو لتسديد شغور ببعض الأقسام.

المهام :
1. مكلفون بأعمال صيانة المباني والتجهيزات المائية وألالآت الكهربائية و كذلك الأثاث والمفروشات وأعمال الإدارة
2. يسجلون كل المعدات المستعملة وذلك بطريقة إقتصادية
3. يقومون بعملهم بالورشات أو بغرف مخصصة أو في أي مكان آخر وجب العمل به
4. إن صادف أن إضطروا للقيام بعملهم بمحضر الحرفاء لزم عليهم أن يتخذوا جميع الإحتياطات اللازمة لإحداث أقل إزعاج ممكن

الصفات والإختصاص :

1. محرز على شهادة الكفاءة المهنية
2. يتمتع بثقة كاملة، جدَي، نزيه، ماهر، وذو عزيمة
3. عمال يحسنون ويحبون مهنهم، ويقومون بمختلف أشغال الصيانة والإدارة بكل عناية وإهتمام

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته يتعرض العامل المخالف للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

المراقب

المهام :

1. يحظر تسليم البضائع، يراقب وزنها، نوعيتها، سعرها وتفاصيل أخرى طبقا لمقتضيات الشراء المعدة من طرف المقتصد والمشتري
2. يرفض بتاتا كل البضاعة التي لا تستجيب للكيف وللكمية المطلوبة
3. يكون على إتصال دائم مع المقتصد وفي حالة عدم التحقق يسترشد من رؤساء المصالح المختصة
4. يسجل في دفتر خاص نقل البضائع مع الإحتفاظ بأذون التسليم المتعلقة بها
5. وعند الضرورة يمكن أن ينوب المقتصد

الصفات والإختصاص :

1. يجب أن يكون جدَي ويقظ - صلب وذو أمانة دقيقة
2. يجب أن تكون له معرفة جيدة بالبضائع وخبرة خاصة للتعرف على الخاصيات السلبية أو العيوب لكل أنواع المواد التي أشتريت

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

2 التنفيذ

قسم (أ)

يجب أن تتوفر فيمن يتأهل لوظيفة بهذا الصنف أحد الشروط التالية :

فرّاشة أو فرّاش

المهام :

1. مكلفة بتنظيف وتنظيم الغرف الموضوعة في عهدتها
2. تبديل الثياب طبقا للتعليمات
3. الإستجابة لطلبات الحرفاء
4. تكلف بتنظيف وكي ورتق أدباش ولباس الحرفاء
5. تقوم بمراقبة الغرف الموضوعة تحت ذمتها
6. تعلم عند الإقتضاء مساعدة القيَمة أو القيمة بما تراعى لها من إعوجاج أثناء قيامها بعملها
7. تسلم لمساعدة القيمة أو القيمة الأشياء التي عثرت عليها بالغرف بعد رحيل الحرفاء مقابل وصل

الصفات والإختصاص :

1. معرفة طبية لطرق التنظيف
2. معرفة طبية لعمليات الكي والرتق
3. معرفة حسب متطلبات العمل، للغة أجنبية على الأقل الأكثر إستعمالا من طرف السواح
4. معرفة مبادىء وقواعد حفظ الصحة والسلامة المتعلقة بـــمهنتها و كذلك الإحتياطات الواجب إتخاذها

وفي صورة إخلالها بالمهام المنوطة بعهدتها تتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

عون مطعم أو حانة أو خزن أو طابق

المهام :

1. ينفذ أوامر رئيس المطعم بكل ما يتعلق بإعــــداد طاولات الحرفاء وطاولات العمل
2. يعينه المشرف على الخزن وينفذ المهمات التي عهد بها إليه هذا الأخير
3. يتلقى من رئيسه الراجع له بالنظر الأذون والطلبات ويتكفل بسحب الأطباق المتعلقة بها من المطبخ التي يضعها فوق طاولة العمل التابعة له / وكذلك الخمور
4. يسحب الملاعق والشوكات والسكاكين والصحون المستعملة
5. إذا رأى رئيسه صالحا أو لازما يمكن أن يقدم مـــــباشرة لطاولة طبقا أو عـــدَة أطباق ويصف الـــمشروبات
6. ولا يتكلم مع الحريف إلا للإجابة عن الأسئلة الـــسباشرة
7. يــــقوم بعـــمله بهــــدوء ونظام
8. يــــقدم الطلبات بالغرف
9. يجب أن يكون في لياقة بدنية جيّدة
10. يجب أن تكون له معرفة بالترتيب وبتنظيم المشروبات
11. يتسلم طلبات الحرفاء ويمدهم بها سواء داخل الحانة أو خارجها
12. يقبض أثمان ما وقع إستهلاكه ويسلمها لقابض الحانة

الصفات والإختصاص :

1. يجب أن يكون له مظهر لطيف - نشيط وطلق المحيا
2. يمكنه التحدث بلغتين أجنبيتين
1. يجب أن تكون له صفات أخلاقية - أمانة ورصانة

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

قسم (ب)

مساعد المراقب أو المقتصد

المهام :

1. يساعد المراقب أو المقتصد وينفذ المهمات التي يعهد بها إليه هذا الأخير
2. وهو مسؤول عن المواد الغذائية والمأكولات التي عهد بها إليه فيما يتعلق بالكمية والحفظ
3. يزود المطبخ والدور الخ .. بالكميات المطلوبة طبقا لاذون التسليم ويقدمها بذوق ونظافة.
4. يمكن أن ينوب المقتصد أو المراقب عند الغياب
5. كل يوم عند تسلمه البضاعة يسجل كل شيء على أوراق خاصة وفي المساء يسجل النفقات ويضبط الباقي لكي يعرف حقيقة ما الذي سيطلبه / لليوم الموالي

الصفات والإختصاص :

1. أمين - يقظ - ذكي - متصلب - منظم - دقيق ونظيف
2. له معرفة عملية للبضائع وعيوب كل مادة
3. يجب أن يكون له ميل الى الإقتصاد ويجب أن تكون له معرفة عميقة بكل تلف وفساد

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

المؤتمن الليلي

المهام

يقوم بالدوريات الليلية وتلبية طلبات الزبائن والسهر على الراحة بالتزل

الصفات والإختصاص :

1. ذكي - نــاشـط - نزيه
2. معرفة عملية لكل مصالح التزل بصفة تمكنه من الإتصال بها
3. له فطنة تمكنه من مواجهة كل الطوارىء الــمتعلقة بالزبائن أو بمنشآت التزل
4. إجادة عملية اللغات الأكــثر أهـــمية
5. معرفة جـــيّدة للأحكام القانونية وتراتيب الشرطة المتعلقة بإيواء الزبائن

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

عون فريق 2

يمكن أن تعهد لهذا الصنف من الوظائف أحد أو كل المهام المتعلقة بأعمال الخياطة أو الكي أو غسل الثياب والبياضة أو التنظيف أو المسبح أو الإدارة التي لا تستوجب الإختصاص أو لتسديد شغور ببعض الأقسام.

المهام التي يمكن أن تسند إلى أعوان الفريق 2

الخياطة

1. خياطة أدباش التزل، كالأغطية وأغطية الوسادات والأسمطة والمحازم الخ...
2. رتــق ملابس التزل والحرفاء والأعــــوان
3. تحويل بعض الفصول المستعملة حسب تعليمات رئيسها لبغية إقتصادية
4. تسهر على حسن صيانة آلتها

كي الملابس

1. تتسلم من الفراشة الأدباش الخاصة بالحرفاء مرفقة بقائمة مفصلة، تسلمها بعد مراقبتها للغسالة وتسدي إليها عند الإقتضاء النصائح اللازمة حول الغسل
2. تتكلف بعد ذلك بكي مــختلف الفصول على أحسن وجه وذلك بإعانــة عامــلة كي أخرى في بعض الأحيان
3. تعيد كي لباس الحرفاء التي تــتسلــمها من الفراش أو الفراشة
4. وهي تابعة لحافظة الأدباش الرئيسية التي تكلفها بإعداد مذكرة الحساب في الأدباش المغسولة والمكوية حسب التعريفات المضبوطة من طرف الإدارة. وتسلم نسخة من هذه المذكرة صحبة الأدباش إلى الحريف. كما تحال نسخة ثانية منها إلى المكتب المختص لتقع إضافتها إلى مذكرة الحساب الجملة للحريف
5. يجب تسجيل مـــذكرات الحساب المحررة كيف ذكر وذلك يومــيا وفي نهاية العمل

الغسال (5)

1. يساعد رئيس مصلحة الغسالة والبياضة ويتلقى منه التعليمات
2. يتولى عند عدم وجود رئيس مغسلة مهام غسل أدباش المؤسسة، بإستعمال ذكي ومحدود لمواد التنظيف وذلك بطريقة إقتصادية
3. وهو مكلف عموما بغسل الثياب الخاصة للحرفاء التي يجب أن يوليها عناية خاصة حيث أن الأمر يتعلق عادة بثياب رهيفة وناعمة
4. ملزم بمعرفة كيفية معالجة كل فصل حتى لا يلحق أي ضرر إلى حين تسليمها

5. مكلف أو مكلفة بفرز الفصول المراد غسلها حسب نوعها وطبيعة العمليات التي تتطلبها
6. تغسل الأدباش، وتشللها، وتشيحها وتكويها باليد أو بالآلة عند فقدان عاملة الكي
7. يمكن تكليفه (ها) بغسل ثياب أعوان التزل

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

3 التنفيذ

قسم (ب)

بحار

المهام :
1. المحافظة على القوارب والزوارق وتوابعها في حالة حسنة
2. مرافقة الحرفاء إن لزم، في رحلاتهم وتنزهاتهم
3. يسدد نصائحه وتعليماته الحتمية للحرفاء المعنيين، كما يمكن له أيضا إعطاء تمرينات تطبيقية
4. ينظم ألعاب جماعية على الساحل
5. يراقب المباريات ويتخذ الإجراءات الضرورية للإنقاذ في صورة حادث

الصفات والإختصاص :
1. سباح ماهر يتمتع بلياقة بدنية حسنة
2. معرفة تطبيقية بلغتين أجنبيتين
3. معرفة تطبيقية بعلاحة الستره
4. شعور بالمسؤولية

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

حارس

المهام :
1. يقوم بمهمة الحراسة بالنهار أو بالليل داخل أو خارج المؤسسة
2. يجب عليه أن يحمي أملاك التزل بالمراقبة لتنفيذ الأحكام من طرف الإدارة وشروط الإنضباط والسلامة
3. يجب أن يعلم رئيسه بكل المخالفات المسجلة
4. يدعو عند الضرورة، رجال المطافيء، قــوَة الأمن العام الــسخ عن طريق الإستقبال أو رئيس الوقاية
5. يجب أن يقوم بدوريات خارج المؤسسة

الصفات والإختصاص :
1. صفات إخلاقية وخاصة اللأمانة والإستقامة
2. له ميل لتحمل المسؤولية وفطنة لمعالجة كل حدث طاريء

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

جنان :

المهام :
1. يعتني ويحافظ على حديقة التزل والبيوت المغطاة المعدة للنباتات
2. يكلف بزخرفة قـــاعات الجلوس بالنباتات وكذلك الشقق ومناضد بيت الأكل التابعة

الصفات والإختصاص :
1. يجب أن تكون له معرفة واسعة بعلم النبات وزراعة الزهور
2. عزيمة قـــوية حاسة جمالية متــــميزة وذوق سليم

وفي صورة إخلاله بالمهام المنوطة بعهدته فإنه يتعرض للعقوبات المنصوص عليها بالفصل 38 من الإتفاقية.

عون فريق 3 :

يمكن أن تعهد لهذا الصنف من الوظائف أحد أو كل المهام المتعلقة بأعمال حمل الأمتعة والبوابة والإدارة والتنظيف وغسل الأواني والبياضة وتزويد فرق الطوابق وحفظ الملابس التي لا تستوجب الإختصاص أو لتسديد شغور ببعض الأقسام.

المهام التي يمكن أن تسند إلى أعوان الفريق 3

1. يكنس وينظف ويصقل الأرض ويـــبعد الفضلات
2. ينظف الزرابي والـسمفروشات الـــخ... بواسطة فرشاة أو آلة إمـــتصاص "أسبيراتور"
3. يصقل الزخرف والـــملحقات الـــمعدنية، ويزيل الغبار عن الأثاث وتجهيزات الـــمكاتب وينظف بيوت الـــحمام
4. ينظف الزجاج والتجهيزات الـحديدية
5. يهتم بسحب الأمـــتعة من الزبائن عند وصولهم أو مغادرتهم التزل
6. ـــيقوم بتنظيف بهو الـــتزل
7. يكون تحت طلب الزبائن والـــمصلحة التي يتـــمي إليها للقيام بالـــمهمات الخاصة بالـخارج
8. يراقـــب، عند الضرورة، حـركة العربات عند الـــمدخل الرئـــيسي يساعد الزبائن، خاصة المسنين والنساء عند الصعود الى السيارة والـــترول منها. بإشارة من الزبـــون، يطلب سيارات خاصة أو سيارات أجرة ويعطي إرشادات إلى الســـائقين تتعلق بخطة السير التي سيتبعونها أو الـــمكان المقصود
9. يساعد مـــراقبة نقل الأمتعة ومراجعتها عند التسليم من طرف حامل الأمتعة، وعند الضرورة يتكلف بـــنفسه بهذه العمليات
10. وعند اللـــزوم يقوم بـــمهمات عامـــل الهاتف ويــــسدي الإرشادات اللازمـــة لغايات المحاسبة والأعمال الإدارية
11. وعند اللزوم، يـــقوم بـــمهمات أخرى، مـــثل التسجيل وتـــوجيه الرسائل
12. يدلي بـــإرشادات عن المدينة الـــمعين بها

خدمات

عامل يدوي ليس له إختصاص أو معرفة بأي مهنة

The page is rotated, and much of the handwritten-style print is too blurred to read reliably, so this transcription is partial. Legible text is reproduced as printed. Unreadable fragments are marked [illegible].

Top half (rotated; the Function column reads right to left)

Bottom half

Header and footer

عدد 7
صفحة 341

Top image (rotated text, transcribed right to left)

جزاء وبحاية

الإدارة والسكانة والبناء والحماية والنجارة — عون وقائية — مساعد مطبخ — مراقب العمال — عون وقائية — جزاء

عون مطبخ أو حاجة — عون مطبخ أو خياطة أو الكي — مساعد أو خياطة أو الكي — فراش — مراقب — الحمام

الكي أو الغسيل أو الخياطة أو التنظيف أو السنبلة أو الإدارة

ساعي، بواب، منظف، غسال، حارس الأسوار — عون حراسة، عون وقاية — حامل الأوسمة

Bottom image (table, rotated text)

ملاحظة:

1 — بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية، صادر بتاريخ — من بداية التنفيذ، حيز الجاري، هنا التصنيف الهوي، بالرجل — 1

2 — بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية، صادر بتاريخ — من بداية التنفيذ، حيز الجاري، هنا التصنيف الهوي، بالرجل — 1

حافظ — الأعوان التابعون لقبل صادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية على التصنيف الهوي والأختصاص والمهام والوظائف والأجور — حافظ

Footer

صفحة 342

عـدد 7