Ministère de l'industrie

Arrêté du ministre de l'industrie du 16 avril 2013, portant annulation du caractère obligatoire des normes tunisiennes dans le secteur des industries alimentaires

Publié au Journal Officiel n° 33 du 23 avril 2013, page 1285

Le ministre de l'industrie,

Vu la loi constituante n° 2011-6 du 16 décembre 2011, portant organisation provisoire des pouvoirs publics,

Vu la loi n° 95-6 du 23 janvier 1995, relative à la ratification des accords de l'Uruguay round,

Vu la loi n° 2009-38 du 30 juin 2009, relative au système national de normalisation,

Vu le décret n° 2011-1083 du 21 juillet 2011, relatif aux modalités d'élaboration, d'approbation, de révision et d'annulation des normes tunisiennes et notamment ses articles premier et 17,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 22 mai 1985, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux céréales et produits céréaliers,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 22 mai 1985, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux méthodes d'analyse des laits et dérivés,

Vu l'arrêté du ministre de l'industrie et du commerce du 12 juin 1987, portant homologation de la norme tunisienne relative aux eaux et boissons gazéifiées,

Vu l'arrêté du ministre de l'industrie et du commerce du 28 août 1987, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux conserves et semi-conserves alimentaires,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 17 mai 1989, portant homologation de la norme tunisienne relative à la détermination du titre acétique du vinaigre,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 29 octobre 1991, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux méthodes d'analyse des laits et dérivés,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 13 décembre 1991, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux méthodes d'essais des produits alimentaires,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 13 décembre 1991, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux spécifications des produits alimentaires,

Vu l'arrêté du ministre de l'économie nationale du 22 juillet 1994, portant homologation des normes tunisiennes relatives à l'analyse des produits dérivés du lait,

Vu l'arrêté du ministre de l'industrie du 30 janvier 1996, portant homologation des normes tunisiennes relatives aux méthodes d'analyse chimique,

Vu l'arrêté du ministre de l'industrie du 28 mai 1996, portant homologation des normes tunisiennes relatives à la verrerie de laboratoire.

Arrête :

Article premier - Est annulé le caractère obligatoire des normes tunisiennes relatives au secteur des industries alimentaires figurant sur les listes « A » et « B » annexées au présent arrêté.

Art. 2 - Sont abrogées toutes les dispositions contraires au présent arrêté et notamment les dispositions des arrêtés d'homologation susvisés.

Art. 3 - Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne et dans le bulletin officiel de l'institut national de la normalisation et de la propriété industrielle.

Tunis, le 16 avril 2013.

Le ministre de l'industrie
Mehdi Jomaa

Vu
Le Chef du Gouvernement
Ali Larayedh

p. 1286

LISTE – A

Normes relatives aux analyses et essais
Code de la normeIntitulé de la normeDate de l'arrêté d'homologation
NT 13.01 (1983)Plan d'échantillonnage pour les denrées alimentaires préemballées13/12/1991
NT 14.27 (1983)Préparation de l'échantillon en vue de l'analyse physique et chimique du lait22/05/1985
NT 14.28 (1983)Détermination de l'acidité titrable du lait22/05/1985
NT 14.29 (1983)Détermination de la densité du lait22/05/1985
NT 14.30 (1983)Détermination de la matière sèche du lait22/05/1985
NT 14.31 (1983)Détermination des cendres du lait22/05/1985
NT 14.32 (1983)Détermination de la teneur en matière grasse du lait22/05/1985
NT 14.33 (1983)Détermination de la teneur en azote total du lait - méthode de kjeldahl22/05/1985
NT 14.34 (1983)Détermination de la teneur en chlorures du lait22/05/1985
NT 14.35 (1983)Détermination de la teneur en lactose du lait - méthode g. Bertrand22/05/1985
NT 14.36 (1983)Calcul de la constante moléculaire simplifiée du lait22/05/1985
NT 14.37 (1983)Calcul de l'extrait sec dégraissé et de l'extrait sec dégraissé rectifié du lait22/05/1985
NT 14.38 (1983)Calcul du mouillage du lait22/05/1985
NT 14.39 (1983)Calcul de l'écrémage du lait22/05/1985
NT 14.40 (1983)Calcul du mouillage et de l'écrémage du lait22/05/1985
NT 14.41 (1983)Épreuve de la phosphatase alcaline du lait - méthode de p. Sanders et o. Sager22/05/1985
NT 14.42 (1983)Épreuve de la peroxydase dans le lait - réaction de dupouy et storch22/05/1985
NT 14.43 (1983)Recherche du formol dans le lait22/05/1985
NT 14.47 (1983)Détermination de l'ammoniac dans le lait22/05/1985
NT 14.48 (1983)Détermination de la teneur en dichromate de potassium dans le lait22/05/1985
NT 14.49 (1983)Dosage de l'acide lactique dans le lait22/05/1985
NT 14.50 (1983)Détermination de l'indice de crémage du lait22/05/1985
NT 14.51 (1983)Détermination de la teneur en caséine du lait22/05/1985
NT 14.52 (1983)Détermination de la teneur en phosphore du lait22/05/1985
NT 14.53 (1983)Détermination du sodium, du potassium et du calcium dans le lait - photométrie de flamme22/05/1985
NT 14.54 (1983)Lait et lait en poudre - babeurre et poudre de babeurre - sérum et poudre de sérum - détermination de l'activité phosphatasique - méthode de référence29/10/1991
NT 14.55 (1983)Lait en poudre - détermination de la masse volumique apparente avant et après tassement29/10/1991
NT 14.57 (1983)Lait en poudre - dosage de l'acide lactique29/10/1991
NT 14.58 (1983)Détermination de la teneur en matière grasse libre des laits en poudre rengraissés29/10/1991
NT 14.59 (1983)Lait en poudre - détermination de la teneur en matière grasse - méthode de rose Gottlieb - méthode de référence29/10/1991
NT 14.60 (1983)Lait en poudre - préparation de l'échantillon au laboratoire en vue de son analyse chimique et physique29/10/1991
NT 14.61 (1983)Lait en poudre - détermination de l'acidité titrable (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.63 (1983)Lait en poudre - contrôle de l'homogénéisation de la matière grasse des laits en poudre non écrémés et des laits en poudre réengraissés29/10/1991
NT 14.64 (1983)Lait en poudre - détermination de l'alcalinité des cendres29/10/1991
NT 14.65 (1983)Lait en poudre - détermination de la teneur en azote total - méthode de kjeldahl29/10/1991
NT 14.66 (1983)Lait en poudre - détermination de l'ammoniac29/10/1991
NT 14.67 (1983)Lait en poudre - détermination de la teneur en chlorures29/10/1991
NT 14.71 (1983)Lait en poudre - mesure du ph29/10/1991
NT 14.72 (1983)Lait en poudre - détermination de la teneur en eau (humidité) - méthode par étuve29/10/1991
NT 14.73 (1983)Lait en poudre - détermination des cendres29/10/1991
NT 14.74 (1983)Lait en poudre - détermination de la teneur en lactose d'après g. Bertrand29/10/1991
p. 1287
Code de la normeIntitulé de la normeDate de l'arrêté d'homologation
NT 14.76 (1983)Lait en poudre - épreuve de la phosphatase alcaline d'après les méthodes de p. Sanders et o. Sager29/10/1991
NT 14.77 (1983)Épreuve de la peroxydase dans le lait en poudre - réactions de dupouy et de storch29/10/1991
NT 14.78 (1983)Lait en poudre - épreuve de filtration29/10/1991
NT 14.79 (1983)Lait en poudre - détermination de la solubilité - méthode par dissolution à froid29/10/1991
NT 14.82 (1983)Beurre - préparation de l'échantillon au laboratoire en vue de son analyse physique et chimique29/10/1991
NT 14.83 (1983)Beurre - détermination de l'acidité29/10/1991
NT 14.86 (1984)Beurre - détermination de la teneur en sel29/10/1991
NT 14.88 (1984)Beurre - détermination des teneurs en eau, en matière sèche non grasse et en matière grasse sur la même prise d'essai - méthode de référence29/10/1991
NT 14.89 (1984)Beurre - dosage des acides gras volatils solubles et insolubles29/10/1991
NT 14.90 (1984)Beurre - détermination de la composition des acides gras du beurre par analyse chromatographique des esters méthyliques29/10/1991
NT 14.91 (1985)Beurre - mesure du ph29/10/1991
NT 14.92 (1985)Beurre - épreuve de la phosphatase alcaline29/10/1991
NT 14.93 (1985)Beurre - détermination de l'indice d'iode29/10/1991
NT 14.94 (1984)Huile de beurre - détermination de la teneur en eau29/10/1991
NT 14.95 (1985)Huile de beurre - dosage indirect de la matière grasse29/10/1991
NT 14.96 (1985)Beurre - détermination de l'indice de saponification29/10/1991
NT 14.97 (1985)Beurre - détermination de l'indice de réfraction29/10/1991
NT 14.98 (1985)Beurre - détermination de l'indice de peroxyde29/10/1991
NT 14.99 (1985)Beurre - détermination de l'indice de kirschner29/10/1991
NT 14.100 (1985)Beurre - détermination de la teneur en matières insaponifiables29/10/1991
NT 14.102 (1985)Lait en poudre - détermination de la solubilité - méthode par dissolution à chaud29/10/1991
NT 14.103 (1985)Beurre - recherche rapide du jaune beurre29/10/1991
NT 14.108 (1987)Fromages - détermination de la teneur en matière grasse - méthode van gulik29/10/1991
NT 14.109 (1987)Fromages et fromages fondus - détermination de la teneur en matière grasse - méthode gravimétrique (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.110 (1987)Fromages et fromages fondus - détermination de la matière sèche (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.111 (1987)Fromage de sérum - détermination de la teneur en matière grasse - méthode gravimétrique (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.112 (1987)Fromages - détermination de la teneur en eau par la méthode titrimétrique de karl fischer29/10/1991
NT 14.113 (1987)Fromages et fromages fondus - détermination de la teneur en chlorures - méthode par titrage potentiométrique29/10/1991
NT 14.114 (1987)Fromages - détermination des teneurs en nitrates et en nitrites - méthode par réduction au cadmium et photométrie29/10/1991
NT 14.115 (1987)Fromages et fromages fondus - détermination de la teneur en phosphore total - méthode par spectrométrie d'absorption moléculaire29/10/1991
NT 14.116 (1987)Fromages et fromages fondus - détermination de la teneur en acide citrique (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.117 (1987)Lait et produits laitiers - méthodes d'échantillonnage29/10/1991
NT 14.123 (1987)Crème - détermination de la teneur en matière grasse - méthode gravimétrique (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.124 (1987)Crème glacée et glace au lait - détermination de la teneur en matière sèche totale (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.125 (1990)Glaces de consommation et préparations pour glaces à base de lait - détermination de la teneur en matière grasse - méthode gravimétrique rose-Gottlieb (méthode de référence)22/07/1994
p. 1288
Normes relatives aux analyses et essais
Code de la normeIntitulé de la normeDate de l'arrêté d'homologation
NT 14.126 (1990)Fromage de sérum - détermination de la teneur en matière sèche (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.127 (1989)Lait et produits laitiers - échantillonnage - contrôle par attributs29/10/1991
NT 14.129 (1989)Méthode de contrôle laitier des vaches29/10/1991
NT 14.130 (1989)Lait et produits laitiers - dénombrement des coliformes - technique par comptage des colonies à 30 degrés c29/10/1991
NT 14.131 (1989)Lait et produits laitiers - dénombrement des coliformes - technique du nombre le plus probable après incubation à 30 degrés c29/10/1991
NT 14.132 (1989)Lait et produits laitiers - détermination de la teneur en fer - méthode spectrométrique (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.133 (1989)Lait et produits laitiers - recherche des salmonella29/10/1991
NT 14.134 (1990)Lait concentré sucré et non sucré - détermination de la teneur en matière grasse - méthode gravimétrique (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.135 (1990)Fromage de sérum - détermination des teneurs en nitrates et en nitrites - méthode par réduction au cadmium et spectrométrie22/09/1994
NT 14.138 (1990)Matières grasses du lait - détection des matières grasses végétales par chromatographie en phase gazeuse des stérols (méthode de référence)29/10/1991
NT 14.139 (1990)Matières grasses du lait - détection des matières grasses végétales au moyen de l'essai à l'acétate de phytosterol29/10/1991
NT 14.140 (1990)Laits concentrés sucrés - détermination de la teneur en saccharose - méthode polarimétrique29/10/1991
NT 14.150 (1991)Caséines et caséinates - détermination de la teneur en matière grasse - méthode gravimétrique (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.151 (1991)Caséines - détermination des "cendres fixes" (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.152 (1991)Caséines présure et caséinates - détermination des cendres (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.153 (1991)Caséines et caséinates - détermination du ph (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.154 (1991)Caséines - détermination de l'acidité libre (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.155 (1991)Caséines et caséinates - détermination de la teneur en lactose - méthode photométrique22/07/1994
NT 14.156 (1991)Caséines et caséinates - détermination de la teneur en protéines (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.157 (1991)Caséines et caséinates - détermination de la teneur en eau (méthode de référence)22/07/1994
NT 14.158 (1991)Caséines et caséinates - détermination de la teneur en particules brulées22/07/1994
NT 14.159 (1991)Caséines et caséinates - détermination des teneurs en nitrates et en nitrites - méthode par réduction au cadmium et spectrométrie22/07/1994
NT 15.01 (1983)Fruits et légumes - conditions physiques des locaux de réfrigération - définitions et mesurage13/12/1991
NT 51.10 (1984)Céréales et légumineuses - échantillonnage des produits de mouture13/12/1991
NT 51.11 (1984)Riz - évaluation du comportement au cours de la cuisson au moyen du viscoelastographe13/12/1991
NT 51.12 (1984)Céréales - détermination de l'indice de chute13/12/1991
NT 51.13 (1984)Farines de blé - détermination du gluten humide13/12/1991
NT 51.16 (1989)Farines de blé tendre - caractéristiques physiques des pates - détermination de l'absorption d'eau et des caractéristiques rhéologiques au moyen farinographe30/01/1996
NT 51.20 (1989)Céréales et produits céréaliers - détermination de la teneur en eau (méthode de référence fondamentale)30/01/1996
NT 51.23 (1989)Riz - détermination des rendements en riz décortiqué et en riz usine13/12/1991
NT 51.24 (1989)Riz - détermination de la teneur en amylose13/12/1991
NT 51.27 (1990)Céréales - échantillonnage (des grains)30/01/1996
NT 51.32 (1990)Céréales et produits céréaliers - détermination de l'activité alpha-amylasique - méthode colorimétrique30/01/1996
p. 1289
Code de la normeIntitulé de la normeDate de l'arrêté d'homologation
NT 51.33 (1990)Céréales et produits céréaliers - détermination de la teneur en matières grasses totales30/01/1996
NT 52.15 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - détermination de l'acidité titrable (méthode potentiométrique de référence)13/12/1991
NT 52.16 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - détermination de la teneur en résidu sec insoluble dans l'eau13/12/1991
NT 52.17 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - détermination des impuretés minérales13/12/1991
NT 52.18 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - détermination des cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique13/12/1991
NT 52.19 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - détermination de la teneur en résidu sec total13/12/1991
NT 52.20 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - dosage de l'éthanol13/12/1991
NT 52.21 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - mesure du ph13/12/1991
NT 52.22 (1982)Produits dérivés des fruits et légumes - détermination de la teneur en résidu sec soluble - (méthode refractométrique)13/12/1991
NT 52.23 (1983)Produits dérivés des fruits et légumes - dosage de l'acide benzoïque13/12/1991
NT 52.24 (1983)Fruits, légumes et produits dérivés - détermination de la teneur en acide sorbique par spectrophotométrie dans l'ultra- violet13/12/1991
NT 52.25 (1983)Fruits, légumes et produits dérivés - décomposition des matières organiques en vue de l'analyse - méthode par voie humide13/12/1991
NT 52.26 (1983)Fruits, légumes et produits dérivés - décomposition des matières organiques en vue de l'analyse - méthode par incinération13/12/1991
NT 52.27 (1983)Fruits, légumes et produits dérivés - détermination de la teneur en chlorures13/12/1991
NT 52.28 (1983)Fruits, légumes et produits dérivés - détermination de la teneur en acidité volatile13/12/1991
NT 52.29 (1983)Fruits, légumes et produits dérivés - détermination des teneurs en nitrites et en nitrates13/12/1991
NT 52.30 (1983)Produits dérivés des agrumes - détermination de la teneur en huiles essentielles (méthode de référence)13/12/1991
NT 52.31 (1983)Produits agricoles alimentaires - détermination de la teneur en dioxyde de soufre total (méthode de référence)13/12/1991
NT 52.32 (1983)Produits dérivés des agrumes - détermination de l'indice de d. Limonène13/12/1991
NT 72.27 (1985)Poivre noir et poivre blanc, entiers ou en poudre - détermination de la teneur en pipérine - méthode spectrophotométrique30/01/1996
NT 72.35 (1985)Epices - préparation d'un échantillon moulu en vue de l'analyse30/01/1996
NT 72.36 (1984)Epices - détermination de la teneur en eau - méthode par entrainement30/01/1996
NT 72.38 (1984)Epices - détermination de la teneur en matières étrangères30/01/1996
NT 72.39 (1984)Epices - détermination des impuretés30/01/1996
NT 72.40 (1984)Epices - détermination des cendres totales30/01/1996
NT 72.42 (1984)Epices - détermination des cendres insolubles dans l'acide30/01/1996
NT 72.44 (1984)Epices - détermination de l'extrait soluble dans l'alcool30/01/1996
NT 72.45 (1984)Epices - détermination de l'extrait soluble dans l'eau froide30/01/1996
NT 72.46 (1985)Epices, aromates et herbes - détermination de la teneur en huiles essentielles30/01/1996
NT 72.47 (1985)Epices - détermination du degré de finesse des moutures - méthode par tamisage manuel - (méthode de référence)30/01/1996
NT 72.55 (1985)Café soluble en caisses doublées - échantillonnage30/01/1996
NT 72.57 (1985)Café soluble - détermination de la perte de masse à 70 degrés c sous pression réduite30/01/1996
NT 72.58 (1985)Café vert - détermination de la teneur en eau (méthode de référence fondamentale)30/01/1996
NT 72.60 (1985)Café vert en sacs - échantillonnage30/01/1996
NT 72.61 (1985)Café vert - examens olfactif et visuel, et détermination des matières étrangères et des défauts30/01/1996
NT 72.69 (1987)Vinaigre - détermination du titre acétique17/05/1989
p. 1290

LISTE – B

Normes relatives aux spécifications des produits
Code de la normeIntitulé de la normeDate de l'arrêté d'homologation
NT 15.03 (1983)Agrumes - Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.04 (1983)Bananes vertes - Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.05 (1983)Bananes vertes - Conditions de maturation13/12/1991
NT 15.06 (1983)Pommes - Guide pour l'entreposage par réfrigération13/12/1991
NT 15.07 (1983)Poires - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.08 (1983)Pêches - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.09 (1983)Raisins de table - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.10 (1983)Abricots - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.11 (1983)Ananas frais - Guide pour l'entreposage réfrigéré et le transport13/12/1991
NT 15.12 (1983)Pommes de terre destinées à la consommation - Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.13 (1983)Prunes - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.14 (1983)Oignons - Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.15 (1983)Carottes - Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.16 (1983)Choux pommes- Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.17 (1983)Choux-Fleurs - Guide pour l'entreposage par réfrigération13/12/1991
NT 15.19 (1983)Asperges- Guide pour le transport réfrigéré13/12/1991
NT 15.20 (1983)Asperges- Guide pour l'entreposage13/12/1991
NT 15.21 (1983)Ail - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.22 (1983)Myrtilles - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 15.25 (1983)Fraises - Guide pour l'entreposage réfrigéré13/12/1991
NT 45.01 (1984)Pignons décortiqués- Spécifications13/12/1991
NT 45.04 (1987)Amandes douces en coque - Spécifications13/12/1991
NT 45.05 (1987)Amandes douces décortiquées- Spécifications13/12/1991
NT 45.06 (1987)Noisettes en coque - Spécifications13/12/1991
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p. 1291

Citer : Arrêté du ministre de l'industrie du 16 avril 2013, JORT n° 33 du 23 avril 2013, p. 1285.

Texte issu de la traduction française publiée pour information par l'Imprimerie Officielle de la République Tunisienne (seul le texte arabe fait foi), transcrit automatiquement : en cas de doute, reportez-vous au PDF officiel.

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